Рождество в Чехии – это незабываемые ощущения! Чехи отмечают католическое рождество по всем традициям, хотя практически все здесь – атеисты.
Зима в Чехии очень красивая, ведь она намного теплее, чем в России. Готические улицы покрываются снегом, начинаются рождественские ярмарки и всюду новогодние украшения. Сам праздник начинается 24 декабря в Сочельник. На этот день приходится пост, нет никаких данных об этой традиции, но почему то в рождество, в Чехии, на столе не должно быть ни кусочка мяса. Этот день называется Щедрым. Тот, кто соблюдет пост и не будет есть в канун этого дня, может к вечеру увидеть золотого поросенка, а это будет означать, что год для увидевшего будет богатый и счастливый.
Но на самом деле мало кто из чехов способен выдержать пост и не есть весь праздничный день.
Главное блюдо в Чехии на рождество – это жареный карп. Без этого блюда нельзя представить праздник. Это примерно такая же , как у нас в России мандарины, оливье и шампанское. Карпа покупают живым за несколько дней до самого рождества и он живет в доме дня три, чаще всего плавает в ванной. Купить его под рождество можно абсолютно везде – в любой лавочке или магазине. В праздничный день глава семьи должен убить карпа, чтобы потом его приготовить (не обязательно мужчина – отец). Чехи умеют убивать рыбу быстро, чтобы не причинять ей много боли. По этому поводу уже были протесты в Праге, защитники прав животных считают эту традицию жестокой, но ничего с этим поделать нельзя. Но есть и другая традиция – в Щедрый день родители с детьми приходят к берегам Влтавы и выпускают в воду купленную рыбу. Чехия богата на традиции! Существует поверье, что если чешуйки от карпа положить под тарелки или носить их целый год в кошельке – наступит счастье и придет достаток к тебе и твоим близким. Если же нет чешуек карпа, под тарелку кладутся монетки.
Еще одна довольно интересная традиция – за столом должно быть четное количество гостей, иногда даже просто ставят пустую тарелку, если нет гостя, но количество должно быть обязательно четным.
Главными блюдами в Щедрый день так же являются рыбный суп, которым угощают и на ярмарках, показывая тем самым, как городские власти заботится о своих гражданах, картофельный салат, который очень похож на наш , только без мяса. А из сладкого традиционно будет рождественское печенье, которое чаще всего пекут его сами. Признаюсь, именно печенье мой фаворит из чешских рождественских блюд.
Так же важно, чтобы на столе было все необходимое, ведь никто из гостей и семьи не должен вставать из-за стола в этот вечер! Еще одна замечательная традиция в Щедрый день – гадание по яблоку.
Если вы разрезали в этот день и сердцевина была в форме звезды, то целый год с вами будет счастье. Если же в форме креста – ждите беды. Если у кого то за столом неожиданно зазвенело в ухе – значит весь год об этом человеке будут очень хорошо отзываться.
Особая атмосфера стоит в эти дни на рождественских ярмарках, хотя работать они начинают задолго до самого рождества. Чаще всего такие ярмарки располагаются в местах массового скопления людей – на площадях, например.
Вообще ярмарка представляет из себя множество палаток, в каждой из которых готовят разные вкусности или продают рождественские сувениры и подарки. Если повезет, то вы услышите и увидите там музыкантов, исполняющих национальную музыку. Повсюду пьются теплые , гроги и пунши. Можно испробовать традиционные вкусности: печеные каштаны, лангош (лепешку, приготовленную во фритюре, смазанную чесночным соусом, кетчупом и посыпанную сыром), картофельные оладушки и знаменитый – сладкое, посыпанное сахаром и корицей, жаренное тесто на крученых скалках.
Рождество в Чехии наполнено различными традициями и вкусными блюдами! Я перечислила самые основные, но на самом деле их огромное множество и об этом можно очень долго рассказывать. Лучше самим увидеть и окунуться в атмосферу праздника здесь, в Чехии!
Рождество – это самый любимый чешский праздник. Здесь он отмечается ярко и с большим размахом.
Праздничные мероприятия начинаются с 24 декабря. Именно в этот день чехи отмечают Сочельник. Они утверждают, если человек утром этого дня умоется в ручье, то весь год он будет здоров и счастлив. Традиционно, главным предрождественским блюдом в Чехии является жареный на растительном масле карп. На гарнир обычно подают запечённый картофель.
Ровно за 7 дней до Сочельника на улицах чешских городов ставятся большие бочки с живыми карпами. Целый год эта рыба выращивается в специальных прудах. Перед праздником ее размещают по цистернам и развозят по всей стране.
Сочельник принято называть в Чехии «днем щедрости». В этот день многие семьи с детьми выходят на берег реки, чтобы купить карпа и выпустить его на свободу. Этот обычай особенно нравится детям.
Чешское Рождество отличается своими особыми обычаями и приметами. Например, во время рождественского застолья в комнате должно находиться четное число гостей. В ином случае, чехи ставят на стол лишнюю тарелку.
Для того чтобы год был счастливым, под тарелку чехи кладут монетку или рыбью чешуйку.
25 декабря – во всей Чехии люди встречают Рождество. В этот день принято выпекать традиционное печенье цукровики. Это лакомство может быть совершенно различной формы. В его изготовлении принимает участие вся семья. Центр праздничного стола занимает жареный гусь или индейка.
В полночь все выходят на улицу, чтобы услышать звон колоколов, возвещающих о приходе Рождества и посетить религиозную мессу. В храмах, церквях и соборах Чехии в эту ночь проводятся 3 мессы: рождение сына Божия в лоне своего отца, затем рождение в лоне матери. Заключительная месса — символ рождения Иисуса в душах всех верующих.
26 декабря чехи отмечают день Святого Штепана. На улицах городов и сел устраиваются колядки. Это веселые празднования, сопровождающиеся костюмированными шествиями, традиционными песнями и танцами. В этот день у чехов есть забавный обычай – выгонять из дома плохих мужей. Известно, что в прошлом их действительно выгоняли вон. В настоящее же время, жены ставят у дверей узелок с одеждой, намекая на то, что муж в ближайшее время должен исправить свое поведение. Кроме того, 26 декабря чехи ходят, друг к другу в гости.
Чехия – это единственная страна, в которой подарки раздают сразу несколько героев. Это известный по всему миру – Санта Клаус, национальный чешский Микулаш и русский Дед Мороз.
Улицы городов и сел украшены яркими гирляндами, цветной мишурой и пушистыми елками.
Традиционно, в каждом чешском доме устанавливаются Вифлеемские ясли – символ рождения Христа. Они украшаются цветными фонариками, гирляндами или мишурой.
Прогуливаясь по городским улицам Чехии, можно увидеть небольшие загоны с животными. По традиции – это ослы и пони. На улицах городов устраиваются настоящие театрализованные представления, красочные ярмарки, развлекательные шоу.
Невероятно красиво на Рождество в храмах и костелах. Посетители попадают в удивительную рождественскую сказку. Красочная сцена рождения Христа предстает перед их взором. Вокруг поют свои песни ангелы, крестьяне выполняют повседневную работу, волхвы несут свои дары, Мария держит на руках маленького Христа. Красивая мелодичная музыка звучит в стенах храмов.
Гадания являются неотъемлемой частью чешского Рождества. Например, стакан с водой, поставленный под стол в Сочельник может показать, что стоит ждать хозяину в будущем году. Если количество воды не изменилось – год ожидается дождливым. Уменьшение жидкости предсказывает засушливый год.
Незамужние девушки используют в своих гаданиях яблоко. Для совершения ритуала необходимо выйти в полночь Сочельника на крыльцо и съесть яблоко. Если в это время девушка увидит проходящего мимо мужчину – ее ждет замужество.
(3
оценок, среднее: 5,00
из 5
)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Наверняка многих туристов в Чехии интересует вопрос: как отмечают Рождество сами чехи? Какие традиции они соблюдают на Рождество? Что едят? В какие рождественские приметы верят? Если вам это интересно, смело переходите по ссылке.
Начну с того, что главным праздником у чехов, как практически у всех европейцев, является Рождество. Новый год тоже праздник, но он уже на втором плане. Рождественское настроение появляется в Праге примерно в конце ноября — с открытием рождественских ярмарок на Староместской и Вацлавской площадях и повсеместным украшением витрин магазинов.
Когда в Чехии отмечают Рождество и Новый год?
Как правило, чехи собираются на большой семейный обед в канун Рождества — 24 декабря, известного как «Щедрый день» (Štědrý den) . Рождественские выходные дни по всей Чехии: 25 и 26 декабря. В честь Нового года чехи отдыхают 1 января.
Приходит ли к чехам Дед мороз?
Такого персонажа, как Дед мороз, в Чехии нет. Зато есть несколько похожие персонажи. Первый из них — Святой Микулаш (Svatý Mikuláš) , который приходит к местным ребятишкам 5 декабря в сопровождении чёрта и ангела. Дети рассказывают Микулашу, как они себя вели в течение года, и рассказывают стишки. Если ребенок вел себя хорошо, он получает небольшой подарок от ангела. Если же он в этом году был непослушным и часто злился, то в действие вовлекается чёрт, который может дать ребенку мешок с углем и золой.
По легенде Святой Микулаш был епископом в городе Мира в Турции. Он является покровителем моряков и рыбаков, хранителем паромщиков, и покровителем детей. Он умер 6 декабря 350 года, именно поэтому по сей день Микулаш отмечается вечером 5 декабря – накануне даты его смерти.
Фото с http://commons.wikimedia.org/wiki/
Кроме Микулаша, к ребятишкам приходит младенец Христос (Ježíšek) — его не видел никто из детей, но детям рассказывают, что он обходит все дома 24 декабря вечером и кладет подарки под елочку.
Что едят чехи на Рождество?
Традиционным блюдом является жареный карп с картофельным салатом (smažený kapr s bramborovým salátem) и суп с рыбой (rybí polévka) . Многие готовят разную выпечку вроде сдобного печенья (vánoční cukroví) . Также очень популярен плетеный калач с изюмом — vánočkа . Перед Рождеством всю эту выпечку легко можно найти и в магазинах.
Вот так выглядит сдобная рождественская выпечка.
Какие существуют традиции?
- Покупка адвентного календаря (Adventní kalendář) для детей. В календаре каждый день, начиная с 1 декабря, открывается одно окошко, и ребенок получает конфету или печенье из этого окошка. Вот так выглядит календарь с открытым окошком и сладостью внутри.
- Покупка адвентного подсвечника с 4 свечками (Adventní věnec) . 4 свечки символизируют 4 недели до наступления Рождества. Как правило, подсвечник ставят на окно и каждую неделю до Рождества по воскресеньям зажигают в нем одну свечку. Таким образом, к Рождеству горят все четыре свечи.
- Украшение ёлки . На центральных улицах ёлки появляются уже в начале декабре, в домах же принято наряжать ёлочку именно 24 декабря. Под ёлочкой некоторые ставят вертеп (betlémek) . Вертеп изображает рождение Христа. Большинство вертепов изготавливается из дерева, но также встречаются бумажные вертепы и вертепы, расписанные вручную. Первый вертеп появился в Чехии в 1560 году в костеле Св. Климента в Праге.
Вот так выглядит вертеп из соломы, установленный у Пражского града.
А здесь уже изображен деревянный вертеп.
- Продажа карпов . Карпов в Чехии начинают повсеместно продавать (на улицах, в магазинах) за несколько дней до «щедрого дня». У чехов есть традиция купить карпа 23 числа, дать ему ночь поплавать в ванной у себя дома, и потом уже 24 декабря приготовить его к праздничному столу. Правда сейчас уже есть тенденция отпускать карпов обратно в реку, т.к. чехи опасаются, что сведут к минимуму карпов в реках:) В таких вот больших чанах продают карпов.
- Разумеется, не забываем о рождественских рынках , которые вовсю работают в Чехии уже с конца ноября.
- Обмен подарками происходит 24 декабря после ужина. В случае детей – после ужина их отправляют спать, и тем временем под ёлочкой появляются подарки для них.
- За праздничный ужин 24 декабря не принято садиться, пока на небе не появится первая звезда.
- На столе обязательно должна быть одна лишняя тарелка с приборами – для нежданных гостей.
- После ужина нередко поют коляды . Помимо Рождества, их поют на Пасху.
Плохие приметы на Рождество:
- Шить и вязать перед Рождеством
- Стирать перед Рождеством
- Писать любовные письма
- Выходить из-за стола во время праздничного ужина. Согласно поверью, тот, кто уйдет из-за стола, умрет в следующем году.
Хорошие приметы на Рождество:
- Поцелуй под омелой – еще одним символом Рождества 24 декабря – принесет счастье в следующем году.
- Некоторые чехи постятся 24 декабря с утра, чтобы вечером увидеть «золотого поросенка», который принесет денежный достаток в следующем году.
- Если за праздничным столом положить под тарелку чешую карпа, то в следующем году вас будет ждать счастье.
- Хлеб, спеченный 25 декабря и яйца, снесенные 25 декабря.
- До Рождества необходимо вынести из дома все одолженные и чужие вещи в доме их хозяевам.
Рождественские гадания
Как остальные славянские народы, чехи любят погадать – а когда этим заняться, как не на Рождество? Ниже расскажу о наиболее популярных гаданиях:
- Бросание обуви. 24 декабря девушки кидают обувь через голову. Если обувь упадет носком к двери, то в следующем году она выйдет замуж. Если нет – останется этот год дома.
- Гадание на яблоке. После ужина надо разрезать яблоко поперек на две части. Если после разрезания внутри будет звездочка с пятью или более кончиками, то в следующем году все присутствующие будут здоровы. Если же у звездочки 4 кончика или меньше, то кто-то из присутствующих заболеет или умрет.
Какие подарки делают чехи друг другу?
Согласно проведенному опросу, в этом году практически половина чехов будет дарить друг другу деньги или подарочные сертификаты. При этом ¾ чехов рассчитывает на стоимость подарка не выше 5000 Крон. Однако по личным наблюдениям, думаю, что в среднем местные рассчитывают на стоимость подарка около 1000 Крон.
Надеюсь, благодаря этому посту, вы многое узнали о Рождестве в Чехии, его символах и традициях.
Младенец Иисус, ёлка, омела, карп, картофельный салат, пряники, печенье и конечно же подарки — всё это символы чешского Рождества — главного праздника в году.
Рождество — сугубо семейный праздник. Родные собираются за накрытым столом и весь вечер проводят в окружении друг друга. Массовые гулянья в этот день не устраиваются. Если и встречаются празднующие на улицах Праги — то это в основном туристы и их очень немного.
Главным «действующим лицом» Рождества является младенец Иисус (Ježíšek). Именно он и кладёт подарочки под ёлку (vánoční stromeček). А перед этим детки пишут свои желания младенцу Иисусу в письме, которое потом вывешивают на ниточке за окно. Звон колокольчика в доме означает, что Ежишек принёс подарки. Кстати, до ХVIII века ёлку подвешивали к потолку вверх ногами.
Человек, который не будет есть целый Щедрый день, может к вечеру увидеть золотого поросёнка (видать, с голодухи), что будет знаменовать счастливый и денежный будущий год! Что касается Рождественского поста, то очень низкий процент чехов его соблюдают. Во время постов всё равно устраивается много ярмарок с разнообразными вкусностями.
Главными же блюдами стола в Щедрый день являются рыбный суп (rybí polévka), жаренный карп (smažený kapr), картофельный салат (bramborový salát, очень похожий на российский оливье без мяса) и Рождественское домашнее печенье (vánoční cukroví). Под каждую тарелку кладут монетку. На столе должно быть всё, что может потребоваться в этот вечер, потому что потом никто не должен вставать из-за стола! Тот, кто будет носить весь год чешуйки карпа в кошельке,не будет иметь проблем с деньгами.
Есть одна довольна жестокая традиция в Рождество. Как уже было упомянуто, главным блюдом является жаренный карп. И по традиции каждая семья покупает живого карпа (на улицах Праги стоит множество лавочек с ваннами с живыми карпами), который живет несколько дней в ванной, а потом глава семьи (хотя это может быть и мама) убивает его. Конечно, зачастую это делается быстро и умело, чтобы рыба не корчилась от боли. Но не всегда, особенно это касается продавцов рыбы на улице. В центре Праги незадолго до Рождества даже была акция защитников природы по поводы жесткого обращения с карпами.
В этот вечер вся семья поет рождественские песни или слушает их по радио. Традиционно в Щедрый день все родные устраиваются вместе перед телевизором и смотрят Рождественские сказки. Наша преподаватель paní Jitka рассказывала, что в её детстве очень часто показывали русскую сказку «Морозко», которую любили все дети.
В полночь люди ходят в церковь на Рождественскую мессу. Это выглядит немного абсудрно, потому что, несмотря на то, что Рождество — главный праздник в году, в Чехии 90% населения — атеистов. И, естественно, целый год почти никто не ходит в церковь, а в Рождество в церквях не протолкнуться.
Еще одна замечательная традиция в Щедрый день — яблочная традиция. Нужно разрезать поперек яблочко, и если получилась звёздочка, то в следующем году «грозит» Вам счастье.
В Щедрый день транспорт почти не ходит, все магазины и рестораны закрыты. Да и вообще на эти три дня (24, 25 и 26 декабря) жизнь замирает.
25 декабря Рождество (Boží Hod Vánoční) и 26 декабря в день Святого Степана (Svatého Štěpána) все ходят в гости к родным и друзьям, поздравляют друг друга. 25 декабря на Староместской площади мэр Праги разливал всем желающим рыбный суп!
С начала декабря на всех площадях Праги открылись Рождественские ярмарки, на которых можно было отведать море вкусностей, купить милые сувениры.
Самая большая ярмарка была на Староместкой площади.
Можно попробовать такие вкусности, как печёные каштаны (по вкусу напоминают сладкий картофель), лангош (lángoš) (лепёшка, приготовленная во фритюре и напоминающая тесто для беляшей, смазанная чесночным соусом, кетчупом и посыпанная сыром) и картофельные оладушки (bramboráčky) (больше похожие на овощные).
Повсюду разливался глинтвейн, пунш, грог. Естественно, продавали и традиционные трдельники. Атмосфера царила потрясающие: все спокойно ходили и уплетали вкусняшки, запивая пуншем и слушая хоровое пение.
Непосредственно перед Рождеством появились точки продажи ёлок. Ёлки пропускают через специальный агрегат, упаковывающий их в сетку.
Традиционным украшением в Рождество являются веточки омелы , которые продавались на ярмарках в неограниченном количестве: зеленые, позолоченые и посеребреные. По традиции принято под этими веточками целоваться. Кстати, это ядовитое растение.
Рождественский венок с четырьмя свечами — украшение Рождественского стола или входной двери. Его ставят/вешают за 4 недели до праздника и каждую неделю зажигают по свечке.
Рождественская Прага просто потрясает своей красотой!
Во многом сходны традиции и обычаи отмечать Рождество в разных христианских странах. Но Чехия более других отличается по своим самобытным и вековым традициям. Только чехи подают на рождественский стол девять блюд, а не двенадцать, и только у них праздничным горячим блюдом считается карп.
Чем примечательна чешская рождественская кухня, какие блюда подают на праздничный стол, что приготовить к Рождеству по-чешски , читайте далее.
Рождественская сказка в Чехии
Рождество в Чехии поистине напоминает сказку. Начинаются праздничные мероприятия ещё в ноябре. Повсюду выставляют ёлки в больших дубовых кадках; на улочках стоят бочки с живой рыбой, в основном карпами; слышны ароматы жаренных каштанов; глинтвейна и сладкой имбирной выпечки; много ярких огней и приветливые лица.
С этим праздником у чехов свои особенные традиции, которых не встретишь ни в одной другой стране. Например, в начале декабря они срезают ветки у черешни, называются они барборки , ставят их в воду и ждут цветков. День в который они появятся, предсказывает удачу в таком же по счёту месяце. А ещё чехи подкармливают медведей, да не просто хлебом, а самыми настоящими сладостями. И называют Рождество не иначе как - Медвежье Рождество.
Дед Мороз или старик Микулаш, с длинной седой бородой и посохом расхаживает по улицам городов и сёл с большим коробом подарков в компании с чёртом и ангелом. Странная процессия подходит ко всем детишкам и живо интересуется их поведением. Те кто радует своими успехами получает сладости: засахаренные орехи, шоколадные конфеты или рождественское печенье. Местные дети очень ждут таких необычных рождественских гостей.
Есть ещё одна старинная традиция, согласно которой за три недели до Рождества женщины этого сказочного царства-государства начинают выпекать праздничное имбирное печенье - Zázvorky и нежные ванильные рожки Vanilkové rohlíčky . Однако, сейчас всё чаще чехи покупают готовые печенья в кондитерских, нежели пекут самостоятельно.
Недавно у молодого поколения чехов начала складываться новая рождественская традиция. В первым день после Рождества, 25 декабря, много жителей приходит на набережные с вёдрами, банками, тазиками и аквариумами. Прочитав пожелания, они выпускают в холодную зимнюю воду карпов, которые пережили рождественский ужин и не были съедены. Этот обычай набирает огромную популярность.
Вернёмся к кулинарным обычаям. В рождественский Сочельник за столом всегда усаживается чётное количество гостей, блюд ровно девять, главное из которых запечённый карп. Из меню можно выделить чечевичный суп, мучные шарики с начинкой, картофельный салат, чешские пироги, кекс и сладости. Традиционным рождественским алкогольным напитком признана - Becherovka
, сладкий вкус которой напоминает ликёр из лекарственных трав. Готовится бехеровка заранее по старинному чешскому рецепту.
Предлагаю вам приготовить традиционные чешские сладости или выпечку, тем самым прикоснуться к необычной чешской рождественской сказке.
Рождество в Чехии / Рождественские рецепты
Ванильные рогалики - Vanilkové rohlíčky
Ингредиенты:
- 180 гр. муки
- 60 гр. молотых грецких орехов или миндаля
- щепотка корицы
- 60 гр. сахарной пудры
- 140 гр. сливочного масла
- 1 желток
- 2 п. с ванильного сахара
- 100 гр. сахарной пудры для посыпки
Способ приготовления:
- Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, желтком и молотыми орехами.
- Всыпать половину одного пакетика ванильного сахара, корицу и муку.
- Вымесить однородное тесто, обернуть его фольгой и убрать на 2 часа в холодильник.
- Из охлаждённого теста вылепить маленькие рогалики или полумесяцы.
- Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой. Выложить рогалики на противень.
- Выпекать при 180 градусах пока не подрумянятся.
- Смешать сахарную пудру с ванильным сахаром.
- Украсить горячие рогалики сахарной посыпкой. Хранятся рогалики до двух недель в прохладном месте.
Рождественское имбирное печенье / Zázvorky
Ингредиенты:
- 230 гр. муки
- 100 гр. сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 ст. л. молотого имбиря
- по щепотке молотой корицы и гвоздике
- щепотка соды
- уксус или лимонный сок для гашения
Приготовление:
- Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром.
- Отдельно взбить яйцо с молотым имбирём, корицей и гвоздикой. Добавить взбитое масло с сахаром, гашёную соду, всыпать муку.
- Замесить гладкое тесто и убрать на 15 минут в холодильник.
- Охлажденное тесто раскатать пласт толщиной 3-5 мм.
- Вырезать фигурки при помощи выемок или формочек для печенья.
- Противень смазать маслом и присыпать мукой, выложить печенье.
- Выпекать при 180 градусах около 15 минут.
Наслаждайтесь ароматной рождественской выпечкой по-чешски и делитесь вашими рецептами и впечатлениями.
Жду Ваших комментариев и счастливого Рождества!
И напоследок. Новогодние праздники в самом разгаре. Столы ломятся от вкусной еды. Но как привести себя в форму после праздников? Смотрите передачу Елены Малышевой о том, как быстро похудеть после празднования новогодних праздников.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.