Рождество - один из главных христианских праздников. У православных и католиков Рождество считается в иерархии вторым Великим праздником после Воскресения Господня. Мы вспомнили, что в Рождество нужно делать, а чего стоит избегать.
Праздничный стол
Рождественский стол на Руси был представлен двенадцатью блюдами. Отличались они простотой, предпочтения отдавалось постной и вегетарианской пище. Кутья, сваренная из большого количества зерен, олицетворяла связь поколений, непрерывность жизни и благополучие в семье. Кныши, калачи, паляницы готовились из кукурузной или ржаной муки и предназначались для угощения родных, близких: кумовей, крестных родителей, бабок и других. Пироги пекли или жарили преимущественно с маком, с вареными или толчеными сушеными сливами, фасолью, горохом, калиновыми ягодами, с гречневой кашей, картофелем, капустой. Деликатесом на столе считалась рыба, разрешенная церковью в этот день, а обязательным блюдом был постный борщ – символ богатства и хорошего урожая. К сервировке стола подходили особенно тщательно: под скатерть обязательно клали пучок соломы – символ яслей, в которых родился Христос, а под стол ставили железный предмет, которого в течение вечера должны были коснуться ногами все присутствующие, тем самым привлекая крепкое здоровье.
Дом и быт
Очень хорошо встречать Рождество в новом наряде, считается, что это к прибыли.
Чем больше свечей вы зажжете на Рождество, тем больше денег у вас будет весь год.
Обязательно надо зажечь особую свечу в честь усопших родственников – тогда они вам обязательно помогут в наступающем году, привлекут в дом удачу и достаток. Если в доме есть домашние животные, то в этот день принято накормить их досыта, что привлечет финансовую удачу. В Рождество хорошо совершать покупки, приобретенные в этот день вещи прослужат верой и правдой в течение долгих лет –«И молод, и стар ступай на базар, покупай веселей, рублей не жалей». И еще, обязательно, в ночь с 6 на седьмое января возьмите в ковш воды и наговорите в воду все плохое и неприятное, что произошло за год, потом выплесните эту воду за порог, за ворота, за подъездную дверь, с балкона или с окна, распрощавшись со злом, привлекая добро.
Гадания накануне
Великие писатели посвятили этой традиции немало произведений, описывая гадания как нечто мистическое, интригующее, пугающее. Каждая незамужняя русская красавица с нетерпением ждала возможности погадать на суженого, выйти на крыльцо в полночь и спросить имя первого встречного мужчины. Какое назовет, такое и будет у супруга. А то и валенком через забор кинет такая невеста, и бегом смотреть, куда валенок попал: если в сугроб зарылся, то судьбоносная встреча в этом году не случится, а если к лесу носком, то и черта в дом завлечь можно. Бывало, что и по самим женихам валенком попадали, ежели те под заборами стоят. Традиционные гадания и по сей день с радостью принимаются современниками. Самое распространенное из них – литье воска. В таз с водой медленно лили воск от расплавленной свечи, а по причудливым застывшим фигурам предсказывали будущее. Так же, привлекая фантазию и благодушие рождественских чудес, гадали по чайной и кофейной гуще, тени от горящей бумаги или наполненных чашах. Каждую чашку наполняли символично: кольцо - к свадьбе; монета - к богатству; хлеб - к достатку; сахар - к веселью; лук - к слезам; соль - к несчастью, а чашка с водой - к жизни без особых перемен. Гадающие по очереди, с закрытыми глазами, выбирали чашу, символизирующую их будущее в наступающем году.
Чего стоит избегать
Считается, что работать в Рождество – грех. Нельзя заниматься хозяйственными делами: убирать, стирать и выполнять другую тяжелую и грязную работу. Особенно стоит избегать шитья, так как считается, что это привлечет в дом нечистые силы и даже приведет к слепоте одного из членов семьи. Ни в коем случае нельзя ходить на охоту вплоть до Крещения, 19 января, иначе с охотником может случиться несчастье. Не встречали Рождество в черном, ведь «прийти на пир в печальной одежде» - значит навлечь несчастья в наступающем году. Если первой в Рождество дом посетит женщина, то в это привлечет болезни к женщинам в семье, а во время рождественского обеда нельзя пить, так как считалось, что весь год будет хотеться воды, когда достать ее будет негде.
Семья и церковь
В первый день Рождественских праздников, 7 января, в гости почти не ходили. Только женатые дети после обеда должны были посетить своих родителей, и при этом говорить, что везут «деду ужин». В остальные дни от Рождества до Крещения - Святки - было принято вспоминать о бедных, больных, нуждающихся людях: посещать детские дома, приюты, больницы, тюрьмы. В древние времена в святки даже цари, переодетые в простолюдинов, приходили в тюрьмы и давали заключенным милостыню. Христиане обязательно посещают церковь, где читают молитвы и просьбы о «выправлении нерадивого жития к благополучию и счастью», называя имена живущих, за которых приносится прошение.
Погодные приметы
Рождество считается отправным для всего года, и большое внимание уделяется народным приметам. Считается, что в день Рождественского сочельника солнце идет на лето, а зима - на мороз, то есть дни станут длиннее, а морозы – сильнее. Если накануне Рождества будет сильная метель, то весна в этом году ожидается ранняя, а если 7 января тепло, то жди холодной весны, но ясная погода указывает на обильный урожай. Снежная метель на Рождество Христово – следует ждать хорошего урожая пшеницы, ранней зелени и сочной листвы. Кроме того, метель – хороший знак для пчеловода, ведь она предвещает хорошее роение пчел. Если снег идет крупными хлопьями, жди обильного урожая хлеба, а если небо звездное, то будет хороший приплод скота, а также обилие грибов и ягод.
Семь благ Рождества
Число семь считается сакральным. Существует поверье, что сделавший семь благ в православное Рождество будет счастливо жить весь год и даже имеет право попросить у ангелов исполнения самого заветного желания. В этот день принято подавать семь милостынь ради счастья в грядущем году. Обычно это 7 одинаковых монет, подавать которые нужно тому, кто вызывает в душе искреннюю симпатию, сопровождая подаяние произнесенной про себя молитвой. Можно также подарить семь полезных подарков. Как правило, это были полотенца, отдавая которые, дарящий обязательно произносил слова: «Полотенца дарю, умирать погожу, добром зло исправлю, к счастью род мой (семью мою) направлю». В Рождество мы приветствуют друг друга словами: «Христос родился!» и отвечаем на эти слова: «Славим Его!».
Как встретить Рождество Христово 2018 правильно
Православные празднуют Рождество с 6 на 7 января. Это традиционный семейный праздник. Зажигаются свечи на елках, в домах или в квартирах горят разноцветные огоньки, которые служат символом домашнего очага. Молодые люди выходили на улицу с вертепом и звездой, и начиналось гуляние. Колядная дружина наряжалась в разнообразные костюмы и маски, чтобы их не узнали и пели колядки (древние ).
В этот прекрасный вечер собирается вся семья вместе за праздничным столом, но до того времени, пока не появится первая звезда на небе. Она означает знак появления на свет Иисуса Христа.
Что готовить на Рождество: меню
Хозяева к Рождеству обязательно убирают дом, на стол стелется чистая скатерть. Ужин начинается с внесением в дом пшеницы, которая символизирует красоту, или снопа ржи. Все блюда должны быть постными, без добавления масла, молока, сметаны, яиц и, конечно же, никакого мяса. На Рождество полагается традиционно ставить на стол – 12 блюд. Обязательным элементом рождественского стола является кутья. Это вареная пшеница, с добавлением мака, орехов и меда. Можно в нее добавлять разные сухофрукты, замороженные ягоды, мармелад, также пряности или специи по вкусу. Считается, чем кутья богаче, тем больше благосостояния и счастья будет в семье в будущем году. Узвар (компот из сухофруктов) традиционно подавали к кутье. Он считался самым распространенным напитком. Также ставили постные голубцы и вареники, блинчики фасолевые, борщ, приготовленный из постных продуктов и другое. На праздничный стол пекли пирог, в котором присутствовал сюрприз: изюм, орех или монета. Кому достанется кусочек пирога с сюрпризом, тот будет счастливым, здоровым, и успешным весь будущий год.
Традиции на Рождество Христово 2018
После ужина детвора и молодежь собирается для колядования. Хозяевам колядующие желают счастья и здоровья, а взамен получают щедрые угощения, сладости или же деньги.
Комнату можно украсить гирляндами. Посередине поставить елку, на которую повесить всевозможные сладости, орехи в золотистой обертке, яблоки. А под нее положить ярко оформленные подарки для детей. Предки верили, если елка будет богата на украшения, значит, жизнь семьи будет в достатке.
В полночь, в старину, люди поздравляли друг друга и обменивались подарками, также загадывали желания. Девушки в этот период начинали гадать на суженого, или на будущее. Для этого они использовали воск, снег, молоко и другое. Все желания, загаданные в праздник Рождества должны быть добрыми.
Что нельзя делать на Рождество Христово
Нельзя в этот день шить, мыть голову, стирать и давать взаймы. Не рекомендуется из дома одалживать соль или же хлеб, дабы добро все не шло мимо рук.
Как встретить Рождество в 2018 году
Самый, светлый и долгожданный праздник в православном веровании – Рождество Христово. Празднование припадает зимой 7 января (День рождения Иисуса Христа).
С поколения в поколение переносятся традиции празднования. Праздник считается семейным, принято встречать его в кругу самых близких и родных. Подготовку начинают с 6-го января, хозяюшки стараются переделать все домашние дела, ибо на Рождество работать грешно. Тщательно убирают дом, готовят много вкусной еды. Обязательно надо украсить помещение ангелочками, можно даже соорудить небольшой вертеп, подключите к этой работе всех членов семьи. Еще вечер 6-го января, является заключительным в Рождественском большом посте.
Как встречают Рождество Христово 2018: традиции
С появлением на небе первой звезды начинается праздник. Как Вифлеемская яркая звезда, оповестила о рождении Спасителя Иисуса.
Когда пост закончился, можно садиться за богатый, вечерний стол. Но придерживаясь церковных писаний, приступать к еде можно только по окончанию Божественной литургии, которая начинается в святой вечер 6-го января в 22.00. По окончанию происходит освящения вина и сочива, его несут в дом и угощают всех близких. Празднование Рождества продолжается весь день 7-го января.
Рождество 2018: обычаи
Рождество – семейный праздник. Обязательно надо собрать всю семью за одним столом, застелить красивую белоснежную скатерть, и поставить самые вкусные блюда. Близкие в этот день стараются прощать друг другу все обиды и начинать год с тёплых отношений.
Существуют некоторые обычаи в этот день:
– начинают «святую вечерю» с употребления сочива (варится каша с круп, добавляют грецкие орехи, изюм, мак и заправляют всё мёдом);
– молодые люди собираются компаниями и ходят по всем домам поют поздравительные песни-колядки. Чем больше хозяин примет колядок, тем богаче будет на разные добрые новости в следующем году;
– пекут пирог с сюрпризом (внутри пирога спрятана монетка или орешек) кому из членов семьи попадет кусок с сюрпризом, тот весь год будет счастлив.
Новогодний или Рождественский венок
Рождественский венок перед новогодними праздниками можно купить в любом магазине. Эта традиция вешать на дверь или ставить венок на стол пришла к нам с Европы. В веночек вставляют четыре свечки, которые поджигают поочерёдно каждую в течение четырех до Рождества. В Рождественскую ночь зажигаются все четыре, таким образом, люди освящают те места, где находится венок.
Таинство гадания в святой вечер
С давних пор, ночь Рождества, является самой благоприятной для гаданий. Это языческие обряды, которые совершаются в тёмных местах, где нет икон. Или на улице. Девушки, которые гадают, обязательно должны расплести волосы и поснимать все крестики. Утром то место, на котором проводился обряд нужно окропить святой водой из церкви и почитать молитву.
Примеры простых гаданий на Рождество 2018:
– девчата, незаметно для мамы, подкладывают ей под подушку на всю ночь, сковородку и говорили такие слова: «Суженый мой ряженый заходи к тёще блины есть», нужно сказать три раза и молча ложится спать. Утром маму спрашивали, кто ей приснился, коль мужчина, то возможно в скором будущем она выйдет замуж.
– еще под подушку можно положить двенадцать маленьких бумажечек, на которых предварительно написать желания. А утром только проснувшись сразу достать одну, это желание должно сбыться в течение года.
Рождество — это традиционный семейный праздник.
Во всех квартирах горят огни, символизирующие домашний очаг. Зажигаются свечи на елках. Молодежь поет колядные песни, носит по улицам изображение звезды. В этот тихий вечер вся семья в сборе, за праздничным столом.
❧ Рождество Христово — один из главных христианских праздников. Католическая церковь ежегодно празднует его 25 декабря, а православная — 7 января. К достойному празднованию Рождества Христова верующие приготовляются сорокадневным постом. Последний день его, 6 января, в народе называют сочельником (от слова «сочиво», то есть каша с медом — кутья). Истинные христиане считают обязательным участие в праздничном богослужении. К столу садятся в сочельник не раньше, чем появится на востоке первая звезда, — знак появления на свет Иисуса Христа.
С первого дня Рождества начинаются Святки — большой и шумный праздник. Тут и колядование, и гадания, и посиделки, и хождение ряженых — здесь мирно уживаются язычество и христианство.
Украшение интерьера на Рождество
Украсьте комнату гирляндами, изготовленными в технике «оригами» или из живых хвойных веток. В середине комнаты должна стоять нарядная елка. И если она будет настоящей, а не искусственной, то можете быть уверены, что это волшебное дерево защитит вас от вирусов и вредных микроорганизмов.
В старину ель считалась еще и ритуальным деревом, и те предметы, которыми ее украшали, несли положительную и важную с точки зрения символики информацию. Наши предки делали игрушки сами, и всякий раз они вешали на ель не просто шар и не просто звезду, а символ благополучия, здоровья, достатка и в то же время — оберег.
Советуем и вам не украшать елку, следуя бездушной современной лаконичности западного образца, а изготовить для нее игрушки своими руками. К этому занятию можно привлечь детей. Фигурки ангелов и вифлеемская звезда будут отгонять нечистую силу и не пустят в дом лихого человека. Не забудьте про геометрические гирлянды, которые пришли из языческих времен. Каждой фигурке соответствовал свой образ, и назначение гирлянды было — запечатать зло, не дать ему войти в дом. Кроме того, украсьте елку сладкой выпечкой и дарами лета: орехами в золотой обертке, яблоками. Такое украшение говорило о достатке в доме и гарантировало благополучие в будущем году. Наши предки верили в то, что чем больше «богатых» украшений будет на елке, тем богаче станет жизнь семьи.
В некоторых семьях из поколения в поколение передаются новогодние елочные игрушки, которые в наше время уже превратились в антиквариат. Ни в коем случае не избавляйтесь от них, иначе вы избавитесь от положительной энергетики своих предков. При помощи старомодных игрушек вы можете оригинально украсить елку, и вам позавидуют многие.
Под елку положите красочно оформленные подарки. Некоторые, возможно, по европейской традиции предпочтут приготовить для этого рождественский чулок.
Не забудьте подготовить импровизированную сцену для детского спектакля так, чтобы из-за праздничного стола с горящими свечами гости видели действие и на сцене, и перед елочкой. На заднике расположите вифлеемский вертеп, над изготовлением которого вы можете потрудиться вместе с детьми.
Обратите внимание на то, что праздничный стол до полуночи должен быть постным. А рождественского гуся подают после двенадцати, когда пост заканчивается.
Колядки на Рождество
В рождественский вечер можно устроить колядки, а потом — посиделки с песнями, танцами, играми, викторинами и шуточными гаданиями.
Сделайте из картона восьмиконечную «рождественскую звезду» или «рождественский фонарь» — картонный домик на палке с зажженной свечой внутри. Для проведения колядок приготовьте костюмы ряженых. Вы можете нарядиться медведями, стариками, чертями, петрушками — ну чем не современный маскарад? Почему бы не одеться в нехитрый костюм с маской-личиной и не дать себе «разрядку» в игре, забаве? Ведь ряженым доступно и дозволяется все! Конечно, в разумных пределах, чтобы не обидеть хозяев дома, не нанести непоправимого ущерба в виде разбитой любимой вазы или чашки.
Колядки (от латинского «календы» — название первого дня месяца у древних римлян) — это обрядовые песни накануне Рождества, в «щедрый вечер», с пожеланиями богатого урожая, здоровья, согласия в семье. Поход по избам символизировал приход волхвов, которые увидели в момент рождения Иисуса Христа новую яркую звезду над Вифлеемом.
Колядовщики в веселой, шутливой форме поздравляют соседей песней:
Пришла коляда накануне Рождества
Здравствуй, хозяин с хозяюшкой!
Волхвов привечайте,
Святое встречайте,
Пришло Рождество!
С нами звезда идет,
Молитву поет.
Колядовщики поют праздничный рождественский тропарь:
Рождество Твое, Христе Боже наш, возсия мирови свет разума: в нем бо звъздам служащий звездою учахуся Тебе кланятися, солнцу правды и Тебе ведети с высоты востока: Господи, слава Тебе!
Затем поется кондак Рождества Христова:
Дева днесь Пресущественнаго рождает, и земля вертеп Неприступному приносит; Ангели с пастырьми славословят, волсви же со звъздою путешествуют: нас бо ради родися Отроча младо, превечный Бог.
Ряженые величают хозяина с хозяйкой, обещают дому несметные богатства, посыпая хозяев зерном. А взамен требуют подарка:
Вы нас будете дарить —
Мы вас будем хвалить,
А не будете дарить -
Мы вас будем корить!
Коляда, коляда! Подавай пирога!
Хозяева угощают колядовщиков печеньем, пряниками, конфетами.
«Зимние забавы»
Сразу после колядования можно устроить для семьи и гостей праздник на улице под названием «Зимние забавы».
А уж забав этих, пришедших из далеких времен от наших предков-славян, великое множество. Здесь и катание на санках с горы — кто дальше, и соревнования конькобежцев, и «Взятие снежного городка» (по мотивам картины Сурикова).
«Ледяная горка»
Строить горку лучше во время оттепели, когда можно скатать большие шары из снега. Их надо сложить горкой, снег утрамбовать, лишний срезать лопатой. Из срезанного снега сделать боковины желоба, по которому ребята будут скатываться с горки, и ступеньки, по которым они будут на нее забираться. Когда подморозит — залить горку водой, лучше горячей.
Чтобы горка была удобной и безопасной, нужно правильно выбрать место длящее (ребята ни в коем случае не должны выкатываться на проезжую часть). На метр высоты горки должно приходиться четыре метра раската (наклонного спуска) и десять-пятнадцать метров проката (ровной дорожки). Ширина «стартовой площадки» и раската — один метр, проката — полтора метра, высота барьеров — около полуметра.
Можно устроить соревнования на дальность спуска.
«Кто свалит великана»
В основе этой игры — традиционное перетягивание каната. Только он пропущен сквозь слепленного из снега великана-снеговика. Играющие разбиваются на две команды (желательно равные по силам) и по сигналу судьи начинают тянуть. Игра продолжается до тех пор, пока одна из них не свалит великана (эта команда и считается проигравшей). Игру можно усложнить — провести ее на ледяной площадке.
«Петушиный бой»
На ледяной или утрамбованной снежной площадке рисуют круг диаметром два метра. Двое соперников, заложив руки за спину, стараются вытолкнуть друг друга из этого круга. Проигрывает не только тот, кого вытолкнули, но и тот, кто достал руки из-за спины. Можно провести настоящий «петушиный турнир» по олимпийской системе с выбыванием проигравших и определением абсолютного победителя.
После «Зимних забав» можно устроить традиционный рождественский спектакль .
Игры на Рождество
«Наряди елочку»
Изготавливают несколько елочных игрушек из ваты (яблоки, груши, рыбки) с проволочными крючками. С помощью удочки с таким же крючком нужно повесить на елку все игрушки, а потом так же снять их. Выигрывает тот, кто сумеет сделать это за установленное время, например за две минуты. «Елочкой» может служить укрепленная на подставке еловая лапка и даже какая-нибудь сухая ветка с сучками.
«Колпак на колпаке»
Склейте один большой колпак и несколько маленьких — желательно разноцветных. Маленькие подвешивают на крепкой нитке. Играющие по очереди надевают большой колпак и завязывают глаза. Надо три раза повернуться вокруг своей оси, присесть и, выпрямившись, попасть большим колпаком в маленький.
«Золотой ключик»
Участникам игры придется изображать мошенников из сказки «Золотой ключик». Вызываются две пары. Один в каждой паре — лиса Алиса, другой — кот Базилио. Тот, кто лиса, сгибает в колене одну ногу и, придерживая ее рукой, вместе с Котом, у которого завязаны глаза, обнявшись, преодолевают заданную дистанцию. Пара, «доковылявшая» первой, получает приз.
«Приз»
Два участника стоят друг против друга. Перед ними на стуле лежит приз. Ведущий считает: «Раз, два, три...ста; раз, два, три...надцать; раз, два, три...дцать» — и т. д. Побеждает тот, кто окажется внимательней и первым возьмет приз, когда ведущий скажет «три».
«Сказочник»
Гости вспоминают сюжеты известных русских сказок. Им предлагается рассказать новые версии этих сказок — в жанре детектива, любовного романа, трагедии и т. д. Победитель определяется с помощью аплодисментов.
Гадания на Рождество
Гадание на соломе
В рождественский сочельник под скатерть, которой накрывался праздничный стол, клали сено или солому — память о яслях младенца Христа. Ровно в полночь вытягивали соломинку: длинная — год будет удачным, урожайным, короткая — недород. Ну, а девушки и здесь гадали о своей судьбе: вытянется из-под скатерти зеленый стебелек — значит ждет ее любовь и скорая свадьба, а если достанется почерневший — сидеть весь век в девках.
Гадание на воске
Берем свечу и миску с водой. Когда свеча разгорится, ее наклоняют над водой и дают воску стечь. Проделать это можно несколько раз, чтобы в воде застыло достаточное количество восковых капель. Получившиеся замысловатые фигуры и подскажут будущее.
Если кроме нескольких больших фигур образовалось много маленьких круглых капель — это к деньгам. А о больших фигурах судят по ассоциациям, вызываемым ими. Для тех, кто не надеется на свое воображение или опасается ошибиться, — наша подсказка.
Веер — трудности на службе, трения в коллективе, реорганизация или даже ликвидация предприятия.
Виноград — любовь, дружба, удача, достаток.
Гриб — жизненная сила, упорство, долголетие.
Дракон — «высокий полет», осуществление надежд, завершение труда или рождение ребенка.
Колокол — вести. Симметричный колокол — хорошие вести, кривой или щербатый — дурные. Несколько колоколов — тревога.
Лист дерева — зависть, интриги со стороны окружающих.
Обезьяна — ложный друг, притворство, двусмысленная ситуация.
Штаны — развилка пути, перекресток.
Яблоко — символ жизни, мудрости, здоровья. Чем больше похожа фигура на настоящее яблоко, тем лучше. Кривое, бесформенное может означать искушение, которому лучше не поддаваться.
Яйцо — древний символ скрытого, непроявленного. Может означать страхи, опасения, но может символизировать и просто начало чего-то нового.
К чайному столу, завершающему праздник, подается рождественский пирог, в котором должна быть запечена монета. Перед тем, как хозяйка разрежет пирог, члены семьи осматривают его на предмет пузырей на поверхности, которые означают семейное счастье. Затем хозяйка подает каждому кусок пирога. Тот, кому достанется кусок с запеченной монетой, будет в этом году самым счастливым.
Рождество Христово - один из самых главных церковных праздников. Ведь он символизирует приход новой, святой души на землю. К празднику этому все христиане готовятся долго и тщательно. Нужно это для того, чтобы встретить день рождения Христа по всем правилам.
1. Основное правило - встретить Рождество чистыми и душой, и телом. И если с телом все понятно - нужно принять душ, сходить в ванну, в баню и т.д., то о чистоте души позаботиться нужно заранее. Для этого православные выдерживают 40-дневный пост (так называемая Четыредестяница), причащаются и исповедаются. Также очистить душу можно, помогая другим. Поэтому православный человек при подготовке к Рождеству занимается благотворительностью (посещает тюрьмы, детские дома, дома престарелых), а также жертвует деньги нищим.
2. Накануне Рождества православные должны подготовить и свой дом к празднику. Обычно все верующие делают в этот день генеральную уборку. Затем дом украшают рождественскими символами. Параллельно женщины занимаются и праздничным столом.
3. Как правило, 6 января (в рождественский Сочельник) православные не едят целый день. И только в 10 часов вечера впервые за весь день можно перекусить. Почему в 22.00? Да потому, что первые звезды появляются именно в это время. Первая же появившаяся звезда ассоциируется у православных с той самой Вифлеемской, которая зажглась в момент рождения Сына Божьего. Само же правило «До первой звезды нельзя» известно даже тем, кто не особо увлечен религией. Исключение в ограничении питания касаются только беременных женщин и детей - им есть можно целый день. Затем православные отправляются в церковь. Конечно же, для посещения Храма на себя надевают только лучшую, желательно новую одежду.
4. Служба в церкви продолжается всю ночь. В это время священнослужители поют гимны и псалтири, посвященные только такому радостному событию, как рождение Иисуса Христа. Многие православные приходит на службу даже с маленькими детьми. Таким образом родители приобщают их к христианской культуре.
5. После окончания церковного торжества православные возвращаются домой и начинают разговление. Однако следует учитывать, что, несмотря на то, что пост уже закончился, мясо сразу же есть нельзя. Зато можно рыбу практически в неограниченном количестве. В первый день стол все еще должен быть постным - кутья, компот, картофель, салаты и т.д. Рождественские подарки - это еще одна приятная часть праздника. Лежат они также, как и в Новый год под елкой. Только вот брать их не разрешается, пока все не поедят.
6. Отмечают Рождество три дня. В этот период нужно ходить по гостям и принимать их у себя. Каждая такая встреча обязательно проходит с подарками и застольем.
* * * * *
6 января - Святой Вечер , который готовят после наведения порядка в домах. Стоит очиститься и духовно - исповедаться, помириться с врагом. После этого можно браться за приготовление праздничных блюд.
Обязательно на столе наличие двенадцати блюд - в честь двенадцати апостолов. Традиционными яствами всегда были борщ, вареники, рыба, грибы, каша, фасоль или бобы, картофель, голубцы, печенье, кутья, узвар.
Ни в коем случае нельзя в этот день ругаться, спорить, все члены семьи должны быть дома. Дети должны помогать в приготовлениях, особая роль отводиться старшей дочери.
Кутья:
Кутья — обрядовое поминальное блюдо (особая зерновая каша).
Готовят ее из недробленой пшеницы, риса, овса или ячменя и сладкой добавки — меда, сахара, изюма, варенья, цукатов, сухофруктов. (Зерно в кутье символизирует вечную жизнь и изобилие, а сладость — символ райского блаженства.) Во многие виды кутьи обязательно входит сироп из меда, приготовленный на воде, отваре от круп или на маковом, миндальном, конопляном молочке, орехи, мак, пряности.
Части кутьи, как правило, готовят отдельно: зерно или крупу отваривают в большом количестве воды или варят рассыпчатую кашу, затем вводят сладкую часть и добавки. После соединения всех компонентов кутью прогревают в течение 10 мин (лучше в глиняном горшке).
Главное рождественское блюдо можно приготовить и в условиях современного города. Зерно продается в супермаркетах, но если его найти не удалось - можно купить круглый рис.
Мак промывается, запаривается горячей водой на 2-3 часа, затем вода сливается. Отдельно в ручной кофемолке (электрическая не дает нужного эффекта) мак растирается до получения макового молочка, в смесь добавляется мед или сахар. Все перемешивается и добавляется в кашу. В последнюю очередь - ядра грецких орехов, которые можно предварительно поджарить до хрустящей корочки.
Кутью нужно есть первой, т.е. начинать им свой ужин, каждый из присутствующих за столом должен съесть хотя бы одну ложку кутьи. Согласно легендам, тогда этот человек будет жить во здравии и благополучии весь наступающий год.
Кутья пшеничная
Целые зерна лущенной пшеницы (можно пшеничной крупы) залить холодной водой, варить до размягчения и откинуть на дуршлаг. Мед развести водой 1:2, залить пшеницу, поставить на слабый огонь, довести до кипения и охладить. Пропорции произвольные.
Кутья из риса
Рис перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, откинуть на сито или дуршлаг и промыть холодной водой. Затем рис снова залить большим количеством холодной воды и варить до готовности, не мешая. Воду слить, рис охладить, сахарный песок развести небольшим количеством воды и соединить с рисом. Если вместо сахара используется мед, то развести его в пропорции 1:2. Размешав массу, добавить вымытый и ошпаренный кипятком изюм, корицу и снова тщательно перемешать. Выложить на большую тарелку, сверху обровнять и посыпать по вкусу сахарной пудрой.
400 г риса, 200 г изюма, 1/2 стакана сахара или 100 г меда, корица.
Кутья из пщеницы с маком
Пшеницу перебрать, промыть, высыпать в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, сложить в кастрюлю или горшок, залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. После этого вынуть и остудить. Между тем вымыть стакан мака, обдать его кипятком, а затем холодной водой, истолочь в ступке, пока не разотрутся зернышки и мак не побелеет, добавить сахарный песок или мед, можно немного соли. Тщательно смешать с пшеницей. Если кутья окажется густой, подлить немного остывшей воды, в которой варилась пшеница, в последнюю очередь добавить грецкие орехи.
400 г пшеницы, 1/2 стакана сахара или 100 г меда, 200 г мака, 200 г ядер грецких орехов.
Кутья из риса с вареньем
Сварить рассыпчатый рис так же, как в предыдущем рецепте. Положить в него стакан ягод и фруктов, взятых из варенья, но без сиропа. Подлить немного сладкой кипяченой воды.
Оформляя стол на Святой Вечер , после захода солнца застилают его свежим сеном или соломой. Поверх сена насыпают немного зерна и покрывают стол скатертью, под которую по углам кладут по зубчику чеснока. Он оберегает от злой силы и болезней.
Во время ужина нельзя много разговаривать, выходить из-за стола. Парню и девушке нельзя сидеть на углах стола, чтобы не остаться без супружеской пары. Нельзя, взяв ложку в руки, снова класть ее на стол, блюда водой не запивают - только узваром. Пока трапеза не закончится - нельзя выходить из-за стола, тем более - из дома, чтобы не впустить нечистую силу.
От каждого блюда стоит отведать хотя бы немного, чтобы не было голода. Но нельзя съедать блюда целиком - «чтобы холодильник не остался пустым».
Первая вечерняя звезда оповещает людям про великое чудо - рождение Сына Божьего! Можно начинать Святой Ужин - зажечь свечу, помолиться.
В этот вечер молодые ребята колядуют - заходят в дома, поют Рождественские песни (колядки), славящие новорожденного Иисуса и восхваляющие хозяев. Колядники желают хозяевам здоровья, добра, счастья, достатка и благополучия.
Рождественские рецепты: узвар
Чтобы Рождественский узвар удался на славу - к выбору сухофруктов нужно подойти со знанием дела. Как объяснила продавец специализированного отдела Мария Гапон, «правильные» сухофрукты на вид малопривлекательны - они матовые, сморщенные и непрозрачные.
На самом деле светлые сухофрукты в идеале должны быть темными после сушки. Например, курага «осветляется» за счет серы, а яркий цвет приобретает благодаря марганцовке. Изюм не должен быть равномерно-желтым, мягким и масленым. Если плоды слишком мягкие - это свидетельствует о нарушении условий изготовления и хранения. Лучшие сорта изюма, если их подбросить вверх, при падении стучат как мелкие камешки. Не стоит «клевать» и на глянц - для блеска сухофрукты натирают маслом, причем не всегда лучшего качества. Кроме того, сухофрукты должны быть сухие, но не пересушенные. А если сухофрукты обработаны неправильно, у них присутствует винный «горелый» привкус.
Для получения вкусного и ароматного узвара очень важна предварительная подготовка фруктов и ягод - перед употреблением их необходимо тщательно промыть, дабы избавить от грязи и химикатов.
Лучше - в теплой воде, поскольку кипяток убивает витамины, - подсказывает девушка. - Можно залить сухофрукты на ночь яблочным соком. Кстати, если сухофрукты фасованные, то некоторые добросовестные производители даже пишут на упаковке: «Перед употреблением рекомендуется вымыть». Срок хранения сухофруктов в пакетиках достаточно велик: от 8 месяцев до 2 лет. Чтобы настолько продлить жизнь продукту, производители используют консерванты - и эта информация обязательно указана на этикетке. Так что, читайте состав и сами решайте - брать или не брать.
Не менее важно соблюдать правильное соотношение воды, фруктов и сахара.
На 6 стаканов воды берут не менее 300-400 г сухих фруктов, от 0,75 до 1 стакана сахара и 1 ст. ложку меда, - делится кулинарным секретом Мария Гапон. - В старинных узварах мед вообще полностью заменял сахар. Из пряностей в узвар кладут гвоздику, корицу и цедру. На указанное количество воды берут 3-4 бутончика гвоздики, 1 /2 ч. ложки корицы, 1 ч. ложку цедры, а также 1/2 ч. ложки лимонной кислоты или половинку свежего лимона с цедрой (его закладывают в самом конце варки, перед снятием с огня).