Многие будущие мамы, наслышанные о различного рода запретах во время вынашивания младенца, нередко задаются вопросом относительно того, можно ли беременным есть такой продукт, как чипсы. Давайте попробуем на него ответить, подробнее рассмотрев состав этого продукта и особенности его изготовления.
Можно ли есть чипсы во время беременности?
При ответе на данного рода вопрос, врачи, наблюдающие за протеканием беременности, советуют воздержаться от их употребления во время гестации. При этом они высказывают следующие доводы.
Во-первых, в присутствует такой компонент, как консервант и ароматические (вкусовые) добавки. Подобного рода вещества могут оказать пагубное влияние не только на плод, но и нарушить процесс обмена веществ в организме самой будущей мамы.
Во-вторых, во время приготовления чипсов, при обжарке, крахмал, содержащийся в картофеле, подвергаясь термической обработке, выделяет такое вещество, как акриламид, которое может негативно сказаться на процессе развития малыша.
Так, согласно проведенным исследованиям одного из английских университетов, женщины, которые во время вынашивания малыша часто употребляли чипсы, в итоге рожали детей с массой тела ниже нормы. При этом изменялись соответственно и размеры тела. Так, к примеру, объем головы в среднем был меньше на 0,3 см. Масса тела же самих младенцев в среднем была меньше нормы на 15 г. Цифры, казалось бы, незначительные, однако факт остается фактом.
Если сильно хочется - то можно?Говоря о том, можно ли кушать чипсы, сухарики при беременности, в первую очередь необходимо сказать, что все зависит от объема порции.
Так, если у будущей мамы имеется большое желание, то можно единожды побаловать себя данным лакомством и позволить себе такую слабость. Однако стоит помнить, что масса такого съеденного продукта не должна превышать 50-60 грамм. Если беременная не уверенна, что сможет воздержаться от употребления большего количества, лучше не есть их вообще.
Всегда нужно помнить, что можно приготовить - это и безопасно и полезно.
Также стоит отметить, что нельзя слишком часто баловать себя данным продуктом во время беременности. Употреблять их можно не чаще 1 раза в месяц и в количестве, указанном выше.
Таким образом, необходимо сказать, что для того чтобы разобраться, можно ли беременным сухарики, чипсы, и не навредит ли это здоровью, будущая мама должна спросить об этом наблюдающего за беременностью врача и придерживаться данных им советов и рекомендаций.
Находясь в положении, женщина хочет разнообразных и вкусных блюд. В этот момент будущая мама неосознанно стремится питаться правильно, чтобы не навредить ребенку. Рекомендуется обращать внимание на состав продуктов, срок изготовления и состав ингредиентов. В обществе устоялось мнение, что рацион женщины в положении должен быть без вредных блюд, поэтому запрещается беременным есть чипсы, магазинские сухарики, снеки.
Натуральность
В магазинах представлен ассортимент чипсов с различными добавками, на вкус напоминающих лук, сыр, мясо, морепродукты. Обычный картофель полезен, в нем много витаминов и полезных веществ.
Можно ли есть чипсы при беременности? Нет, продукт считается вредным для организма, так как чаще всего производители добавляют кукурузную муку и модифицированные добавки, а сдабривают их специями и вкусовыми наполнителями.
Женщинам, которые собираются есть чипсы во время беременности, следует ознакомиться с составом на упаковке. Именно там можно увидеть ароматизаторы, усилители вкуса, которые нельзя принимать не только во время беременности, но и обычным людям. Блюдо не только бесполезно, но и опасно в больших количествах.
Прежде чем есть чипсы и сухарики, стоит знать, что пища, которую принимает мама, попадет в организм малыша. В этой ситуации плацента не сможет защитить плод от составляющих снеков. Вещества накапливаются в организме и вызывают развитие заболеваний.
Если очень хочется чипсы беременным, то нужно помнить что продукт является источником вредных и лишних калорий, что скажется на фигуре после родов.
Имеется взаимосвязь между употреблением снеков и возникновением токсикоза, изжоги и отеков. Поэтому чипсы беременным на ранних сроках запрещены. Блюдо лучше заменить фруктами, молочными продуктами, соками.
Противопоказания
Вредны ли чипсы беременным? Да, их запрещено есть тем женщинам, которые имеют проблемы с запорами, ЖКТ. Особенно, если у беременной большой вес на первом триместре беременности. Несмотря на то, что производители говорят об изготавливаемом продукте как о безопасном, не всегда настоящий состав соответствует заявленному на упаковке.
Почему беременным нельзя чипсы:
- нельзя есть снеки тем, у кого во время беременности возникают отеки;
- чипсы обжаривают, что приводит к выделению акриламида. Он влияет на нервную систему и работу внутренних органов;
- вызывают изменения в ДНК;
- в продукте имеется ГМО;
- вызывают резкое повышение инсулина;
- в каждом кусочке присутствуют транс-жиры, которые увеличивают риск возникновения сахарного диабета, раковых опухолей;
- находящиеся в составе компоненты приводят к нарушениям в эндокринной системе, способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
При изготовлении используют большое количество соли и жира, поэтому часто возникают проблемы с почками. Даже если съесть немного чипсов, со временем это приведет к ожирению. Мамам, кто решил отказаться от правильного питания, рекомендуется есть продукт не более одного раза в месяц. Выбирать стоит пачку с весом в 50 граммов.
Можно ли кушать чипсы при беременности домашнего производства? да, они считаются более полезными. Ломтики картофеля лучше не обжаривать. Клубни готовятся в микроволновке, солят и добавляют специи после того, как блюдо будет готово.
Здоровье ребенка целиком и полностью зависит от его матери. Во время беременности во избежание неприятных последствий для малыша необходимо придерживаться определенных правил. Правильно подобранное меню – одно из них. Любое вещество, употребляемое матерью, оказывает влияние на ребенка. При этом, полностью отдавая себе отчет в необходимости тщательного подбора продуктов, беременные женщины с трудом удерживаются от периодического желания съесть что-нибудь совершенно неподходящее, но безумно вкусное.
В чем заключается вред чипсов
Рассмотрим один из таких провокационных продуктов, чипсы. Можно ли употреблять хрустящие ломтики во время беременности? Сколько пользы или вреда они в состоянии принести маме и ребенку? Для начала обсудим пользу. Если говорить о рационе во время беременности, то главное в нем – натуральность продуктов. Красители и пищевые добавки способны вызвать массу негативных последствий. Но ведь чипсы производятся из картофеля, который сам по себе довольно полезен, если употреблять его в пищу в разумных дозах и правильно приготовленным. В клубнях содержатся:
- белки, углеводы, жиры;
- множество витаминов;
- калий, кальций, фосфор, железо, медь, хром и йод.
Фолиевая кислота защищает ребенка от проблем при развитии нервной системы. Антиоксиданты предотвращают различные болезни. Выходит, чипсы вполне можно вносить в рацион при беременности?
Ни в коем случае. Наивно полагая, что чипсы изготавливаются из картофеля, будущие мамы совершают опасную ошибку. Большинство производителей использует во время приготовления продукции пшеничную либо кукурузную муку, добавляя в состав крахмальную смесь. Наиболее часто используется соевый модифицированный крахмал. Чем чревато его употребление? Проникая в организм, крахмал преобразовывается в глюкозу. Чем чаще будущая мама позволяет себе есть чипсы, тем больше глюкозы скапливается в печени. В итоге можно смело рассчитывать на ожирение.
Первый этап приготовления продукции – замес теста и формирование ломтиков, обжариваемых в жире при t 250 C. При этом следует понимать, что на натуральное очищенное масло и дорогостоящие жиры производители тратиться не собираются. Еще один момент – по технологии чипсы необходимо обжаривать не больше 30 секунд, однако это правило редко когда соблюдается. По вкусовым качествам такая продукция мало походит на картофель, потому в ход идут приправы и добавки, в том числе глутамат натрия. В итоге такие вкусные чипсы напоминают по составу таблицу Менделеева.
Последствия употребления чипсов
Давайте рассмотрим список последствий, которыми чревато употребление такой «картошечки» во время беременности.
Канцерогены становятся «спусковым крючком» для раковых опухолей. Определенные вещества, образующиеся в ходе нарушения технологии приготовления продукции, ведут к изменениям в ДНК. Транс-жиры не только плохо выводятся из организма, между делом закупоривая сосуды, но еще и ведут к ожирению и мамы, и ребенка. При употреблении чипсов можно запросто нажить проблемы с сердцем. Повышенная доза углеводов вызывает мгновенный инсулиновый скачок, ударяя по печени и почкам.
Во время беременности организм матери крепко связан с организмом ребенка. И все негативные последствия, которые приходятся на родительницу, не менее сильно влияют на плод. Все, что использует в пищу мать, попадает в организм дитя. При этом плацента не может защитить малыша от консервантов и вредных добавок, так что и соль, и усилители вкуса проникают в него. Беременные дамы, позволив себе нарушить режим и съедая упаковку чипсов всего один раз в пару дней, рискуют произвести на свет младенца с физическими и психическими отклонениями.
Ученые, исследовав чипсы «под микроскопом», пришли к выводу, что помимо вредных сахара, соли и жиров в состав «картофельного» лакомства входят вещества, негативно сказывающиеся на рецепторах головного мозга. Английские ученые провели опыт, предложив группе добровольцев съедать пачку чипсов каждый день, исследуя при этом мозговые изменения. В итоге области мозга, отвечающие за отдых и сон, перешли в состояние заторможенности. Области, связанные с подвижностью, напротив, стали чрезмерно активными. В результате такие изменения приведут к истощению организма, преждевременному старению и нервному расстройству.
Вредный состав чипсов
Таким образом, будущим мамам, прежде чем сказать себе «можно» и взять с полки упаковку чипсов, стоит хотя бы прочитать их состав. Этикетка продукта содержит всю необходимую информацию, которую просто необходимо знать при беременности. Кстати, в случае чипсов можно найти всего несколько консервантов, добавок и усилителей вкуса на обложке, чтобы моментально передумать есть «вкусные ломтики»:
- Е621 (глутамат натрия) – вызывает аллергические реакции, запрещен к использованию в детском питании;
- E563 (силикат магния синтетический) – не исключено токсическое воздействие;
- Е952 (кислота цикламовая и ее соли) – канцероген, вызывающий рак;
- Е330 (кислота лимонная) – вещество, способствующее образованию раковых клеток. .
Последствия употребления в пищу чипсов накапливаются и проявляются не сразу. При этом малыш имеет больше шансов получить целый букет болячек, поскольку его организм только развивается и не защищен от пагубного влияния вредной пищи.
Будущие мамы вынуждены сильно ограничивать себя в лакомствах ради здорового формирования и развития ребенка. Но иногда так хочется побаловаться какой-нибудь вредностью, например, солененькими картофельными чипсами.
К сожалению, полезного в этом полуфабрикате ничего нет, поэтому речь пойдет только о вреде чипсов во время беременности. Другой вопрос, на сколько велико отрицательное влияние компонентов на организм, и что можно сделать, чтобы его минимизировать.
Как производят чипсы
Чтобы понять, почему этот снек так вредит здоровью, необходимо рассмотреть особенности его производства и качественный состав.
Большинство фирм производят чипсы не из натуральной картошки, как это показано в рекламе, а из сухого крахмалистого материала, рисовых хлопьев или кукурузной муки. Классические картофельные чипсы на 30% состоят из порошкового пюре, на 60% из крахмала и на 10% из вредных химических компонентов, призванных улучшить гастрономические показатели блюда.
Рассмотрим приблизительный состав чипсов:
- картофельные компоненты (крахмал, порошок);
- соль (в средней пачке 50 г содержится суточная доза приправы);
- растительное масло низкого качества;
- канцерогены;
- акриломид;
- глицидамид;
- ароматизаторы;
- гидрогенизированные жиры;
- усилители вкуса;
- консерванты;
- красители;
- специи.
Картофельные заготовки обжаривают в масле при высоких температурах (около 120°С), в результате чего абсолютно все возможные полезные компоненты исчезают. А вот приготовление при таких градусах приводит к образованию акриламида и канцерогенов, настоящих токсинов для беременного организма.
Вред чипсов для будущих мам
Известен факт, что плацента не является 100% барьером, защищающим ребенка от вредных веществ. Кроме того, накапливающиеся в организме мамы химические добавки и соль провоцируют отечность, что негативно сказывается на вынашивании беременности и может усугубить признаки токсикоза.
Вред от чипсов для женщины и ребенка:
- Усилители вкуса и регуляторы кислотности приводят к нарушениям пищеварения (изжога, гастрит, язва, метеоризм, запоры, отравление и т. д.).
- Транс-жиры и масла приводят к оседанию в организме лишних калорий. Липидов даже в небольшом пакетике чипсов достаточно (около 30 г), что значительно превышает дневную норму и приводит к чрезмерному набору веса беременными.
- Значительное количество соли задерживает жидкость в организме женщины, в результате чего нарушается отток мочи и наблюдается дисфункция почек. Также высокий уровень хлорида натрия приводит к дисбалансу водно-солевого обмена и общего метаболизма.
- Соевый крахмал, который также часто используют в производстве продукта, организм перерабатывает в глюкозу. Она откладывается в печени и приводит к ожирению.
- Оригинальный вкус снеку придает глутамат натрия – добавка, которая вызывает привыкание. Именно поэтому, какой бы большой не была коробка лакомства, человек в большинстве случаев съедает все до конца, приобретая его снова и снова.
- Добавка глицидамид является канцерогеном, который повышает риск онкологии и может повреждать ДНК, что доказывают многочисленные исследования.
- Акриламид получается из жареного крахмала и негативно влияет на работу центральной и периферической нервной системы, внутренних органов.
- Гидрогенизированные жиры, которые впитываются чипсами в процессе обжарки, приводят к образованию «плохого» холестерина. Он, в свою очередь, может вызвать заболевания эндокринной и сердечнососудистой системы будущей мамы (тромбозы и тромбофлебит, атеросклероз и другие). Считается, что жиры повышают риск заболевания сахарным и гестационным диабетом, могут нарушить толерантность к глюкозе у будущей мамы.
- Регулярное употребление чипсов повышает у беременной риск заболеваний молочной железы, в том числе опухолей.
- Злоупотребление снеком может вызвать ослабление периферической нервной системы, в результате чего немеют конечности.
Как принимать при беременности
Конечно, будущей маме тяжело часто себе в чем-либо отказывать. В каких случаях можно позволить себе небольшую упаковку чипсов.
- Желание полакомиться снеками не выходит из головы несколько дней, не дает покоя беременной.
- Желание поесть чипсы появилось на 2-3 триместре, когда уже закончилось формирование всех органов и внутренних систем малыша.
- Вы можете контролировать свой аппетит и точно знаете, что только утолите потребность небольшой пачкой, не более.
- Состояние здоровья позволяет вам кушать чипсы (отсутствует повышенная кислотность желудка, отечность, заболевания сердечнососудистой и нервной системы, патологии беременности и т.д.).
Также беременной желательно употреблять натуральные чипсы, которые можно сделать и в домашних условиях. Для этого достаточно тонко порезать свежую картошку и тщательно смазать пластинки оливковым маслом. Блюдо готовится в микроволновке до полного высушивания (как правило, несколько минут на средней мощности), после чего его необходимо немного подсолить.
Такие натуральные чипсы сохраняют хотя бы толику полезных компонентов, присущих картофелю: витамины (группа А, В, С, Е), минералы (например, йод), растительные протеины и натуральный крахмал. Кроме того, в картошке содержится фолиевая кислота, которая необходима беременной на ранних сроках. Она препятствует порокам развития плода, способствует формированию его нервной трубки.
Диетологи и гинекологи не советуют женщинам употреблять чипсы при беременности. Если очень хочется, то можно съесть не более 10 г промышленных чипсов 1 раз в неделю. При этом важно отдавать предпочтение продукции известных брендов, предварительно изучив состав. Домашние лакомства можно употреблять несколько раз в объеме до 30 г. Обязательно контролируйте уровень соли.
Факт вредности чипсов для беременной доказан. Очень важно соблюдать меры предосторожности, если вы рискнете попробовать лакомство. Также желательно остановить свой выбор на домашней продукции.
Видео: 10 строгих нельзя при беременности