Новый год в Польше именуется Днем Святого Сильвестра. Святой Сильвестр – это римский епископ, умерший в 335 году.
Польша славится своими традициями и обычаями на Новый год. На новогоднем и рождественском праздничном столе у поляков непременно должны присутствовать 12 блюд (по числу апостолов и месяцев). Из них ни одного мясного. А самым главным блюдом на новогоднем столе является карп.
Голову карпа съедает хозяин дома, этим ему оказывается почет и уважение. Хозяин дома на новогоднем празднике сидит во главе стола. В Польше в Новый год существует традиция – чешуйки карпа необходимо поместить в бумажник главы семьи. Поляки верят, что после Нового года они превратятся в монеты.
На Новый год в Польше также принято печь фафернуху – печенье с медом и орехами, а еще специальные хлебцы в форме фигурок животных и птиц.
В новогоднем меню есть и грибной суп, и ячменная каша с черносливом, а на десерт – шоколадный торт.
С 31 декабря в Польше открывается традиционный сезон балов и маскарадов. Это время шумных праздничных мероприятий с танцами, розыгрышами и обильным угощеньем. На них по традиции собираются толпы народа.
Среди традиционных польских веселий, популярных и сегодня в Польше – это «кулиг», то есть катанье на санях или, как его еще называли, «хоровод саней».. Сани ездили из двора в двор, а в каждом из которых гостей угощали, после чего начинались танцы. Сейчас кулиги проходят намного скромнее. Катанье завершается застольем у костра, где все подкрепляются жареными на огне колбасками, мясом или традиционным польским бигосом.
Подарки польским детишкам ночью дарит Святой Николай, так называют польского Деда Мороза. Но приходит он задолго до наступления Нового года, 6 декабря. Святой Николай кладет подарки детям под подушку или на подоконник. У святого Николая есть дочь по имени Снежинка, но с отцом она не путешествует. Снежинка, по легенде, сидит дома и вяжет для земли снежный покров.
При выборе новогодних подарков взрослым, поляки обычно стараются проявлять фантазию и дарить друг другу что-нибудь изящное. Женщинам преподносят недорогую бижутерию, а мужчинам – запонки, шейные платки, ручки или монетницы.
В центре Варшавы в новогоднюю ночь очень шумно и весело. Повсюду взрываются петарды, хлопушки и салюты. На Маршлковскую улицу выходят лишь самые смелые, обычно это место гуляния подвыпившей молодежи. Кто желает более спокойного новогоднего времяпровождения, отправляются на главную елку в Старый город на Замковую площадь. Старый город, полностью реконструированный из материалов разрушенных средневековых зданий, тянется почти на 3 километра. Вдоль вымощенных булыжниками улиц можно посетить традиционные сувенирные лавки, ресторанчики и кафешки.
Польша в декабре — это улицы увешенные яркой иллюминацией, рождественские и новогодние ярмарки, запахи свежей хвои и неповторимая атмосфера грядущих праздников. Среди всех католических стран, Польша выделяется особо трепетным отношением к католическим обрядам и традициям.
В Польше рождественские каникулы продолжаются от Рождества Христова — 25 января, до Трех Королей — 6 января (od Bożego Narodzenia do Trzech Krуli).
Приготовления к Рождеству начинаются задолго до праздника: поляки тщательно убирают дома и квартиры, украшают интерьеры рождественскими елками, покупают все, необходимое для праздничного застолья, и подарки близким.
Замечательные елочные игрушки, угощения и сувениры на любой вкус можно купить на ярмарках на Рыночной и Замковой площадях в варшавском Старе Място, где собираются толпы ликующих горожан, чтобы полюбоваться главным украшением столицы — пушистой нарядной елкой, повеселиться, потанцевать, выпить пару бокалов глинтвейна, угоститься жареными колбасками, пирогами, марципановым тортом, а заодно и сделать необходимые покупки.
Эта статья поможет вам подробнее узнать о том, как поляки отмечают рождественские и новогодние праздники и чтут свои традиции.
Празднование Вигилия и Рождества Христова
24 декабря — канун Рождества (Вигилия), наполнен атмосферой взаимоуважения среди людей и семейного теплого очага. Считается: «Как проведешь Вегилию (у нас Сочельник), так и будешь жить в новом году. Именно поэтому, поляки стараются в этот день избегать скандалов.
В Польше Вигилией называют семейный ужин в ночь накануне Рождества. В исходном значении вигилия Рождества Христова (Wigilia Bożego Narodzenia) — это служба в храме, которая проходит ночью, на рассвете и днем. У православных литургическая вигилия называется Всенощным бдением, а само навечерие перед Рождеством, соответствующее вигилийному вечеру с ужином, православным более знакома под названием — Сочельник.
На сегодняшний день, понятие вигилии, ассоциируемое с литургией, постепенно перекочевало в разряд имени собственного праздничного ужина, проникнутого атмосферой таинственности и возвышенности. В Польше вигилия существует давно, по утверждению источников, окончательно традиция вигилийного ужина укоренилась в XVIII столетии. История библейских мистерий берет свое начало у монахов-францисканцев, которые с XIII века разыгрывали в костелах, а затем и на улицах польских городов, сцены, оживших персонажей из Яслей Иисусовых и библейские события Рождества. На представления люди брали с собой еду и напитки. Постепенно вместе с яслями, ставшими неотъемлемым атрибутом Рождества, трапеза с улиц перетекла в дома людей и все стали собираться за праздничным столом.
К рождественскому столу садились лишь после того, как на небе загорится первая звезда, которая знаменовала о рождении Иисуса Христа. Вигилийным ужином заканчивается предваряющий праздник пост, именно поэтому блюда на столе стоят, как правило, постные. Перед подачей блюд, согласно традиции, на стол кладётся белоснежная скатерть, под которую кладут солому или сено в знак памяти хлева и яслей, где родился и лежал Иисус. Иногда сено кладут и под оплатек, но символика, разумеется, остаётся прежней.
К пище поляки не притрагиваются до тех пор, пока не переломят оплатек (Oplatek) — тонкий пресный хлебец из пшеничной муки, который в аллегорической форме изображает желание каждого из присутствующих отдавать самое дорогое, что у него есть. Хозяин дома или старший сын начинает трапезу с вкушения пресного хлебца: первый кусок отламывает мужчина, на котором держится хозяйство, затем оплатек передают дальше по кругу, надламывая его для своего соседа по столу, сопровождая это действие взаимными, добрыми пожеланиями. Следует заметить, что среди прочих вигилийных традиций, вкушение оплатка занимает особенное место. Поляки утверждают, что это уникальная польская традиция, которую вы не встретите больше нигде в мире.
25 декабря — в Польше празднуют Рождество Христово. Интересно, что вместо полного названия Рождества Христова (Święto Bożego Narodzenia) в Польше чаще всего используется сокращение «Праздники» — «Swięta». Поэтому, когда поляки говорят «Веселых Праздников», «Я получил этот подарок на Праздники», чаще всего имеется ввиду именно рождественские. Для поляков Рождество является самым важным государственным и семейным праздником. Елку в Польше люди наряжают именно на Рождество.
В Польше принято следовать рождественским традициям, вот некоторые из них, которые по сей день соблюдаются в большинстве семей:
— Перед тем, как накрыть праздничный стол, хозяйка, кладет под скатерть немного сена, которое символизирует хлев, в котором родился Иисус. С этим обычаем связано одно из гаданий. Гости по очереди должны достать по соломинке, если попалась ровная — значит в новом году будет все гладко, а если же кривая или надломленная — жди трудностей.
— Одно место за праздничным столом остается свободным, для нежданного гостя. Это своеобразная дань предкам, которые уже покинули наш мир. Так поляки показывают, что помнят о них и уважают.
— В Польше считают, что в рождественскую ночь, никто не должен быть одинок, поэтому они приглашают в гости соседей, которым не с кем отмечать Вегилию.
— На рождественском столе должно быть 12 блюд, которые соответствуют числу апостолов Христа. Гости должны попробовать каждое из этих блюд, чтобы в наступающем году жить в достатке и благополучии.
Традиционными рождественскими блюдами, являются: кутя, грибной суп, вигилийный борщ, жаренный или заливной карп, вареники с грибами, квашеная капуста с грибами, капуста с горохом, голубцы с картошкой и грибами, лосось в масле с укропом, рыбные котлеты, маринованный лосось, форель в миндале, селедка по-еврейски, салат из тунца и белой фасоли, бигус, медовая бабка, мазурек, торуньский пряник, пляцек с изюмом, маковики и медовуха. Это далеко не полный перечень того, что можно было увидеть на рождественском столе у поляков. Сейчас же у поляков, основным блюдом на Рождество является Карп. Глава семьи должен съесть голову Карпа, этим подчеркивается уважение, которым он пользуется в семье.
Рождество поляки, как и все католики, празднуют восемь дней, с 25 декабря по 1 января, посвящая каждый день какому-либо из святых или важному событию.
День Святого Сильвестра
В ночь с 31 декабря на 1 января — в Польше отмечают Новый год, у поляков он называется иначе — День Святого Сильвестра, назван он в честь римского епископа Сильвестра I, умершего в 335 году.
Католики всего мира считали, что близок конец света: из моря выползет исполинский змей Левиафан и поглотит весь мир. Народная молитва поспешила найти героя-защитника в лице Святого Сильвестра. Так и возникла легенда, в которой Святой Сильвестр сохранил мир, победив Левиафана в скрытой схватке. С тех далеких времен в Польше, а также Венкгии, Австрии, Чехии, Израиле и Швейцарии, Новый год именуется в честь спасителя католиков — Святого Сильвестра. Сейчас же у Нового года в Польше сразу два героя — Святой Сильвестр и Святой Николай.
День Святого Сильвестра открывает сезон балов и маскарадов, это время шумных многолюдных увеселительных мероприятий с танцами, розыгрышами и обильным угощеньем. Этот день в Польше считается рабочим днем, но уже в пять вечера, все учреждения и магазины закрыты.
Празднование Нового года в Варшаве всегда проходит очень громко, с гуляниями на центральной площади вместе с салютами и фейерверками. Алкогольный настой глинтвейна — «гжанец» подают на каждом углу, разливая его из огромных деревянных бочек.
В новогоднюю ночь небо озаряется красочными фейерверками, звучит громкая музыка, всю ночь напролет и до самого утра кафе и рестораны рады принимать посетителей, а на улицах города проходят веселые народные гуляния, карнавалы.
Среди традиционных польских развлечений, популярных и в нынешнее время — так называемый «кулиг» (катанье на санях, или как его еще называют «хоровод саней») одна из любимых забав шляхты. Сани кружили от двора до двора, а в каждом из них, гостей ожидало щедрое угощенье, после чего начинались танцы. Сейчас кулиги проходят более скромно, катанье заканчивается застольем у костра, во время которого едят жареные на огне колбаски, мясо или традиционный польский бигос.
Из доживших до наших дней традиций, наиболее распространенной можно считать избавление от долгов. Все займы, сделанные в уходящем году, необходимо вернуть, чтобы не стать в новом году объектом преследования кредиторов. А для того, чтобы финансовая удача сопутствовала на протяжении всего года, поляки считают должным, положить в кошелей чешуйку вигилийного карпа. Поляки верят, что вступать в новый год нужно очищенными от всякого рода проблем. Для этого, согласно традиции, нужно выписать все свои неудачи, несчастья, обиды, расстройства и прочие неприятности на лист красной бумаги, а затем сжечь его. Вечером на Сильвестра поляки не проводят уборку, так как считается, что таким образом из дома можно вымести удачу.
В Польше 1 января — официальный выходной. По польским традициям, в этот день, во многих регионах страны по домам ходят колядующие. Они приносят хозяевам дома поздравления и пожелания успехов в Новом году. В старину на юге Польши, по домам ходили парни и молодые мужчины в высоких головных уборах, поясах и соломенных брыжах. Переступив порог дома, они хватали первое, что попадется под руку — в основном угощения со стола и складывали их в заранее приготовленный мешок, выкрикивая пожелания сложенные в короткие рифмы: «Чтоб множилось, чтоб дарилось, да рожь с пшеницей родилась». Раньше, 1 января, пекли специальные хлебцы «бохнячки» для домашних, а «гостинцы» для гостей. Их дарили на счастье и удачу в новом году.
Праздник трех Королей
6 января — Польша ежегодно отмечает праздник Трех Королей. Праздник существует давно, до 1960 года этот день был выходным, а затем о дате постепенно забыли. Поляки вернулись к своим традициям лишь в 2011 году.
В Польше праздник Трех Королей имеет свои традиционные устои, связанные с костелом и верой, которые сохраняются и крепнут с каждым годом. История праздника уходит корнями в Евангелие, где описаны события принесения волхвами даров: золота, ладана, смирны Иисусу. Волхвы все же не царские особы, а скорее относятся к мудрецам, но в польской традиции более известны как Три Короля: Каспар, Мельхиор и Бальтазар. В память этого события в польских костелах происходит освящение золота и ладана, которое укоренилось на стыке XV-XVI вв., а также мела и воды.
Вначале января, на дверях многих польских домов пишут освященным мелом С+M+B или же К+M+B и соответствующий год, что означает имена трех волхвов. С латыни это можно расшифровать так: «Christus Mansionem Benedicat» — «Да Благославит Иисус этот дом». Версию К+В+М можно назвать более характерной для Польши, в остальных католических странах на двери будет написано именно С+В+М. Легенда о Трех Королях появилась в Польше в Средневековье, возможно именно поэтому она так глубоко укоренилась в сознании поляков, отчего до сих пор вместо С, пишут К, объясняя это именами волхвов, а не аббревиатурой с латыни. Поляки верят, что инициалы королей уберегут дом от несчастий, а членов семьи от болезней.
По традиции, на праздник в Польше пекут миндальный сладкий пирог, в котором прячут целый миндальный орех, а тот, кто его находил, объявлялся миндальным королем. Найти в пироге орех — наудачу. На трех королей, дети ходят по домам и поют колядки, за что получают «щедрики» (szczodrki) — вкусные рогалики, которые пекут специально к празднику.
Множество людей проводят 6 января на богослужениях, после которых, выходят на улицы и участвуют в карнавальных шествиях и представлениях. На праздник, поляки приходят в ярких костюмах, со звездами и всей рождественской атрибутикой петь коленды (kolędy — веселые рождественские песни).
Также, в Варшаве, в этот день проходит праздничная молитва на Замковой площади.
Следует учесть, что 6 января почти все магазины и рынки закрыты. Это день считается окончанием рождественской недели.
Сама традиция громких забав и празднеств в день воспоминания Папы римского Сильвестра I в Польше восходят к XIX столетию. Гораздо старше народные обычаи, связанные с этим днём, а точнее – ночью. В старину вечер «на Сильвестра» напоминал сочельник, разве что с тем отличием, что в него не соблюдался пост. Разумеется, широкой польской душе было где развернуться в плане кулинарных изысков. Стол ломился от разнообразия региональных блюд. Веселье не затихало до утра. Но всё это имело отношение к богатым домам. В домах победнее стол был более скромным и сама атмосфера тяготела к консерватизму и вигилийной аскезе. Сейчас всё изменилось. Независимо от достатка люди справляют ночь на Сильвестра торжественно или, по крайней мере, с подарками. А само словосочетание, используемое в том числе и нами, – «на Сильвестра» – ассоциируется с празднованием наступления нового календарного года. Так что получить приглашение в Польше «на Сильвестра» означает по сути получить приглашение на празднование Нового года
Из доживших до наших дней традиций, относящихся к встрече польского Нового года, наиболее распространённой можно считать избавление от долгов. Все займы, сделанные в году уходящем, надлежало вернуть, чтобы не стать в следующем году объектом преследования кредиторов. Некоторые стараются следовать ей до сих пор. А чтобы финансовая удача сопутствовала на протяжении всего года, нужно положить в кошелёк чешуйку вигилийного карпа.
Люди верили, что вступать в новый год нужно очищенным и от всякого рода проблем. Для этого, согласно традиции, нужно выписать свои неудачи, несчастья, обиды, расстройства и прочие неприятности на листе красной бумаги, а затем сжечь. Новогодний огонь призван разом избавить от прошлогоднего груза. Считается, что вечером на Сильвестра нельзя производить уборку, так как из дому выметается удача.
В настоящее время застолье на Сильвестра дополняют различные мероприятия на открытом воздухе и в клубах. В 12 ночи по всей Польше в воздух взмывают сотни тысяч ярких салютов. Миллионы петард разрываются на земле, наполняя своими хлопками праздничный ночной воздух. Шуму дискотек и разрывам петард предлагают свою альтернативу некоторые монастыри в Польше. За умеренную плату можно провести ночь на Сильвестра в уединении, медитации и тишине монастырских стен.
Память Святого Сильветра отмечают и в православном обряде. Происходит это 15 января (2-го по старому стилю).
Что касается Нового года, а точнее, конкретно 1 января, то и тут есть чем заняться. В Польше 1-е января – официальный выходной, так что можно, отметив День Святого Сильвестра, плавно перетечь в празднование собственно Нового года.
По польской традиции, во многих регионах страны и в наши дни по домам ходят колядующие. Они приносят поздравления и пожелания успехов в Новом году хозяевам домов. В старину на юге Польши, к примеру, по домам ходили парни и молодые мужчины в высоких соломенных головных уборах, поясах и соломенных брыжах. Входя в дом, хватали первое, что попадётся под руку – в основном угощения со стола – и, пакуя добычу в припасённый заранее мешок, выкрикивали новогодние поздравления или пожелания, сложенные в короткие рифмы: «Чтоб множилось, чтоб дарилось, да рожь с пшеницей родилась».
Но стоит отметить, что Новый год как семейный праздник так и не укоренился в Польше. Чаще всего традиции, связанные с ним, повторяют или являются компиляцией традиций и обрядов, связанных с Рождеством или Пасхой. Но всё же есть пословицы и поговорки, связанные с самим Новым годом, которым более 150 лет от роду:
«Nowy rok jaki, cały rok taki» – Как новый год встретишь, так и проведёшь.
«Nowy rok nastaje, każdemu ochoty dodaje» – Новый год настаёт – каждому охоту даёт
«Na nowy rok przybyło dnia na zajęczy skok» – Новый год – день прибавится на заячий прыжок
«Na nowy rok pogoda, będzie w polu uroda» – На новый год погода – быть в поле красоте.
Ещё 1-го января раньше пекли специальные хлебцы «бохнячки» для домашних и «гостинцы» - для гостей. Их дарили на счастье и удачу в новом году.
Так что традиций, связанных конкретно с Новым годом в Польше немного, но это не повод не придумать свои. Это тоже может быть увлекательным занятием и, кто знает, возможно, уже ваши внуки будут считать заложенную вами традицию за неотъемлемую часть своей истории.
Счастливого Нового года!
Дата начала празднования Рождества в Польше — 25 (Boże Narodzenie), а конец 26 декабря. Празднование католического рождества длится два дня, и можно сказать, что дальше плавно переходит в Новый год.
Новый год в Польше отмечают в ночь с 31 декабря на 1 января. Этот праздник еще именуют Днем Святого Сильвестра .
Рождество это важный государственный и семейный праздник. Кстати, в Польше люди наряжают елку именно на Рождество . Родители дарят детям подарки и собираются за праздничным семейным столом, чтобы причастится к Рождеству по своим национальным традициям.
Канун Рождества (Вигилия) – наполнен особой атмосферой взаимоуважения среди людей и семейного теплого очага. Как проведешь Вегилию (Сочельник у нас)
, так и будешь жить в новом году. Поляки стараются в этот день избегать скандалов.
После празднования Рождества в семейном кругу за столом поляки выходят на улицы и устраивают любительские шоу по евангельским сюжетам. В деревнях проходят традиционные народные колядки, по домам ходят ряженые.
Рождественские традиции в Польше.
Конечно, сейчас многими людьми традиции на Рождество забыты и в празднованиях семей из города есть только какие-то обрывистые предания в памяти. А вот в глубинках эти правила с большим усердием и весельем соблюдаются. Интересные Рождественские традиции в Польше , которые еще живи в большинстве семей:
- Одно место за праздничным столом остается свободным. Для нежданного гостя. Это своеобразная дань тем предкам из рода, которые уже покинули наш мир. Так поляки показывают, что помнят о них и уважают.
- В Польше считают, что в рождественскую ночь, никто не должен быть одинок, поэтому они приглашают в гости соседей, которым не с кем отмечать Вегилию .
- Хозяйка перед тем, как накрывать на стол, кладет под скатерть немного сена. Оно символизирует хлев, где родился Иисус. С этим связано и одно из гаданий — гости по очереди достают по соломинке. Если попалась ровная – значит, и в жизни будет все ровно. Если кривая или надломленная – жди трудностей в новом году.
- Начинать рождественский ужин принято с появлением первой звезды, она знаменует начало Рождества в Польше .
Блюда на Рождество в Польше.
На рождественском столе должно быть 12 блюд, что соответствует числу апостолов Христа. И все гости должны попробовать каждое из этих блюд .
Основным блюдом на Рождество является Карп . Глава семьи должен съесть голову Карпа, этим подчеркивается уважение, которым он пользуется в семье.
После ужина чешую карпа надо положить в кошелек хозяина. Чешуйки карпа символизируют монеты. Существует поверье, что чешуя принесет семье деньги, благополучие, достаток.
Традиционными блюдами являются также суп с грибами, каша из ячменя с черносливом. Поляки пекут фавернуху. Это традиционное новогоднее печенье с орешками и медом. В заключение подают шоколадный торт.
Новый год в Польше.
Туристы, приехавшие в Польшу на Новый год, могут принять участие в народных гуляньях, шумных карнавалах, отметить праздник в ресторане, отведать традиционные польские блюда.
Стоит отметить, что в Польше новогодние и рождественские праздники проходят с 25 декабря по 2 января . И если Рождество (ночь с 24 на 25 декабря) в большинстве своем поляки любит праздновать дома, то уже утром 25-го они стараются куда-нибудь пойти или поехать.
Поляки употребляют в своем лексиконе два словосочетания «Новый год» и «Сильвестр» . Я сначала, когда жил в Польше не мог понять, что это за Сильвестр такой:
Святой Сильвестр – это римский епископ, умерший в 335 году. Тогда была паника во всём католическом мире. Они считали, что конец света близок. Католики ожидали, что из моря выползет исполинский змей Левиафан, который поглотит весь мир. Народная молитва поспешила найти героя-защитника в лице святого Сильвестра.
Так, сама по себе возникла легенда, как святой Сильвестр в скрытой схватке победил Левиафана и сохранил мир. С тех далеких времен в Польше, Венгрии, Австрии, Чехии, Израиле и Швейцарии Новый год именуется в честь спасителя католиков — Святого Сильвестра. Сейчас же у Нового года в Польше сразу два героя - святой Сильвестр и Святой Николай.
В новогоднюю ночь небо озаряется красочными фейерверками, звучит громкая музыка. Всю праздничную ночь в Польше напролет работают кафе, рестораны. На улицах проходят веселые народные гулянья, карнавалы.
Новогодние традиции Польши.
Во время новогодних праздников в городах проходят шумные маскарады. В них принимает участие множество людей. Среди развлечений:
- Под Новый год начинается праздничный сезон карнавалов. Проходят новогодние шоу, танцы, веселые розыгрыши:
- По традиции поляки устраивают хоровод саней. Он называется «Кулиг».
- Затем они устраивают праздник у костра. Здесь подают традиционные угощения, жаренные на костре колбаски, которые называются «бигос».
- Жители пекут пончики с джемом, сладкий хворост. В последний день карнавала на стол подают селедку.
Празднование Нового года в Польше.
Например, празднование Нового года в Варшаве проходит громко и шумно. Гуляния на центральной площади вместе с салютами и фейерверками, несомненно, вас заинтересует.
Алкогольный настой глинтвейна – «гжанец» продают на каждом углу, разливая его на радость гуляющему люду из деревянных бочек. Главный символ города Варшавы – русалка Саву.
В Кракове более уютно (ведь Краков — культурная столица Польши ), его жители предпочитают отмечать праздник дома или в ресторанах.
- В Кракове стоит заглянуть в музей «Велички». Он расположен на глубине более 300 метров. Здесь вы встретите красивейшие часовни, подземные картинные галереи, озера.
- Архитектурный комплекс «Вавель» – усыпальницу королей – и еврейский квартал Казимеж, там снимался фильм «Список Шиндлера».
Хорошим вариантом на Новый год поехать в южную часть Польши – на горнолыжные курорты, в частности популярный Закопане . Там найдутся развлечения для всех возрастов.
В Закопане можно покататься на санках, лыжах, сноубордах, коньках. Не упустите возможность, прокатится на горном трамвайчике к вершине горы «Губалуве », ее высота 1160 метров. Перед вами откроется необыкновенно красивый пейзаж, и буду чудные фото для семейного альбома.
Трамвайчик в «Губалуве».
А, в общем и целом, какой бы вы ни выбрали город Польши для отдыха, стоит попробовать блюда польской кухни. К примеру, белый борщ, росул, капустняк, бигос, полендвину, суп журек, очень вкусно.
Цены на аренду жилье или отеля на Новый год (Польша).
К примеру, в пределах города Варшава можно снять на новогоднюю ночь номер с ценой около 100 евро. А в других, более скромных городах и того меньше, в среднем номера от 30 до 60 евро за сутки.
Конечно, стоимость аренды отеля или апартаментов сильно зависит от близости к столице или горнолыжным курортам Польши. Эти два вида зимнего отдыха являются основными для Польши, и поэтому цены там больше чем в малоизвестных местах.
Хорошее настроение — торт с фигуркой Деда мороза (сам делал:))
Новый год в Польше – это наиболее доступный способ отдыха в Европы. За относительно небольшие деньги вы получаете массу незабываемых эмоций впечатлений, вместе с зарядом бодрости в новом году.
На последок для хорошего настроени несколько новогодних пословиц из Польши:)
«Nowy rok jaki, cały rok taki» – Как новый год (встретишь), так и целый год(проведешь).
«Nowy rok nastaje, każdemu ochoty dodaje» – Новый год настаёт – каждому охоту даёт
«Na nowy rok pogoda, będzie w polu uroda» – На новый год погода – будет в поле красота (урожай).
В Польше Рождество - это один из главных праздников в году, как и Пасха. С его празднованием связано огромное количество традиций, которые все поляки стараются чтить. Дата Рождества в Польше совпадает с празднованием в других европейских странах и США - 25 декабря. Новый год здесь отмечают в ночь с 31 декабря на 1 января и называют Днем святого Сильвестра.
Что такое Вигилия?
Вигилией поляки называют Сочельник. В этот день все люди пытаются создать вокруг себя теплую и уютную атмосферу, всеми силами избегают скандалов. В Польше считают: как проведешь канун Рождества, так и будешь жить весь следующий год.
Согласно традиции, за стол в Сочельник садится вся семья. Лучше если до этого все отстояли службу в храме. Вигилийный ужин завершает Рождественский пост, поэтому блюда на столе пока постные. По традиции на столе должна лежать белоснежная скатерть, а под ней - солома.
Это дань памяти хлеву и яслям, где родился Иисус. Вообще, Рождество в Польше и традиции - понятия неразрывные.
Свободное место за рождественским столом и оплатек
Поляки всегда оставляют за праздничным столом одно свободное место, сервированное приборами. Это верование уходит своими корнями в далекое прошлое. Ранее считалось, что это связано с древней традицией оставлять место для души на поминках. Сейчас свободное место больше ассоциируется с путником. И как считают в Польше, неизвестно, кем будет этот путник, и не будет ли им сам Иисус.
Оплатек - это пресный хлеб, в христианской вере символизирующий тело Христа. Преломление этого хлеба на Рождество в Польше - одна из важнейших традиций. Начинает деление глава семьи, после этого каждый ее член отламывает кусок и дает ближнему отломить от своего куска оплатка.
Другие традиции стола на Вигилию
Издавна на Сочельник принято было приглашать четное количество гостей. Особенно боялись числа 13 и всячески этого избегали. Но если число гостей все-таки оказывалось нечетным, приглашали еще одного. Бедные люди звали одинокого соседа, а богатые - духовное лицо. Гостей за стол рассаживали или по возрасту или по положению в обществе.
Традиционно на стол в Сочельник ставили нечетное число блюд.
В былые времена крестьяне ставили 5 или 7 блюд, зажиточные люди - 9, а знать - 11. Наличие 12 блюд на столе также допускалось, так это число равняется числу апостолов.
Многие люди едут на Рождество в Европу, чтоб познакомиться с местными традициями и проникнуться духом праздника. Но туристам следует заранее знать, как работают магазины в Польше на Рождество. Большинство из них будут закрыты 25 и 26 декабря, 1 января, а также 6 января - в праздник Трех Королей.
Что подается на стол к Рождеству
Сейчас на стол принято подавать 12 блюд - по числу апостолов. Гость обязательно должен попробовать каждое блюдо, но при этом не объедаться. Открывает застолье суп. Он может быть грибным, рыбным, миндальным или льняным. Популярен и борщ. Традиционно не обходится без кутьи, бигоса и рыбных блюд.
Гвоздем программы на Рождество в Польше считается карп. Его голову должен съесть хозяин, этим показывают уважение к нему. После того как карп съеден, хозяин дома кладет его чешую к себе в кошелек. Считается, что это принесет в дом счастье и финансовое благополучие.
Каждое блюдо на столе традиционно несет и смысловую нагрузку. Обязательно должен присутствовать мак (например, маковый рулет). Он принесет мир в дом и хороший урожай. Этот ингредиент добавлялся и в кутью. Также в ней была пшеница как символ жизни и мед как символ победы добра над злом. В настоящее время даже если хозяйка не готовит кутью на Рождество (в Польше), она обязательно ставит на стол ее составляющие по-отдельности.
Сейчас собирающаяся за столом семья в Сочельник весело болтает и смеется, обсуждая все новости. Раньше же это было под запретом. Весь ужин проходил в молчании, и даже встать из-за стола могла лишь хозяйка, когда заканчивалось то или иное угощение.
Конечно, не обходится и без десерта. В его качестве принято подавать фавернуху - печенье с медом и орехами, а также шоколадный торт.
Первая звезда и едлка - неотъемлемые традиции Рождества в Польше
За польский стол, уставленный богатыми блюдами, можно было пригласить людей только после того, как на небо взойдет первая звезда. Католики издавна четко следовали этому правилу, не забыто оно и сейчас. Это традиция идет с восхождения Вифлеемской звезды, когда волхвы нашли новорожденного Спасителя в яслях.
Едлка - это верхняя часть ели или сосны. В Польше она всегда висела под самым потолком и защищала хозяев дома от нечистой силы. Сейчас ее заменила полноценная наряженная ель или ее ветви.
Елка на Рождество и Новый год в Польше укоренилась не так давно. Лишь в XVIII веке упоминание о ели как о рождественском дереве появляются в стране. Поначалу польский костел не оценил идею, но смог быстро переиначить ее на свой лад. Яблоки на ели стали символизировать запретный плод из райского сада, звезда на верхушке - Вифлеемскую звезду. Елка стоит в польских домах по 6 января.
Нельзя не упомянуть еще об одной рождественской традиции, прижившейся не только в Польше - дарении подарков. Конечно, в этот светлый праздник принято дарить подарки самым близким людям.
Что происходило после застолья?
То, что происходило после праздничного ужина, не поддается единому описанию. Во всех частях страны существовали свои традиции. Общим было лишь одно - все остатки трапезы следовало сразу отдать домашним животным. В приоритете были рогатые животные. Считается, что представители этого рода живности присутствовали при рождении Спасителя и получили при этом дар речи. От этого идет и традиция постного стола на католическое Рождество в Польше.
После застолья народ и по сей день любит колядовать.
Ряженые ходят по домам чаще всего в польских деревнях. Они выбирают костюм козы как символ плодородия, аиста как символ Нового года или медведя как символ сил природы. Польская народная традиция сумела сохранить огромное число рождественских песен, популярных и по сей день. Дети кукарекают под столами, чтоб водились цыплята, а хозяин "пугает" топором фруктовые деревья в саду. Популярны и любительские шоу, на которых разыгрывают сюжеты из Евангелия.
В некоторых районах страны после праздника было принято отправляться на кладбище, чтоб почтить память умерших родственников.
В статье уже подробно рассказано о том, как в Польше. Не обойдется без внимания и Новогодний праздник, который отмечается в ночь с 31 декабря на 1 января. Множество туристов предпочитают посещать страну именно в это время, ведь все города окутывает веселье и праздничное настроение. Народные гуляния, карнавалы очень привлекают и туристов, и местное население. Гости города могут праздновать Новый год, или День Сильвестра (как говорят в Польше), и в местных колоритных ресторанах, которые предлагают интересную программу и национальную кухню. Туристу стоит помнить, как работают в Польше на Рождество - магазины закрыты в праздничные дни 25, 26 декабря, 1 и 6 января.
В Новогоднюю ночь поляки гуляют шумно: звучит громкая музыка, повсюду раздается пение и смех, гремят красочные и впечатляющие салюты.
Польские новогодние традиции
В Новый год в стране традиционно проходит череда карнавалов. Шоу, танцы и розыгрыши буквально наводняют городские улицы. Также поляки устраивают "Кулиг" - это хоровод саней, без которого не обходится ни один год.
После веселых гуляний на свежем воздухе поляки перемещаются к костру. Здесь все угощаются жареными колбасками. Также в праздничные дни принято печь хворост, пончики, а в завершающий карнавальный день все едят сельдь.
Из напитков поляки предпочитают гжанец (похож на глинтвейн). В столице он продается на каждом углу, и каждый турист просто обязан его попробовать. Разливают его из деревянных бочек, что особо нравится гостям Варшавы. Новый год здесь проходит шумно.
Если вы больше цените уют, то отправляйтесь в город Краков. Здесь чаще проводят время не на уличных гуляньях, а мирно сидя в ресторанах.
Отличной идеей станет встреча Нового года на горнолыжном курорте Закопане. Здесь катаются на лыжах и сноуборде, санях и коньках. Нельзя пропустить и поездку на горном трамвае.
Если вы мечтаете о праздниках в Европе, Польша станет для вас отличным решением, ведь здесь есть на что посмотреть, а цены по сравнению с другими странами ниже.
Символы праздников - Святой Николай и Сильвестр
Для русских людей чуда является всеми любимый Дед Мороз. Есть такой персонаж и у поляков - это Святой Николай. Это обаятельный и трудолюбивый дедушка, встречи с которым ждут все дети страны. 6 декабря отмечается День Святого Николая. В этот праздник дети получают подарки и ждут прихода Николая и на Рождество. Они верят, что подарки приносят только послушным ребятам, поэтому стараются вести себя хорошо.
Символ Нового года в Польше - Святой Сильвестр, римский епископ, который погиб еще в 335 году. В то время католический мир накрыла паника: все считали, что наступает конец света, и грозный змей Левиафан выйдет из моря и поглотит все. Тогда народ и обрел защитника - им стал Святой Сильвестр. По легенде он сумел победить Левиафана и спас мир.
Как видим, рождественские традиции в Польше сильны и смогли пройти сквозь века. Но самое важное для поляков - провести рождественскую ночь с семьей. Очень редкие люди позволяют себе встречать этот праздник вне дома.