На свадебных праздниках стало популярным устанавливать сладкие столы со всевозможными вкусностями. Сладости обычно выпекаются небольшого размера, чтобы гостям удобно было их брать. Печенье, пироги, пряники или капкейки могут стать альтернативой торту или выступить в качестве приятного подарка для приглашенных людей.
Как организовать сладкий стол?
Фото свадебного сладкого стола
Сладкий стол на свадьбе – это один из важных элементов оформления праздничного зала. Важно внимательно отнестись к его организации и учесть все нюансы, например:
- если банкет будет в форме фуршета, то сладкий стол нужно поставить между основных блюд и напитков;
- сладкий стол можно установить в зоне приветствия гостей на выездной регистрации;
- если в ресторане есть отдельная зона, где гости могут отдохнуть между номерами в развлекательной программе, то стол со сладостями нужно установить именно там;
- стол не должен находиться на солнечной стороне, чтобы сладости не испортились;
- на столике должно быть достаточное количество вилочек и салфеток;
- сладости нужно хранить в холодильнике, а на стол их следует выставлять непосредственно перед приходом гостей.
При создании десертного стола важно придерживаться одной цветовой гаммы с оформлением всей свадьбы, тогда результат будет особенно впечатляющим
Сладкие композиции, выполненные в 2-3 цветах, выглядят более эффектно, чем разноцветные.
Сладкий стол в оранжевом цвете
Оформление сладкого стола на свадьбе
Выбор сладостей огромен, и его разнообразие легко воплотить в свадебный праздник с помощью десертного стола . Осуществится детская мечта каждого о нескончаемом изобилии пирожных, конфет и других вкусностей.
Какие могут быть сладости на свадьбе:
- зефир;
- капкейки;
- печенье;
- имбирные пряники;
- кейк-попсы;
- засахаренные фрукты и ягоды;
- сладкие пироги.
Фото оформления сладкого стола на свадьбе
Чтобы сладости на столике смотрелись красиво, должна быть центральная композиция в виде многоярусной вазы, букета из сладостей или торта.
Летом на сладком столе обязательно должны присутствовать прохладительные напитки: соки, лимонады, морсы
Что должно быть на чайном столике: кофе, чай, сливки или молоко. Гостям не придется ждать, пока на общий стол подадут чай, а смогут налить его самостоятельно.
Между разнообразными сладостями нужно разместить небольшие элементы декора. Например, бумажные гирлянды с надписью «С днем свадьбы!», статуэтки в виде голубей или жениха с невестой, милые небольшие поделки. Также на десертный столик можно положить небольшие пакетики из крафтовой бумаги , чтобы гости могли завернуть сладости с собой.
Оформление летнего сладкого стола с чаем
Свадебные капкейки, пирожные и кейк-попсы
Самыми популярными десертами для сладкого стола на свадьбу остаются небольшие пирожные – капкейки. В отличие от торта, они не требуют разрезания, а готовятся в виде персональных угощений. Делать пирожные на заказ или своими руками – дело каждого. Но профессионал сможет из свадебных кексов сделать настоящее произведение искусства .
Капкейки на свадьбу выглядят как тортики, они украшаются кремом, глазурью, мастикой и сахарной присыпкой. Нежный бисквит, тающий во рту и вкусный крем – такой капкейк не оставит равнодушным ни одного гостя.
Фото свадебных капкейков
Фото свадебных пирожных
Кейк-попсы – это новая разновидность капкейков . Выглядят они как маленькое пирожное из бисквита на палочке. Кейк-попсы могут быть приготовлены в виде разных фигур, например, сердец, жениха с невестой, амура.
Кейк-попсы в виде жениха и невесты
Фото подачи кейк-попсов на свадьбе
Маффины – это выпечка небольшой округлой формы, внутри которой находится вкусная начинка. Она может быть ягодной, шоколадной, с орехами и бананами, разными фруктами. Подаются маффины в маленьких бумажных подставках.
Отдельным украшением на десертном столе может быть открытый тарт с ягодной начинкой. Важно его предварительно нарезать на порционные кусочки. На празднике в русском стиле на стол можно поставить свадебные пироги с фруктовой или ягодной начинкой.
Пряники и печенье на свадьбе для гостей
Красивый и удобный вариант для наполнения свадебного сладкого стола – это печенье. Оно должно быть выполнено в необычном, романтическом оформлении . Например, украсить цифрами даты праздника, разными милыми рисунками: сердечками, бабочками, кольцами.
Также печенье может быть самой разной формы: круглой, квадратной или фигурной. Например, как мексиканское свадебное печенье с орешками. Оно считается одним из самых популярных видов печенья для свадьбы.
К печенью нужно обязательно заказать небольшие бумажные конверты, чтобы гостям было удобнее лакомиться десертом – так крошки от десерта не попадут на наряды
Свадебные пряники с инициалами новобрачных – отличный десерт, который подходит для свадьбы в любой тематике. Они могут быть фигурными, например, пряники жених и невеста – смотрится забавно и мило. Важно и то, что пряничные изделия долго хранятся , так что приготовить их можно немного заранее свадьбы, а не накануне.
Кстати, оригинальные имбирные пряники в фатине гостям можно преподнести как небольшой сладкий подарок в благодарность за то, что они пришли разделить радостное событие жениха и невесты. Гости могут взять их с собой домой и угоститься через некоторое время после праздника.
Свадебное печенье в виде сердец с инициалами
Для десертного стола, чтобы он не выглядел пустым, в среднем нужно приготовить 4-5 позиций сладостей . Кроме печенья, пряников и кексов есть еще много вариантов небольших сладостей, который точно придутся по вкусу гостям разных возрастов.
Детям наверняка понравится, если возле сладкого стола будет стоять тележка с мороженым. Для этого нужно пригласить человека, который бы наполнял вафельные рожки разными видами мороженого и сладкими топпингами.
Если хочется устроить необычный сладкий стол, то можно приготовить оригинальный торт из блинов. Он может стать прекрасной заменой традиционному торту из бисквита и крема. Особенно такой десерт подойдет к свадьбе, оформленной в стиле рустик или шебби-шик.
Также можно сделать мини-тортики из маленьких блинчиков, похожих на оладьи. Украсить их жидким шоколадом или карамелью, свежими ягодами и кусочками фруктов и взбитыми сливками – очень вкусно и нетривиально.
Популярный творожно-фруктовый десерт – чизкейк тоже имеет полное право оказаться на сладком столе свадьбы
Главный его ингредиент – нежный творог или творожный сыр, дополняется фруктами, ягодами и шоколадом. Для взрослых гостей можно подготовить чизкейк с ликером.
Также на десертном столе могут присутствовать такие яркие сладости, как:
- мармелад;
- зефир;
- макаруны;
- конфеты;
- леденцы;
- пастила;
- халва.
Еще одна шикарная идея для десертного столика – это шоколадный фонтан. Его можно установить в центре стола, а гости будут выбирать фрукты или другие продукты и обмакивать их в жидкий шоколад.
Свадебный шоколадный фонтан
Фото чайного стола на свадьбе
Свадебный кулич
Еще в старину главным украшением свадебного стола были пироги с разными начинками. Сейчас от этой традиции многие отходят, предпочитая европейский стиль празднования . Но свадебная выпечка может занять достойное место на сладком столе.
Центром свадебного сладкого стола с выпечкой может стать каравай. Считается, что этот пирог передает молодоженам доброе напутствие и благословение на прочные отношения в браке.
Каравай обычно выпекается большим во много слоев. А сверху украшается косичками, колосками пшеницы, вылепленными из теста. Дополнить каравай на сладком столе можно небольшими булочками в виде шишек или уточек, розочек и чашками с медом, джемом или вареньем.
Курник – еще один традиционный свадебный пирог из слоеного или сдобного теста, который выполняется в виде купола. Начинка обычно готовится из мяса, жареных грибов, риса и яиц, а внутри пирога она разделяется тонкими слоями теста.
К столу с выпечкой можно подать калачи, баранки, сушки и поставить настоящий самовар с чаем. Сюда же подойдут и блины с разными сладкими начинками из ягод, фруктов, творога
Такое украшение лучше всего подойдет для свадьбы, которая отмечается в русском стиле.
Фото свадебного пирога
По традиции, начало семейной жизни начинается с того, что жених и невеста пробуют свежеиспеченный хлеб , который называется куличом. Эту обрядовую выпечку принято готовить самостоятельно.
Кулич
Чтобы приготовить кулич своими руками, понадобятся:
- 700 гр. муки;
- немного растительного масла;
- чуть больше стакана молока;
- пакетик сухих дрожжей;
- пять яиц;
- пять столовых ложек сахара;
- соль.
- Следует приготовить опару, разведя чайную ложку сахара с теплым молоком и дрожжами. Четыре сырых желтка растереть с остальным сахарным песком и влить в опару. Белки венчиком взбить до состояния пены.
- В муку влить дрожжевую смесь, белки, пару столовых ложек масла и соль. В течение 15-20 минут вымешивать тесто.
- Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто разделить на три равных куска. Один скатать в круглый комок и положить в центр противня. Оставшиеся два куска (отщипнуть немного теста для украшений) раскатать в жгуты и заплести каждый в косу, причем одна должна быть больше по объему и длине.
- Меньшую косичку обернуть вокруг шара из теста, затем приложить вторую. Из оставшегося кусочка слепить листочки, цветы или любые фигурки и расположить их по верхушке кулича. Запекать 75-80 минут при 180-190 С.
- Пока кулич еще будет горячим, смазать поверхность сахарным сиропом.
Свадебный кулич с косичками
Мексиканское печенье
Для сладкого стола на свадьбу можно приготовить оригинальное печенье в мексиканском стиле . Здесь выручит рецепт печенья в виде сердечек. Для приготовления понадобятся:
- 100 гр. миндаля;
- стакан муки;
- 200 гр. сахарной пудры;
- 120-130 гр. сливочного масла;
- яйцо;
- немного ванильного сахара;
- корица и соль.
- Из общего числа орешков отделить 12 штук в сторонку, а остальные измельчить до состояния мелкой крошки. Смешать их с мукой, посыпать корицей и размешать до однородности.
- Мягкое сливочное масло взбить в миксере, добавив сахар и пудру. Соединить с мучной смесью и вымешать тесто.
- Белки отделить от желтков и налить в небольшую чашку. Из теста сформировать печенья в виде объемных сердечек. В каждое вдавить 2 орешка, предварительно обмакнув их в белок. Печенье разложить на противне и поставить запекаться при 180-190 градусах на 20-25 минут.
Мексиканское печенье на свадьбу в виде сердечек
Имбирные пряники на свадьбу
Приготовление свадебных имбирных пряников не отличается особой сложностью, поэтому их можно сделать и своими руками. Что потребуется:
- 270-300 гр. муки;
- 100 гр. тростникового сахара;
- пол пачки сливочного масла;
- яйцо;
- 20 гр. сушеного имбиря;
- 10 гр. разрыхлителя;
- 10 гр. молотой корицы;
- 5 гр. муската;
- 15 гр. какао-порошка;
- глазурь;
- присыпка.
Масло размягчить и смешать с сахаром и сырым яйцом. Взбивать миксером, пока масса не станет однородной. К муке насыпать имбирь, корицу, какао, мускат и разрыхлитель, все перемешать и соединить с масляной смесью.
Сахар для имбирных пряников нужен именно тростниковый, потому что только с ним выпечка получится хрустящей
Замешать упругое тесто и выдержать в холоде полчаса. Тесто положить на противень, устланный пергаментом, сверху расстелить такой же лист бумаги и раскатать тесто в нетолстый пласт. Из полученного пласта вырезать фигурки ножом или кулинарными формочками.
Запекать в духовке в течение получаса при температуре 180-190 градусов. Затем готовые пряники украсить цветной глазурью и присыпкой по своему усмотрению.
Имбирные пряники своими руками на свадьбу
Свадебные капкейки своими руками
Простой рецепт капкейков – небольших пирожных – поможет приготовить яркое и вкусное украшения для десертного стола на свадьбу. Какие нужны ингредиенты:
- пачка сливочного масла;
- полстакана молока;
- цедра с одного апельсина;
- стакан сахара;
- два яйца;
- стакан муки;
- чайная ложка разрыхлителя;
- несколько ложек какао;
- 100 гр. белой сгущенки;
- чайная ложка рома;
- 250 гр. сахарной мастики.
- Половину сливочного масла комнатной температуры взбить миксером вместе с сахаром. Вбить сырые яйца и тщательно размешать. Цедру апельсина соединить с мукой, какао и разрыхлителем, размешать и влить теплое молоко. Замесить тесто.
- В форму для кексов вставить бумажные манжетки и каждую наполнить тесто до половины объема. Поставить в нагретую духовку и печь при 160-170 градусах в течение 20 минут, затем дать немного остыть.
- Вторую часть масла взбить со сгущенкой и ромом до однородной пышной массы. Вместо рома для аромата можно использовать ваниль . Полученный крем нанести на капкейки с помощью специального кулинарного шприца и поставить в холодильник.
- Мастику раскатать в тонкий лист и с помощью фигурной скалки вырезать из нее цветочки или сердечки, звездочки. Украсить мелкими деталями капкейки.
Капкейки на свадьбу своими руками
Свадебный сладкий стол станет не только красивым дополнением к общему декору праздника, но и дополнительной зоной для общения гостей. Сладкое любят почти все, особенно дети и женщины, так что десертный стол не останется без внимания. Если проявить немного фантазии, из такого способа подачи десерта можно сделать отдельное маленькое развлечение.
Как известно, общее представление о свадебном торжестве складывается по банкетному меню, в частности по свадебному торту. Чтобы произвести уникальное впечатление на гостей, об организации сладкого лакомства необходимо позаботиться заранее.
Напомним, что традиция заказывать шикарные свадебные торты пришла к нам в 70-х годах прошлого века. А до этого вообще не было никаких тортов, максимум, чем угощали гостей после застолья – каравай.
Ваша свадьба должна стать индивидуальной и харизматичной, поэтому не бойтесь отходить от укоренившихся представлений из прошлого. Следуйте модным веяниям, которые подскажут вам, как сделать ваш праздник более эффектным и запоминающимся.
В данной статье вы вместе с сайтом www.сайт рассмотрите альтернативные варианты свадебных сладостей, которые присутствуют на современных свадебных банкетах и успешно заменяют классический торт.
Свадебные мини-кейки
Миниатюрные свадебные торты – новый тренд, который позволяет заменить традиционный свадебный торт большого размера. Тортов может быть несколько. Они могут отличаться по стилю, цвету, вкусу, а также декоративному оформлению. Кроме всего прочего, мини-торт не лишает вас традиции разрезать свадебный торт. Только представьте, насколько необычными могут получиться ваши свадебные снимки с таким роскошным и необычным десертом.
Французские макаруны
Изысканные французские пирожные известные в мире под названием «макаруны» станут идеальным угощением на свадьбе. Легкие, воздушные, с разной вкусовой прослойкой, эти пирожные завоюют сердце каждого.
Из макарун можно составлять удивительной красоты башни, пирамиды, либо их можно использовать для украшения торта. Благодаря гладкой поверхности этих пирожных, можно наносить различные декоративные узоры, что делает макаруны еще более привлекательными и аппетитными.
Креативные тарталетки
Такое угощение, как тарталетки, прекрасно впишется в формат свадьбы в виде фуршета . Тарталетки могут быть большие и маленькие. Начинка у них также отличается разной палитрой вкусов. Основа данного типа пирожных может быть из безе, слоеного, бисквитного теста. Небольшой нюанс, связанный с подачей тарталеток на свадьбе: невозможность гармонично сервировать разные по форме пирожные.
Миниатюрные капкейки
Свадебные капкейки – настоящее произведение искусства. Милое европейское лакомство размером с кофейную чашечку произведет фурор на вашем свадебном торжестве. Нежный декор, утонченный вкус, изящные узоры – такие лакомства идеально подойдут для свадебного торжества.
Шоколад
По мнению портала Свадебка.ws, ограниченное внимание к шоколаду, как к свадебному десерту, совершенно не оправдано. Шоколад универсальное лакомство, из которого можно сделать различные фигурки, надписи. Из шоколадных конфет можно собрать красивую горку, сымитировать дерево или любые другие формы. Можно установить шоколадные фонтанчики или фондю и наслаждаться вкусом шоколада с кусочками свежих фруктов.
Удивительный маршмеллоу и разноцветные леденцы
Под столь загадочным названием маршмеллоу скрывается жевательный зефир. Расставьте на столике для сладостей декоративные стеклянные вазы с маршмеллоу разной формы и расцветки. Данный десерт подходит для фондю, поэтому вы можете смело подавать маршмеллоу с шоколадным фондю или фонтаном.
Цветные леденцы на палочке дополнят композицию сладкого Candy bar на свадьбе . Только не переборщите, чтобы свадьба не превратилась в детский праздник.
Прохладное мороженое и замороженные коктейли
Подавать мороженое в качестве десерта более уместно на летней свадьбе. Освежающее мороженое в жаркую погоду будет одобрено больше, чем приторный традиционный торт. Наверняка, для кого-то такая идея покажется странной и одновременно удивительной. К сожалению, этот десерт не украсит ваш сладкий стол, поскольку его подают непосредственно перед употреблением.
Гостям можно также предложить освежающие замороженные коктейли. Они могут иметь форму мороженого на палочке. Популярные коктейли: «Мохито», «Пина Колада» и т.д. Они удивят гостей необычной подачей.
Забавные кейк-попсы
Безумно вкусные и красивые круглые кейк-попсы составят достойную альтернативу свадебному торту. Маленькие круглые пироженки на палочке порадуют вас разнообразными вкусами и оригинальным способом подачи. Удивите своих гостей и близких шоколадными, клубничными, вишневыми кейк-попсами.
Сладости из воздушного риса
Из весьма обыденного блюда, как воздушный рис, можно приготовить очень оригинальный десерт. Можно приготовить кексы, а можно сформировать плиточки и полить вкусной глазурью. Не ограничивайте свою фантазию и экспериментируйте!
Мода на тортики из пирожных пришла к нам из Соединенных Штатов, где уже давно огромной популярностью пользуются капкейки – миниатюрные тортики, не уступающие по вкусовым качествам и по уровню сладкого дизайна. Сегодня любовь к свадебным угощениям, состоящим из пирожных, набирает обороты. Многие невесты, которые хотят продемонстрировать окружающим, что они всегда в тренде, заказывают стильные и необычные торты из пирожных. Кстати, десерт, составленный из пирожных, не только необычный, он также стильный и имеет множество плюсов.
Преимущества свадебного торта с пирожными
- традиционно жених и невеста должны нарезать торт на кусочки и раздать всем присутствующим. Но нарезать торт не так-то просто. Не каждая пара молодоженов справится с этим легко, поэтому намного проще заказать торт из пирожных на свадьбу , чтобы не переживать по поводу того, как же разделить сладкое угощение
- естественно, достаточно сложно нарезать торт так, чтобы каждому гостю достался кусочек одинакового размера. Такой проблемы не возникнет, если Ваш праздничный стол будет дополнен тортом из пирожных – каждый гость получит равноценный по весу и красоте капкейк
- представьте себе, сколько переживаний по поводу того, чтобы лакомство доехало до места проведения церемонии в целости и сохранности. Традиционный десерт намного сложнее перевозить, в то время как угощение из пирожных легко собрать на месте, расставив их на свои места на красивой подставке за считанные минуты
- также вы не прогадаете с количеством порций – каждому гостю по пирожному, и несколько запасных, для сладкоежек
- декор пирожных не будет уступать по красоте оформлению торта, специалисты «TortFamily» сумеют подобрать такие элементы декора, которые сделают десерт максимально вписывающимся в тему всего праздника
- буквально каждое пирожное может иметь свой вкус! Вот почему многие пары останавливают свой выбор на этом виде свадебных тортов
- все же хотите разрезать тортик? Тогда закажите один маленький торт, который будет довершать композицию, а все нижние ярусы будут выполнены из пирожных
В нашей компании «TortFamily» Вы можете купить свадебный торт из пирожных в Москве с доставкой в том дизайне, который Вам больше всего понравится в каталоге. Просто оформите заявку на сайте или позвоните нам по телефону. Укажите, сколько пирожных Вам нужно, какие начинки Вы предпочитаете, а также когда требуется доставка. Не забывайте, что оформлять заявки на десерты лучше заблаговременно.
Свадебный торт выступает логическим завершением всего свадебного торжества. Но это не просто конечный пункт всей свадьбы, а пожалуй, самый главный символ свадьбы на столе. По этому молодожены, готовясь к свадьбе, уделяют очень много внимания выбору этого “аксессуара”. И не напрасно, так как свадебный торт должен вписываться в общую концепцию свадьбы.
В последнее время все большей популярности набирают торты из пирожных, так называемых капкейков – маленьких пирожных, не больше чашечки. Этот десерт пришел к нам из Америки, и пока на наших столах не так часто встретишь торты из капкейков, но все же невесты, которые следят за свадебными трендами предпочитают использовать именно такой вариант подачи свадебного торта. Подавать торт свадебный с пирожными можно не только с капкейками, но и использовать другие виды пирожных. Об этом мы расскажем далее.
- как правило, свадебный торт нарезают молодожены, и иногда, этот процесс занимает много времени. И чтобы жениху и невесте не заморачиваться над порционной нарезкой торта лучше использовать пирожные.
Подача торта в виде пирожных легка еще и тем, что все гости получат по одинаковому кусочку угощения, и не будет недовольных тем, что кому-то достался кусочек побольше.
Транспортировать такие пирожные на свадьбу намного проще чем классический трехъярусный торт.
Количество порций очень легко рассчитать – по одному пирожному на каждого гостя, и Вы не будете переживать о том, что кому-то не хватит. Но лучше заказать с запасом, вдруг, среди гостей окажутся сладкоежки.
Украсить капкейки можно в каких угодно тонах и декорировать их любыми элементами. Чаще всего капкейки украшают сахарной мастикой и это дает возможность не ограничиваться в цветовой гамме при оформлении торта и “вписать” торт в общую задумку свадьбы.
- если цельный свадебный торт желательно выполнять с одним или двумя вкусами, то с капкейками можно не ограничивать свой выбор на нескольких видах начинки и разгуляться по полной. И каждый гость сможет выбрать свой любимый вкус.
Капкейки часто сочетают с обычным свадебным тортом. При этом одноярусный торт размещается вверху, а нижние ярусы заполняются капкейками.
Свадебный торт из профитролей
Крокембуш
– традиционный французский свадебный торт, который состоит из маленьких пирожных – профитролей. Такой торт имеет форму конуса и украшается карамельными нитями, сахарными цветами, шоколадом и орехами.
Может показаться, что профитроли – не самый праздничный вариант пирожного, но это не так. Нарядный вид торту из профитролей придают золотистые карамельные нити и другие элементы декора. И выглядит такой торт очень оригинально!
Свадебный торт из пирожных макарун
Макарун
– традиционное французское пирожное, основу которого составляют белки и миндальный порошок. Пирожное мягкое внутри и хрустящее снаружи. Пирожные макарун могут иметь разнообразные цветовые оттенки.
Макарун можно использовать как замену всему свадебному торту, так и яркое дополнение к нему. Очень красиво будет смотреться торт, изготовленный из макарун в радужных тонах. Такой торт как нельзя к стати подойдет для свадьбы в радужном стиле.
Вы никогда не пожалеете если выберите для своей свадьбы торт из пирожных . Такой торт всегда будет оригинальным и стильным, а так же выступит ярким акцентом всего празднества.
А на этой читайте о том как можно самостоятельно сделать свадебную арку.
А по этому адресу вы узнаете как сделать фату своими руками.
Фото свадебных тортов с пирожными
