день граненого стакана
11 сентября - официальный день рождения того самого стакана. Историческая данность: в 1943 году, 69 лет назад, в городе Гусь-Хрустальный был выпущен первый советский гранёный стакан.
«Питейная чаша» работы Мухиной и «маленковский гранчак»
Дизайн стакана приписывают Вере Мухиной, автору монументальной композиции «Рабочий и колхозница» и еще много чего. Якобы советская скульпторесса разработала его в соавторстве с Казимиром Малевичем. Впрочем, документального подтверждения этому нет. Граненый стакан появился гораздо раньше: еще на «Утреннем натюрморте» Петрова-Водкина изображен 12-гранный граненый стакан с чаем - это 1918 год. А Вера Игнатьевна увлеклась стеклом только в конце 40-х.
В народе гранёный стакан также получил название «маленковский», по фамилии министра обороны Георгия Маленкова. По его приказу по выходным и праздникам отдельным категориям военнослужащих (в частности, курсантам военных училищ) полагалось по 200 г. водки во время обеда. Те, кто не пил, обменивали свою пайку алкоголя в объёме гранёного стакана на сахар или табачный паёк у своих сокурсников. Этот обычай просуществовал очень короткое время, но запомнился многим ветеранам военной службы.
Не менее убедительна версия, что разработчиком граненого стакана стал советский горный инженер, позже профессор геологии Николай Славянов, открывший дуговую сварку и предложивший способы электрического уплотнения отливок. В часы досуга он рисовал граненый стакан с 10, 20 и 30 гранями - правда, предлагая изготовить его из металла. Наброски стаканов сохранились в его дневниках. Вероятно, их могла увидеть и Мухина, знавшая ученого, а потом уже предложила делать «питейную чашу» из стекла.
Точно известно, что госзаказ на выпуск ребристых стаканов вместо круглых поступил еще до войны, когда наши инженеры изобрели посудомоечную машину, способную заменить человеческие руки лишь при мытье приборов определенных форм и габаритов.
Многогранный сосуд отлично вписался в пролетарскую пятерню и оказался достаточно прочным из-за приличной толщины и некоторых особенностей приготовления стекла. Сырье варили при температуре 1400 - 1600 градусов, дважды обжигали и гранили по специальной технологии. Поговаривают, что в смесь для прочности добавляли даже свинец, который используется в составах для хрусталя.
«Стакану быть!»
Есть легенда, что первый граненый стакан из плотного стекла преподнес Петру Великому владимирский стекловар Ефим Смолин, заверив царя, что он не бьется. Государь, выпив хмельного напитка, немедля швырнул чашу оземь со словами: «Стакану быть!» Тот разбился на мелкие осколки. Однако царского гнева не последовало, а народная молва позже интерпретировала его призыв иначе - «Стаканы бить». Якобы с тех пор и повелась традиция колотить стеклянную посуду в процессе застолья.
В XVII веке стакан именовали достаканом, поскольку он изготавливался из притертых друг к другу дощечек. Именно с тех пор сохранился бортик сверху у современных граненых стаканов - в прошлом кольцо, соединявшее деревянные сегменты. По другим версиям, слово «стакан» заимствовано из тюркского «тустыган» - чаша или «дастархан» - праздничный стол.
Венедикт Ерофеев: «Нет человека в России, который бы не знал, что традиционный советский граненый стакан — двухсотграммовый» .
Для русского человека, если опираться на наше богатое фольклорное и культурологическое наследие, гранчик - «и мера вина, и мера вины». Стакан материнского (сцеженного молока) - в детстве и недопитый - покрытый краюхой хлеба - на могиле. Есть традиция поднимать стакан «за здравие», бить «на счастье», искать истину на «дне стакана» и даже аллегорично сравнивать жизнь с «разбитым стаканом».
Некоторые культурологи разглядели в стакане неофициальный культурный знак советской эпохи — как чего-то публичного, общественного, объединяющего. Из общих стаканов пили и минералку из автоматов, и кефир в заводских столовых, и кисель в детсадах. На железной дороге до сих пор сохранился милый обычай пить чай из стаканов в подстаканниках.
В коммуналках стаканы использовали для подслушивания соседских разговоров за стеной. Изобретательные советские домохозяйки использовали стакан как меру сыпучих продуктов, и как «пельменный циркуль», и даже как подставку при штопке носок.
Стакан — как архетип, как художественный образ помог в осмыслении «загадочной руской души».
Вспоминается из кинематографа: «Русские после первой не закусывают» в «Судьбе человека» у Бондарчука (старшего) до волшебного эпизода с дрожащим на углу стола стаканом в «Сталкере» Тарковского.
Граненый стакан — герой отечественной литературы. Венцом эстетики и культуры пития стала «алкогольная» поэма Венедикта Ерофеева «Москва - Петушки», с его хрестоматийной уже фразой: «...и немедленно выпил».
Атрибутом свободы, равенства и братства стакан стал в субкультуре питерских художников-«митьков».
Еще несколько интересных фактов о стакане. Так, стахановское движение могло быть «стакановским». Есть легенда, что настоящая фамилия героя труда была Стаканов.
А в 80-х повсеместно и неожиданно граненые стаканы стали «взрываться». Событие это имело такой резонанс, что его даже «отметили» в сатирическом киножурнале «Фитиль». Подозревали чуть ли не диверсию, но оказалось, что на стекольных заводах стали внедрять новые импортные линии и при производстве стаканов немного отошли от технологии. В итоге структура стекла изменилась — и стаканы начали рассыпаться. Спасти доброе имя стакана удалось, доработав технологию.
Фразочка «простой, как три копейки» тоже, говорят, появилась благодаря гранчаку — именно три копейки стоил классический советский стакан на заре своей звездной карьеры.
Со стаканом связана и нехитрая житейская «математика» - «сообразить на троих». Когда в хрущевские времена власти запретили торговать водкой в розлив, а из продажи исчезли удобные для единоличного употребления «мерзавчики» (125 мл) и «чекушки» (200—250 мл), бутылка водки не помещалась в два стакана, а на три делилась идеально.
Как бы опечалился Венечка, узнав, что замечательный отечественный граненый стакан в настоящее время вытеснен из культурного поля пошлой одноразовой пластиковой посудой.
К слову, известный социокультурный журнал СOLOURS, который исследует современную потребительскую культуру, подсчитал, что период естественного разрушения пластикового аналога «граненыча» - 4 тыс. лет. Утилизации не подлежит, а при сгорании выделяет вредные вещества.
http://www.fontanka.ru/
АЛЕКСЕЙ ПОПОВ
Поэма о граненом стакане
Вы считали когда-нибудь сами,
Ради шутки иль просто так,
Сколько граней в граненом стакане?
Для меня их число не пустяк.
Вот в руке он, и нежно и цепко
Крутят пальцы стеклянный круг.
Но всмотритесь в него и невольно
В вашей памяти выплывет вдруг:
Сколько раз мы его держали,
И по будням и в праздничный день.
Как на свадьбах вино наливали,
А в столовых компот и кисель.
В поездах, от бессонницы тряских,
На столах, где дорожная снедь,
Проводницы, как штурманы счастья,
Выдавали нам чай и постель.
В подстаканнике с ложкою звонкой
В дальний путь за леса и моря.
Но, порою, не чаем, а водкой
Мы топили его по края.
И в разгуливе пьяных веселий,
Размахнувшись рукою всей,
Сгоряча разбивали об пол
Безответных стеклянных друзей.
Ну так что ж, они бьются на счастье!
И на тыщи стеклянных брызг
Разбивается наше счастье
Под похмельный угар и свист.
Лишь на утро, осколками эха,
Подметут их дрожащей рукой.
И брильянтами дивного света
Отразится в них день заревой.
Но стакан ведь не только для пьянства
И приятно в июльский зной,
Изнывая от жажды наполнить
Его грани студеной водой.
Из него молоко на завтрак
В школе пьет по утрам детвора.
И насыпет муку стряпуха
В кадку с тестом для пирога
Как ступени в знакомом доме,
По которым ступаешь весь век,
Его грани истерты и тусклы.
Замечает ли их человек?
Он гуляка и он же трудяга,
Всем он нужен и всяк ему рад.
Посчитай его грани. Их двадцать.
Я не знаю кто выдумал так.
Http://www.zelen.ru/stihi/st66-popov1-stakan.htm
Первый граненый стакан из плотного стекла преподнес Петру Великому владимирский стекловар Ефим Смолин, заверив царя, что он не бьется. Государь, выпив хмельного напитка, немедля швырнул чашу оземь со словами: «Стакану быть!». Тот разбился на мелкие осколки. Однако царского гнева не последовало, а народная молва позже интерпретировала его призыв иначе - «Стаканы бить». С тех пор и повелась традиция колотить стеклянную посуду в процессе застолья.
Происхождение самого слова однозначно не определяется. В XVII веке стакан именовали достаканом, поскольку он изготавливался из притертых друг к другу дощечек. Именно с тех пор сохранился бортик сверху у современных граненых стаканов - в прошлом кольцо, соединявшее деревянные сегменты. По другим версиям, слово стакан заимствовано из тюркского «тустыган» - чаша или «дастархан» - праздничный стол.
Считается, что дизайн известного нам граненого стакана для рабочего класса разработан автором знаменитого монумента на ВВЦ Верой Мухиной в 1943 году в блокадном Ленинграде, где она возглавляла Мастерскую художественного стекла. О величественных памятниках в осажденном городе тогда не думали. Мастер советского монументализма перешла к простым формам. Документально авторство Мухиной не подтверждено, но именно об этом говорят ее коллеги. Говорят, Вера Игнатьевна "изобрела" его совместно с художником Казимиром Малевичем, автором знаменитого "Черного квадрата". По другой версии, уникальную форму подсказал ей муж, любивший пропустить после работы рюмашку-другую. И то и другое вполне возможно.
По другой версии, разработчиком граненого стакана стал советский горный инженер, позже профессор геологии Николай Славянов. Благодаря этому человеку металлургия в Советском Союзе достигла небывалых ранее высот. В его дневниках сохранились наброски стаканов с 10, 20 и 30 гранями, - правда, он предлагал изготовить стакан из металла. Вероятно, их могла увидеть и Вера Мухина, знавшая ученого, а потом уже предложила делать «питейную чашу» из стекла.
Как считают в музее стекольного завода, Мухина ничего нового в граненый стакан не привнесла. Выпуск ребристых стаканов вместо круглых готовился еще до войны, когда наши инженеры изобрели посудомоечную машину, способную заменить человеческие руки лишь при мытье приборов определенных форм и габаритов, и гранчаки идеально подходили.
В массовое производство запускается именно мухинский стакан, он и завоевывает всенародную любовь. Сосуд с 14 гранями вписался в пролетарскую пятерню и оказался достаточно прочным из-за «приличной» толщины и некоторых особенностей приготовления стекла. Сырье варили при температуре 1400-1600 градусов, дважды обжигали и гранили по специальной технологии.
После войны стаканы начали штамповать на многих стекольных заводах СССР по 5-6 сотен миллионов в год, из расчета по паре штук на человека. Граненые стаканы были в каждой квартире, в столовых, в воинских частях, тюрьмах, больницах, школах, детсадах. Они сопровождали советских людей в поездах, поджидали в уличных автоматах по продаже газировки.
Стаканы были разными по объему - 250, 200, 100 и 50 граммов, а количество граней варьировалось от 8 до 14. Но классическим считается десятигранный стакан с толстым и стенками и пояском поверху, объемом 250 граммов. Граненые стаканы нравились многим, но особой любовью они стали пользоваться после того, как в хрущевские времена в палатках запретили торговать водкой в розлив, а из магазинов исчезли "чекушки" (250 г) и "мерзавчики" (125 г).
В результате возник ритуал распития пол-литровой бутылки водки "на троих", "по семь рваных" (рублей) и с поиском "третьего", к которому после принятия в компанию обращались с обязательным вопросом: "Стакана нет?".
Стакан идеально подходил для измерения объема жидких и сыпучих продуктов и вычисления их массы (если налить в стакан жидкости до ободка - получится ровно 200 миллилитров, с ободком - 250). Граненый взяли на вооружение бабушки, торгующие семечками и прочими сыпучими товарами. Кстати, цена тары была доступной - всего 3 копейки. Позже стакан стал стоить 7 копеек.
В начале 80-х страна вздрогнула. Купленные в магазине по 7 копеек граненые стаканы, стали самопроизвольно взрываться. Народ подумал, что власть затеяла скрытую антиалкогольную кампанию. Оказалось, что посуду начали делать на импортной линии, не заботясь о технологии. Собственно, стаканы лопались по боковым «швам» или у них отваливалось донышко. В продажу ушло более миллиона бракованных стаканов. У одной хозяйки «взорвался» весь праздничный стол. Этот прискорбный факт был даже отражен в сатирическом киножурнале "Фитиль". Говорят, что женщина выставила счет фабрике, и, что самое удивительное - ей выплатили всю стоимость. Но вообще-то граненые стаканы были удивительно прочными: сырье варили при температуре 1400-1600 градусов, дважды обжигали и гранили по специальной технологии. В смесь для прочности добавляли свинец, который используется в составах для хрусталя.
Эпоха граненого стакана длилась десятилетия. И сегодня его популярность велика. Потому что предмет этот - многогранный. В 2003 году в Петербурге был установлен своеобразный рекорд - в театре «Балтийский дом» построили пирамиду из двух тысяч граненых стаканов высотой полтора метра. Это достижение вошло в Книгу рекордов Петербурга.
Сегодня стаканы продолжают выпускать только на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном, где в 1943 году с конвейера сошел первый советский гранчак. В Москве сейчас на каждом углу можно купить пластиковый стаканчик, а вот классический граненый в магазинах найти трудно. Но тем не менее сама по себе форма граненого стакана весьма популярна, и отдельные его формы являются классическими и подаются под определенные алкогольные напитки.
Так уж издавна повелось, что спиртные и безалкогольные напитки употребляют, воспользовавшись определённым видом посуды. Например, благородный коньяк подают в грушевидной формы бокалах на низкой ножке, десертные вина пьют из так называемых «мадерных» рюмок, шампанское наливают обязательно в фужеры. Есть еще конусные бокалы для коктейлей, боуль-сосуды для подачи крюшонов, лафитные рюмки для красного вина… А из чего же пьют традиционный русский напиток – водку? Кто-то ответит «из рюмки емкостью 50 г» и будет прав. Но имеется дополнительный сосуд, предназначенный для этой цели – граненый стакан. Он прочно ассоциируется у большинства из нас с Советской эпохой, а 11 сентября в России отмечают День граненого стакана.
История граненого стакана
День граненого стакана - прекрасный повод заглянуть на страничку истории.
Поговорим для начала о возникновении такого вида посуды, как стакан обычный, а не граненый. Наидревнейшим предком стеклянной тары для употребления различных напитков является творение, слегка напоминающее пиалу. Кстати, этот эксклюзив по сей день используют казахи. Именно тостаган дал впоследствии название «стакан» сосуду из стекла. Есть на этот счет и другое мнение: предполагается, что привычное всем слово – производное от тюркского «дастархан», в переводе означающего «праздничный стол».
Происхождение граненого стакана окутано множеством тайн и загадок. Существует легенда, рассказывающая, будто своеобразный вид посуды является воплощенной в жизнь идеей гениального отечественного скульптора-монументалиста Веры Мухиной – той самой, что создала известную архитектурную композицию «Рабочий и колхозница». Согласно данной версии, талантливая женщина занялась разработками необычного сосуда в 40-х гг. прошлого столетия. День рождения граненого стакана случился в 1943 году, в самый разгар Великой Отечественной войны и не где-нибудь, а в блокадном Ленинграде – там располагалась Мастерская художественного стекла, коей заведовала Мухина. Но и это еще не все: по поводу происхождения самой идеи создания граненого стакана споры тоже разгораются нешуточные. Одни утверждают, что свежую мысль скульптору подал ее супруг, другие возражают – мол, в роли вдохновителя и советчика выступил художник Казимир Малевич.
Некоторые приписывают авторству Вере Мухиной помимо символа советской эпохи еще и создание пивной кружки. Только вот в документах принадлежность проекта граненого стакана воображению женщины-скульптора никак не зафиксирована, а нет документов, как известно, нет и факта. Впрочем, имеется предположение: Мухина придумала не обычный «простой граненый», а оригинальный сосуд с гладким кольцом, расположенным по кромке стакана. «Мухинское» творение предназначалось для использования в общепитах.
Другая гипотеза говорит о том, что разработка граненого стакана осуществлялась профессором в области геологии, горным инженером Николаем Славяновым. Его перу принадлежат эскизы сосудов с разным числом граней. Но так как человек этот имел прямое отношение по роду деятельности к металлургии, то и его будущие произведения предполагалось отливать из металла, что противоречит задумке создания стеклянного стакана.
Третья версия называет автором сосуда владимирского стекловара Ефима Смолина. Он преподнес императору Петру Великому этот усовершенствованный прототип чаши и заявил, что данному виду посуды не страшны механические воздействия. Правитель, испробовав напитка, решил проверить сказанное Смолиным и, размахнувшись, бросил сосуд об земь, при этом произнес: «Стакану быть!». Несмотря на незапланированный обман стекловара, государь ничем не выдал своего неудовольствия. Так граненый стакан вошел в русского народа.
Наиболее правдоподобной является версия о причастности к созданию необычного сосуда представителей купеческой династии Мальцевых. В 1756 году Аким Мальцев построил на реке Гусь, что в нынешней Владимирской области, первый стекольный завод. По данным историков идея была позаимствована у американцев, которые стали изготавливать оригинальный вид посуды в начале XIX века. Вот Мальцевы и переняли опыт заграничных коллег. Есть также некоторая информация о появлении граненого стакана еще во времена правления Павла I – он де использовался в качестве мерного сосуда для вина в армии, и был сделан вручную.
Прототип чаши из стекла своеобразной формы до сих пор вызывает ностальгию у лиц, рожденных в СССР. И не мудрено, ведь сколько с ним связано моментов! Граненые стаканы с «горькой» поднимали за здоровье присутствующих на застолье, с их помощью хозяйки отмеряли норму круп и других сыпучих продуктов, из этих сосудов можно было напиться вкусной газированной воды с сиропом или без, всего лишь опустив монету в автомат… А вот ответьте-ка на вопрос: сколько граней было у советского стакана? Наверное, затрудняетесь, потому скажу: 16, 14, 18, 12 и 20. Стандартная высота не превышала 11 см, объем варьировался от 50 до 350 мл. По сравнению с обычным круглым стаканом, выполненным в форме цилиндра, граненый сосуд обладал большей прочностью. Последняя была обусловлена особенностями технологии изготовления стекла. Существуют данные, будто в сырье добавляли свинец, что является делом обычным при производстве хрустальной посуды, но подтверждения сему факту нет. Цена граненого стакана была поистине смешной: 3 копейки. Чуть позже она выросла до 7 и 14 копеек – в зависимости от объема.
В 80-е гг. сосуды из стекла, стоившие 7 копеек, вдруг в одночасье перестали отличаться высоким качеством – начали «взрываться» прямо в руках покупателей. Взрыв происходил не в прямом смысле этого слова, просто у стакана вдруг вываливалось дно либо расходились боковые «швы». Причиной оказался переход производства на заграничную линию, а технологию процесса проверить никто не удосужился. Таким образом, около миллиона впоследствии лопнувших стаканов было распродано. Одной женщине пришлось даже гостей из бракованных сосудов потчевать – несложно догадаться, к чему это привело… С руководства завода пострадавшая потребовала возврат зря потраченных денег – к счастью, ее претензия была удовлетворена.
Что еще интересного можно сказать про граненый стакан? Например, выражение «простой, как три копейки» родилось благодаря этому замечательному сосуду. Фамилия Стаханов произошла от слова «стакан». При помощи прототипа чаши получаются занимательные фокусы. Самый печальный факт: многие граждане России не верят в существование Дня граненого стакана – думают, будто это выдумки. А он есть, и отмечать его не обязательно сидя с сосудом в руке, полным хмельного напитка. Лучше просто ненадолго погрузиться в воспоминания о славных днях советского времени, где люди жили и радовались жизни, а мир сулил прекрасное будущее…
Мы поздравляем всех с этим оригинальным праздником, с Днем граненого стакана!
Тебе, граненый, как алмаз,
Мои стихи и вдохновенье.
Похмелья гордое виденье —
Ты явишься еще не раз.И. Тюленев
Да-да, есть такой праздник. День рождения,причем официальный, привычного вида граненый стакан празднует 11 сентября.
«Нет повода не выпить!» — говорят в народе. Готовьте напитки, чтобы наполнить его величество Гранчак и поздравить с семидесятилетним юбилеем, который он отметит в 2013 году.
Сведения эти официальны и точны. Именнов 1943 году в славном городе Гусь- Хрустальныйи был выпущен первый экземпляр граненого стакана советского образца.
Это, пожалуй, единственная достоверная информация.
А вот со всем остальным без стакана и не разобраться…
Версии происхождения граненого стакана
Народная молваприписывает дизайнерскую идею формы стакана
и количества его граней известной в то время женщине-скульптору Вере Мухиной, отличившейся созданием эпохального творения «Рабочий и колхозница», и много еще чего в таком же духе.
При этом уточняется, что сделала она это совместно с Казимиром Малевичем.
Однако, еще ранее, в 1918 году художник Петров-Водкин изобразил двенадцатигранный стакан на полотне «Утренний натюрморт». А вот творчество Веры Мухиной в стекле проявилось только вконце сороковых годов.
Очень распространена версия, приписывающая разработку гранчака горному инженеру, профессору геологии Николаю Славянову. 
Он действительно в свободное от важных открытий, таких как дуговая сварка и электрическое уплотнение отливок, рисовал стаканы с количеством граней 30, 20 и 10, и даже предлагал изготовлять их из металла.
Необходимость создания такого шедеврального предмета витала в воздухе. Причин тому была масса. Многогранный сосуд для напитков советских времен идеально дополнял линии пролетарской пятерни.
При этом он был очень прочным, чтобы быть раздавленным в рабочих руках – потому как был изготовлен по специальной технологии, включающей варение сырья при температурах свыше 1400 градусов и обжиг. Такой предмет сервировки стола был крайне необходим и рабочим, и колхозницам. Поэтому госзаказ на выпуск гранчаков был подписан еще в довоенное время.
Легенды о граненом стакане
Народ любит обволакивать домыслами и мифами только то, что вызывает интерес масс. А такой предмет как граненый стакан – вещь особенная. Поэтому и крепко связана людской молвой с великими или заслуженными, но непременно всем известными людьми.
Существует легенда, что самый первый ребристый толстостенный стакан
, наполненный хмельным напитком, был преподнесен Петру Великому владимирским стекловаром Ефимом Смолиным, с заверениями в том, что особый способ изготовления сделал сей предмет 
небьющимся. В ответ на что государь содержимое выпил и, провозгласив: «Стакану быть!», с махучашу швырнул оземь, разбив в мелкие осколки. Последствия не только не стали печальными для стекловара, но и породили застольный призыв: «Стаканы бить!», являющийся апогеем закадычного застолья.
Другая легенда гласит, что всем известное Стахановское движение правильно именовать Стакановским,потому что фамилия трудолюбивого передовика производства взаправду – Стаканов.
Незаменимость граненого стакана
Этот предмет настолько прочно вошел в нашу жизнь, что стал частью ее и эмоцией.
Стакан с нехитрым букетиком – ваза, когда все остальные заняты приличными цветами.
Стакан, приставленный к стене— бытовой эхолот, когда нужно подслушать хитрый шепот соседей.
Стакан, за копейку – газировка, затри – с сиропом. «Лето, ах, лето!» – поет рыжая Примадонна.
Стакан, наполненный молоком, вприкуску с душистой плюшкой— бабушкина любовь.
Стакан, налитый до краев горькой, прикрытый куском хлеба – боль и скорбь.
Стакан сахара, стакан муки, три яйца – бисквит на скорую руку.
Стакан, тюлька в промасленной бумага и компания водочных гурманов – сообразим на троих.
Стаканв серебряном подстаканнике – долгая дорога.
Стакан разбился – на счастье!
И пусть искрятся полки переливами хрусталя и богемского стекла, а цветовая гамма и узоры потрясают воображение. Все равно, слыша слово « Стакан», мозг выдает картинку с изображением его величества Гранчака.
С праздником, граненый стакан! С Днем рождения!
Из этой статьи вы узнаете:
Совершенно никто не задумывается о том, что обычный гранёный стакан - произведение настоящего искусства в стиле арт-деко, которое создали два великих человека, скульптор и художница. Для всех он является обычной посудой, уже дано вышедшей из моды и даже позабытой.
И тем не менее вот уже на протяжении 70 лет отмечается День гранёного стакана 11 сентября, и пора уже расширить свой кругозор и перестать думать об этом предмете, как о посуде для алкоголиков.
История Дня гранёного стакана
Вера Мухина — изобретатель гранёного стаканаНесмотря на относительную молодость Дня гранёного стакана, он весь покрыт тайной. Доподлинно известно только то, что дата рождения этого предмета посуды - 11 сентября 1943 года, а вот кто именно стал его создателем - тут уже мнения кардинально расходятся, хотя официальная версия имеется. Да и о том, кто именно и когда учредил непосредственно сам праздник - тоже неизвестно. Навряд ли был Указ Политбюро ЦК, но в народе его отмечали очень и очень широко.
- по слухам, первый гранёный стакан был подарен гусевскими мастерами стекольных дел (а именно - стекловар Ефим Смолин ) самому Петру I (начало XVIII века ), который смог по достоинству оценить прочность посуды, которая не бьётся во время качки на кораблях (всем известна увлечённость императора флотом и кораблестроением);
- существует легенда, что Пётр I захотел испытать прочность стакана собственноручно, хватил его оземь со всей силы - а тот возьми и разбейся; так и повелась традиция бить посуду после застолья;
- прообразом для советского гранёного стакана послужил 12-гранный стакан, изображённый не картине «Утренний натюрморт» художника Петрова-Водкина (1918 год );
- Вера Игнатьевна Мухина (автор композиции «Рабочий и колхозница»), по предположениям, в начале 40-х годов вплотную занималась разработкой дизайна стакана для советского общепита, а результатом этих творческих мук и получился тот самый гранёный стакан; ещё одно предположение - её соавтором в этом деле стал знаменитый художник Каземир Малевич (автор картины «Чёрный квадрат»);
- 11 сентября 1943 года : первый гранёный стакан был выпущен на стекольном заводе в Гусе-Хрустальном;
- от всех ранее выпущенных гранёных стаканов «мухинский» отличался широким ободком, идущим по верхнему краю посуды;
- по другой версии, эту посуду придумал Николай Славянов , горный инженер, в дневниках которого позднее были обнаружены чертежи гранёного стакана;
- в народе гранёный стакан называли ещё «маленковским», так как по приказу министра обороны СССР того времени Георгия Маленкова по выходным и особым праздникам военнослужащим полагалось по стакану водки;
- в 80-е годы с гранёным стаканом случилась не очень приятная история: они вдруг начали биться, а всё дело было в новых технологиях, которые стали применять при их производстве; естественно, технологию доработали, и стакан снова стал прочным.
Вот такая богатая история у гранёного стакана, так что не стоит относиться к нему слишком пренебрежительно и даже с презрением. В конце концов, это ведь человек сделал его бессменным атрибутом попоек.
Праздник гранёного стакана: традиции и обычаи
Праздник гранёного стакана никогда не был официальным, поэтому его можно считать сугубо народным, а отсюда - не очень приятные традиции и обычаи его празднования. Русскому народу всегда нужен повод, чтобы выпить, посидеть в компании и закусить, а тут - День гранёного стакана! Ну кто пропустит такой день? Поэтому и происходит то, что следует ожидать от этого праздника:
- если пить водку, то уж непременно из гранёного стакана: так уж повелось, что из этой посуды из алкогольных напитков пьют только водку;
- пить надо обязательно в компании, но ни в коем случае не в одиночку, потому что именно с гранёным стаканом связано выражение «сообразить на троих»;
- традицией этого праздника считается попытка разбить стакан об пол;
- можно вспомнить, что из гранёного стакана можно пить не только водку: чай, компот, кисель, соки - ничего удобнее для этого найти просто невозможно.
А ведь гранёный стакан - это богатая история нашей страны, это целое произведение искусства. Кроме того, это очень удачный экземпляр стеклянной посуды, за который Нобелевскую премию давать надо, а не делать его венцом всех алкогольных пирушек.
Гранёный стакан интересен не только своей историей, но сам по себе являет уникальное творение рук человеческих (правда, до сих пор неизвестно, чьих именно рук). С ним связаны удивительнейшие факты, о которых стоило бы знать каждому:
- знаменитое выражение «сообразить на троих» самым непосредственным образом связано именно с гранёным стаканом: в него до ободка можно налить ровно треть пол-литровой бутылки водки - 167 мл;
- гранёный стакан обладает высокой прочностью: разбить его очень непросто;
- его очень удобно мыть в посудомоечных машинах;
- в советское время гранёный стакан был очень популярным: его использовали во всех столовых, в железнодорожном транспорте, в уличных автоматах;
- стандартные размеры знаменитого гранёного стакана: диаметр в 65 мм и высота в 90 мм;
- классикой жанра считается 16 граней у стакана (именно столько было у первого, «мухинского», стакана), хотя можно встретить и 12, и 14, и 18, и даже 20 граней - выпускать стаканы с чётным количеством граней гораздо проще, чем с нечётным;
- на дне каждого советского стакана была выдавлена его цена - 7 копеек (14 копеек стоил стакан с 20 гранями).
Вот такой он - День гранёного стакана 11 сентября, который так любят отмечать в России. Очень хочется, чтобы этот день не отмечался массовыми попойками до умопомрачения. Ведь так приятно просто посидеть в приятной компании, выпить в меру, поговорить по душам - вот это настоящий праздник.
Граненый стакан, с которым связано много легенд, трудно назвать изысканным шедевром, но он стал символом целой эпохи и по сей день служит универсальным кулинарным мерилом для многих хозяек, отмечает Sputnik Грузия.
История
Когда появился граненый стакан в России, точно не известно - по одной из версий, на Руси его придумали в древности. Предком стеклянного был деревянный, который делали из плотно пригнанных друг к другу дощечек, напоминающих грани, и называли достаканом. Само название "достакан", как полагают, было заимствовано из тюркского языка "дастархан" (праздничный стол) или "тустыган" (чаша).
По другой — производить такую посуду начали при Петре I для нужд флота, так как граненые стаканы не скатывались со стола, если опрокидывались во время качки на море.
По легенде, усовершенствованный прототип чаши Петру I преподнес владимирский стекловар Ефим Смолин, заявив, что этому виду посуды не страшны механические воздействия. Отведав из стакана вина, Петр "для проверки" грохнул его оземь. И хотя стакан разбился на мелкие осколки, государь не разгневался, а сделал большой заказ для флота.
© Sputnik / Василий Малышев
Рассказывают, что именно этот случай послужил появлению на Руси обычая бить посуду в процессе застолья, поскольку Петр прикрикнул: "Стакану быть!", а кто-то из приближенных услышал "Стаканы бить!".
Древность граненых стаканов подтверждает их упоминание в специальной армейской доктрине, которую издал Павел I в конце XVIII века, в которой ограничил суточную норму вина, положенную солдатам одним граненым стаканом.
Справедливости ради, следует отметить, что граненые стаканы были в далеком прошлом не только в России. К примеру, на картине знаменитого испанского живописца Диего Веласкеса "Завтрак", которая была написана в 1617—1618 годах, изображен граненый стакан.
Так что кто спроектировал граненый стакан, наверное, так и останется тайной. Достоверно известно, что именно в США в 1820-х годах изобрели изготовление стаканов методом прессования — именно по этой технологии производились граненые стаканы в СССР.
© Sputnik / Андрей Стенин
Экспонаты музея истории водки, расположенного в стенах "Измайловского Кремля"
В США, производство по этой технологии запустили в середине XIX века, а в Россию эта техника добралась только в начале XX века.
Дизайн уже советского знаменитого стакана, по неподтвержденным данным, принадлежит скульптору Вере Мухиной, автору монументальной скульптуры "Рабочий и Колхозница".
Главным отличием нового стакана от его предшественников являлось наличие гладкого кольца, идущего по окружности края. Специалисты поясняют, что появление этой детали было связано с тем, что стакан, в первую очередь, создавался для предприятий общественного питания и должен был быть очень прочным.
Классический граненый стакан имеет 16 граней, благодаря чему он гораздо прочнее и может уцелеть при падении на бетонный пол с метровой высоты.
Граненые стаканы производятся до сих пор и используются в заведениях общепита, а также в пассажирских поездах, обычно с подстаканником.
Фраза "сообразим на троих" появилась благодаря граненому стакану в "хрущевские" времена, когда власти запретили торговать водкой на розлив. В тот период из продажи исчезли удобные для единоличного употребления "мерзавчики" — 125 мл и "чекушки" - 200-250 мл.
Пол-литровая бутылка водки в два стакана не помещалась, а на три делилась идеально - в стакан до стеклянного ободка входит ровно 167 граммов водки, что составляет треть пол-литровой бутылки, вот и стали "соображать".
В одно время советский граненый стакан в народе называли "маленковским". По приказу министра обороны Георгия Маленкова, для отдельных категорий военнослужащих выделялось 200 грамм водки, которые выдавались в обед. Тем же, кто не пил, позволялось обменять свой паек в объеме граненого стакана на табачный паек или сахар. Это правило просуществовало недолго, но очень запомнилось многим служившим в то время.
© Sputnik / Дмитрий Дебабов
Сергей Эйзенштейн читает лекцию студентам ВГИКа (Всесоюзный государственный институт кинематографии)
Выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Были еще с 17, но выпуск с нечетным количеством граней был более сложен, поэтому остановились на наиболее приемлемом и удобном - с 16 гранями.
Стоимость стакана зависела от количества граней — первые стаканы были с 10 гранями и стоили 3 копейки. Классический 16-гранный - 7 копеек, а более рифленый, с 20 гранями — 14 копеек. При этом форма и объем стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 грамм, до краев — 250 грамм.
В СССР, помимо главного образца, выпускались стаканы объемом в 50, 100, 150, 200 и 350 граммов.
Советский граненый стакан был и остается для многих домохозяек главной мерой объема и веса в кулинарных рецептах. Стакан, наполненный до нижней кромки кольца, способен вместить 200 грамм воды или молока, 130 грамм муки, 180 грамм сахара, 210 грамм сметаны, 290 грамм ягодного пюре.
На картине известного русского художника Кузьмы Петрова-Водкина "Утренний натюрморт", написанной в 1918 году, изображен 12-гранный стакан с чаем — прародитель советского граненого стакана.
© Sputnik / Балабанов
Репродукция картины К.С.Петрова-Водкина "Утренний натюрморт"
В 2003 году в Петербурге был установлен своеобразный рекорд — в театре "Балтийский дом" построили пирамиду из двух тысяч граненых стаканов высотой полтора метра. Это достижение вошло в Книгу рекордов Петербурга.
В 2005 году ижевцы побили все ранее установленные рекорды и соорудили пирамиду из граненых стаканов с рекордной высотой в 245 сантиметров. На "строительство" ушло 2024 стакана.
Увековечен граненый стакан и в памятниках. Так, в Екатеринбурге есть памятник проводнице, которая несет чай в граненых стаканах в подстаканниках из нержавейки времен Хрущевской оттепели.
Скульптура высотой два метра 60 сантиметров, выполненная из стеклокомпозита: два медведя стоят на задних лапах и держат стакан на манер скульптуры "Рабочий и колхозница" Мухиной, установлена хозяином алма-атинского трактира "Медведь".
Всем известны традиции поднимать стакан "за здравие" или "за упокой", бить "на счастье", искать истину на "дне стакана" и даже аллегорично сравнивать жизнь с "разбитым стаканом". И искать решение проблем, в которых "без стакана не разберешься".
Появилось и выражение "устаканиться", то есть разрешится проблема, войти в нужное русло, определиться.
С праздником и хорошего настроения!
Материал подготовлен на основе открытых источников