Польза абрикос во время беременности
Почему? В составе мякоти этих плодов имеются вещества, благотворно влияющие на протекание особенного физиологического процесса. Микро и макроэлементы, в частности, железо, способствует полноценному, правильному развитию плода, снижает риск выкидыша. Ионы железа также препятствуют развитию явления анемии, которое у будущей роженицы возможно на 2 - 3 триместре.
Микроэлемент йод, содержащийся в абрикосах, особенно важен в первые месяцы беременности, он принимает участие в образовании йодсодержащих гормонов щитовидной железы – очень важной железы, влияющей на интеллектуальное развитие плода, его обмен веществ, формирование скелета. Йод оказывает воздействие и на обменные процессы женщины, его недостаток провоцирует появление вялости, упадка сил, приводит к сухости кожи, истонченным ногтям, тусклым сухим волосам.
Аскорбиновая кислота должна поступать в рацион женщины в первый/третий триместр беременности, так как она необходима для развития плаценты, для формирования плодного яйца. Также витамин С обеспечивает иммунитет будущей мамы, делает организм неуязвимым к болезнетворной инфекции, от которой может пострадать существенно и плод.
Абрикосы богаты каротином (иное название - провитамин А). Этот компонент в ответе за нормальное развитие у плода системы зрения, скелета, и главнейшей в организме нервной системы. Соли калия незаменимы в работе сосудов, сердца, для процессов кроветворения, а пектин помогает выведению излишнего холестерина и токсичных продуктов организма. На улучшение памяти влияют магний и фосфор, одновременно увеличивая и умственную деятельность.
Сочная мякоть абрикосов воздействует как нежное слабительное, и для страдающих запорами беременных сие достаточно актуально. Этот фрукт эффективен при желудочных заболеваниях, нарушении обменных процессов. Его сок возбуждает клетки железистого эпителия желудка, нормализует кислотную среду желудочного сока, нормализует функционирование поджелудочной железы, после чего улучшается работа печени, секреция желчного пузыря. В случаях токсикоза эти процессы помогают бороться с тошнотой. Абрикосы используют не только для урегулирования пищеварения, но и как жаропонижающее и даже жаждоутоляющее средство.
Противопоказания и вред
Изложенное выше в общем раскрывает все положительные моменты плодов фрукта абрикос. Очень много полезных составляющих и для женщины и для ребенка. Однако несколько основных «но» следует учесть. Первое: беременным не нужно есть натощак абрикосы, второе: не употреблять их много, а значит должна быть мера. Ну, и третье: не запивать холодной водой, иначе вам поноса не избежать. Определенной группе мам от введения сочных плодов в питание необходимо отказаться. Это женщины с острой формой гастрита, синдромом раздраженного кишечника, язвой, брадикардией и сахарным диабетом. Абрикосы противопоказаны при дисбактериозе, то есть нарушении кишечной флоры.
Как следует насытиться данными природными дарами, чтобы получить множество биологически активных витаминов, необходимых для легкого и верного протекания беременности?
Необходимые вещества для беременности можно получать от плодов абрикосов в любой сезон, а не только в период их созревания, можно покупать в магазине курагу, хотя собственного приготовления этот фрукт полезнее. Приготовление несложное: раскрывают, из данного сочного фрукта вынимают косточку, а половинки абрикоса нескольких дней сушат на солнце, защищая от насекомых.
Абрикосы при беременности в общем можно считать полезным составляющим здоровья будущей крошки, да и, самой женщины, не забывающей о мере.
Видео: Абрикос - польза и вред.
Беременность важнейшая и прекрасная пора в жизни каждой женщины. Женщина готовится к тому, чтобы стать матерью, дать жизнь новому человеку. Период формирования и созревания плода в чреве матери является очень ответственным.
Оттого, как будущая мать относится к своему питанию, времяпрепровождению, насколько здоровый образ жизни она ведёт, зависит не только ее эмоциональное и физическое состояние, но и то, насколько здоров будет новорождённый малыш. Поскольку именно в это время закладываются многие жизненно важные органы и системы развивающегося организма ребёнка. И неверное отношение матери этим важным моментам в своей жизни, может впоследствии отразиться на жизни и здоровье, ребёнка, но и «по последним научным данным» на жизни и здоровье последующих двух поколений.
Сегодня мы коснёмся питания беременной. И узнаем, можно ли употреблять абрикосы при беременности, насколько это полезно или наоборот вредно для беременной женщины и для развивающегося плода.
Абрикосы – это вкус детства. Достаточно распространенный на наших широтах фрукт быстро нашел своих почитателей, которые остаются ему верны изо дня в день.
Абрикосы — вкусный, ароматный и необычайно полезный фрукт. Богатый комплекс витаминов превращает его в поистине уникальный продукт.
Вот только некоторые из его достоинств:
- В абрикосах большое количество каротина, который способствует образованию в организме человека витамина А.
- Витамин А — улучшает состояние волос,кожи, повышает общую сопротивляемость организма, в том числе и негативному воздействию инфекций. Недостаточное количество этого витамина может привести к проблемам с печенью, щитовидной железой и даже к такому заболеванию, как «куриная слепота».
- Абрикос богат железом. Поэтому абрикосы полезно есть при малокровии и при сердечно-сосудистых заболеваниях.
- Полезны абрикосы при болезнях желудка, нарушенном пищеварении. Их можно применять, как лёгкое слабительное.
- Абрикосы употребляют в качестве средства, помогающего при сухом кашле, а так же как жаропонижающее.
- Немало в этом фрукте содержится и витаминов группы В «В1, В2, В15, В17» . Эти элементы незаменимы для работы сердечно-сосудистой системы, защищают от инсультов и инфарктов.
- Не менее важны такие , как Р и РР. Флавоноиды «витамин Р» – защищают клетки организма человека. На этих свойствах основана вся народная медицина. А никотиновая кислота «витамин РР» активно участвует в белковом и углеводном обмене, способствует снижению уровня холестерина в крови. Витамин РР необходим для работы нервной системы и головного мозга.
Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение, способствует поддержанию в здоровом состоянии кожи, излечивает желудочно-кишечные расстройства, позитивно влияет на качество зрения, улучшает кровообращение, снижает повышенное кровяное .
Особенно важным является наличие в абрикосе витамина С. Он оказывает влияние практически на все процессы, проходящие внутри человеческого организма.
- Кальций — помогает процессу свёртывания крови, укрепляет костные ткани.
- Калий укрепляет сердечную мышцу, помогает работе почек.
- Очень важны соли железа, которые принимают участие в образовании крови, спасают от возможной анемии.
- Соли фосфора и магния нормализуют протекание обменных процессов, поддерживают нужный кислотно-щелочной баланс.
- Белки, жиры, углеводы, органические кислоты, крахмал, сахариды,- всё это так же содержится в абрикосе.
- Важно и то, что абрикос — низкокалорийный продукт. В 100 граммах его мякоти содержится не более 44 килокалорий. Его используют в низкокалорийных для похудения.
Все свойства свежего абрикоса сохраняются и в кураге. Что позволяет в любое время года обеспечить себя нужными витаминами и минеральными веществами.
Особенно полезен этот сухофрукт «сердечникам», а также тем, у кого проблемы с давлением или состоянием крови.
Его польза обусловлена наличием большого количества пектина и клетчатки. С их помощью выводятся из организма соединения тяжелых металлов, радионуклиды, шлаки, токсины.
Кроме того, пектины снижают количество холестерина в крови. Однако, следует знать, что количество килокалорий в 100 граммах кураги возрастает до 240. Это следует непременно учитывать при организации правильного питания.
Таким образом, переоценить пользу абрикосов просто невозможно. Это – настоящий «аккумулятор здоровья».
С одной стороны, этот уникальный фрукт содержит все, что нужно для организма и матери и растущего плода:
- насыщает организм будущей мамы и ее малыша витаминами, минералами, антиоксидантами;
- помогает в течение всей беременности регулировать и сохранять в пределах нормы сердечный ритм, снимает одышку;
- улучшает эластичность стенок артерий и циркуляцию крови;
- будущая мама не будет страдать от повышенного давления;
- уменьшает у беременных метеоризм;
- способствует растворению камней в желчном пузыре, устраняет колиты;
- укрепляют волосы, кости, придает коже эластичность;
- заботится о сетчатке и предотвращает потерю зрения «в период беременности, женщинам, страдающим от глаукомы или катаракты абрикосовый сок»;
- употребление абрикосового сока, как на ранних сроках беременности, так и в последнем триместре,предотвращает анемию, утреннюю тошноту и другую симптоматику ; может предотвратить появление растяжек.
В абрикосах содержится много пектина. Его часто рекомендуется пациентам, страдающим , у кого диагностирован синдром раздраженного кишечника. Волокна делают перерабатываемую пищу более жидкой, активизируют перистальтику пищеварительного тракта, регулируют движение кишечника. Высокий уровень пищевых волокон в абрикосе оказывает лечебный и профилактический эффект на здоровье толстой кишки.
Абрикос – источник антиоксидантов. Условия окружающей нас среды явились причиной тому, что в организме человека присутствуют не только различные токсины, но и свободные радикалы. Они мешают процессу роста клеток, отравляют организм, вносят серьезные, негативные изменения в ДНК, стимулирует образование раковых клеток. Употребление абрикосов в виде фруктов, соков, желе, сухофруктов и множества иных блюд, вкусных и полезных, позволит очищать организм от вредных токсинов и канцерогенных веществ. Ликопин, входящий в состав абрикоса, также препятствует развитию онкологических заболеваний.
Абрикосы содержат т питательные вещества, которые важны для здорового роста костей. Регулярное употребление абрикоса будет способствовать росту и развитие костей. Кроме того идет предотвращение возрастных изменений костей, таких как остеопороз. Абрикос обладает и противовоспалительными свойствами. При его регулярном употреблении уменьшаются воспалительные процессы в организме, снимаются подагрические и артрозные боли.
Присутствие калия в абрикосе помогает поддерживать баланс жидкости в организме, обеспечивает ее равномерное распределение по всем органам.
Здоровый баланс электролитов позволит вам ощутить подъем энергии, выносливости, работоспособности.
Все это говорит о том, что абрикосы при беременности употреблять не запрещено. Они очень полезны.
Если, конечно, у беременной женщины нет проблем со здоровьем и нет противопоказаний к употреблению данного фрукта, то нет и нужды ограничивать себя в удовольствии полакомиться ароматным плодом, средоточием множества полезных свойств и веществ. Но, тем не менее, злоупотреблять этим не стоит.
Дело в том, что у абрикосов, как и у любого другого продукта, есть свои ограничения и противопоказания к употреблению.
Абрикосы противопоказано употреблять:
- диабетикам из-за большого содержания сахарозы в продукте;
- людям, страдающим гипотиреозом «пониженная работа щитовидной железы»;
- при гепатите;
- в период лактации у женщин «во избежание проблем с животиком у малыша»;
- при индивидуальной непереносимости, сопровождающейся аллергической реакцией.
- при употреблении абрикосов в больших количествах, — так же может возникнуть «как побочный эффект» аллергическая реакция:
- злоупотреблять абрикосами не следует больным с заболеваниями желудка «гастрит, язвы, повышенная кислотность и т.д.»;
- «после обработки» содержит сульфиты и диоксид серы, которые могут оказать серьёзные последствия на здоровье, вызвать приступы астмы;
- в период беременности абрикосы противопоказано принимать при брадикардии «замедленное сердцебиение»;
- при пониженном давлении.
Поскольку во многих изданиях подчёркивают необыкновенную пользу ядер из косточек абрикосов, и рекомендуют их беременным, — коснёмся и этой темы.
В составе абрикосовых косточек присутствуют: жиры, белки, углеводы, витамины, фосфолипиды, токоферолы, калий, натрий, кальций, железо, фосфор, насыщенные и ненасыщенные кислоты, витамины групп F, C, A, PP, В17 и РР, амигдалин, эфирные масла, синильная кислота, природные пигменты и другое.
Ядра абрикосовых косточек еще в 13 веке использовались в качестве лекарственного средства китайскими целителями.
Они изготавливали на основе косточек абрикоса масло и использовали его при лечении кожных заболеваний и недугов суставов.
Сегодня многие страны используют абрикосовые косточки в медицинских и косметологических сферах.
Абрикосовое масло является высокоценным продуктом. В нем имеется большое количество витаминов, жирных кислот «олеиновая, линоленовая, пальмитиновая». А кроме того, содержатся токоферолы, которые предупреждают старение.
Уточнением пользы и вреда этого уникального продукта занимаются многие страны Европы. Лечебный эффект абрикосовых косточек был выявлен при лечении онкологии, бронхитов, различных недугов верхних дыхательных путей, коклюша, сердечных заболеваний.
Косточки из абрикосов находят свое применение в кулинарии, медицине, его используют при изготовлении шампуней для волос, кремов и масок для лица рук и тела, и в другой косметике.
Однако, не всем известно, что в косточках абрикоса содержится яд — синильная кислота, которая является природным соединением. Она находится в составе гликозидов. Пока сохраняется целостность и сухость семян, — они малотоксичны. Но под воздействием влаги происходят химические реакции и высвобождается цианистоводородная кислота.
При достижении её концентрации в крови 0,24-0,97 мг/л., происходит сильнейшая интоксикация организма. Угнетается тканевое дыхание, страдает деятельности центральной нервной системы. И особенно - головной мозг. Изменяется структура нервных клеток. И этот процесс необратим. Идет накопление токсина в крови. Всё может привести к летальному исходу.
По разным данным, при употреблении в пищу 100 ядер абрикосовых косточек можно получить смертельную дозу яда «либо такую, которая может вызвать тяжелое отравление».
Но стоит ли рисковать своим здоровьем и жизнью ради сомнительного удовольствия пополнить свой организм и организм ребёнка полезными веществами 20 ядер абрикосовых косточек? Несмотря, на то, что в них действительно есть множество полезных свойств, подвергать себя и ребёнка риску отравиться цианидом – это не сопоставимые вещи. Особенно если принять во внимание, что есть множество здоровых, полезных, разнообразных и, что немаловажно, — безопасных продуктов.
Беременной женщине в этом случае следует поступать особенно чутко и разумно, руководствуясь советами врача, и только в интересах ребенка!
Итак, полезны ли абрикосы при беременности? Абрикосы — ценный, питательный, вкусный, ароматный, солнечный фрукт. Его польза для организма матери и ребенка очевидна и обусловлена высокой концентрацией питательных и лечебных веществ, присутствующих в нем. Мы перечислим лишь несколько полезных свойств этого плода.
Несомненно, если нет противопоказаний, абрикосы при беременности следует включить в свой регулярный рацион, чтобы естественным образом поправить или поддерживать своё здоровье, накопить силу и энергию для рождения нового, молодого, здорового поколения.
В то же время следует помнить, что во всем должна быть мера. Даже здоровым людям не стоит переусердствовать в употреблении этого фрукта, как, впрочем, это можно сказать и о многих иных вкусных и полезных продуктах.
Но и тем, у кого есть перечисленные выше недомогания, тем не менее, стоит порадовать себя в летний сезон и полакомиться несколькими спелыми фруктами. На здоровье!
Абрикос содержит витамины и минералы, необходимые для организма. Этот оранжевый плод полезен во время беременности: он устраняет отёки и нормализует давление. Но при всех его положительных свойствах, абрикос имеет некоторые противопоказания.
Польза абрикосов во время беременности
Абрикосы богаты на витамины В1, С и Р, каротин и пектин. В спелых плодах находится много сахара, также плоды содержат такие микроэлементы, как калий, железо, йод, магний.
Больше всего этот плод содержит калия , благодаря которому ароматные плоды устраняют одышку и отёки, что способствует спокойному протеканию беременности. Особенно богат этим минералом сушеный абрикос – курага , так как в ней процент калия при потере воды увеличивается.
Также регулярное употребление этого фрукта способствует улучшению работы сердца и урегулированию кроветворного процесса и разжижению крови, что приводит к понижению давления.
В высокой концентрации в абрикосах присутствует и провитамин А (каротин ), который преобразовывается организмом в витамин A. Проникая через плаценту, этот витамин участвует в формировании зрительной, дыхательной, кровеносной и центральной нервной систем плода и ускоряет его эмбриональный рост.
Для женщины провитамин А тоже важен. Он помогает организму сопротивляться вирусам и инфекциям. Но абрикос не способен полностью обеспечить беременную женщину витамином А, так как помимо провитаминов организму необходимы и животные источники этого витамина: рыбий жир, куриные яйца, печень, молочные продукты.
Витамин B1 отвечает за репродуктивную функцию и кроветворение, поэтому необходим во время беременности.
Витамины С и P являются антиоксидантами, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов, а также омолаживают и оздоравливают его.
Пектин способствует выведению из организма шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов.
Кроме того, сезонные плоды оберегают от анемии, что особенно актуально во 2-м и в начале 3-го триместра беременности – это основные периоды нехватки железа . Съедая 3-4 абрикоса в день, беременная удовлетворяет суточную потребность организма в железе.
Магний нормализует давление, уменьшает проявление аритмии, помогает снизить мышечный тонус, возбудимость и нервозность.
Ядра абрикоса содержат 29–58% жирного масла, используемого в косметологии: оно делает кожу упругой, снимает воспаление, возвращает блеск волосам и укрепляет ногти. Также абрикосовое масло с давних времён используют для ухода за новорождёнными.
Также многие беременные этот фрукт используют как лёгкое слабительное, что актуально при запорах.
Необходимо также отметить, что содержащиеся в абрикосах вещества способствуют повышению кислотности желудка. Поэтому при пониженной его кислотности рекомендуется съесть парочку плодов за полчаса до еды или выпить полстакана абрикосового сока.
Именно благодаря такому витаминно-минеральному составу, абрикос способен устранять распространённые проблемы со здоровьем у беременных:
- отёки;
- запоры;
- дефицит железа;
- повышенное давление.
Для профилактики перечисленных заболеваний достаточно каждую неделю выпивать 0,5 литра абрикосового сока или съедать около 300-400 граммов плодов.
Не любите абрикосы? Попробуйте приготовить сладость, которая лучше и полезнее шоколадных батончиков: курагу смешайте с орехами и густым сахарным сиропом. Вместо последнего используйте мёд, если нет аллергии .
Или же побалуйте себя и своих домашних лёгким сливочным десертом, который уж точно не оставит никого равнодушным.
Как приготовить абрикосовый десерт со сливками
Для приготовления чудесного десерта вам понадобится:
- 280 мл воды
- 200 мл сливок средней жирности (лучше 33-процентных)
- 3 чайных ложки желатина
- сахар:
- 2-3 ст. ложки для абрикосового сиропа
- 1,5 ст. ложки для сливочной массы
- 5-6 штук абрикос
- 10 грамм ванильного сахара (1 маленькая упаковка)
Этапы приготовления:
- В 80 мл воды растворить весь желатин следующим образом: в стакан с холодной кипячёной водой добавить желатин, размешать его и дать настояться до полного разбухания гранул (примерное время настаивания указано на упаковке).
- Когда желатин разбухнет, то поместите его в кастрюлю и поставьте на маленький огонь до закипания (как только покажутся пузырьки – уберите с плиты и остудите). Не допускайте его кипения!
- Удалите из плодов косточку, порежьте на кусочки. Потом залейте горячей водой (200 мл), добавьте две-три столовых ложки сахара и поставьте вариться на 15–20 минут (после варки можно взбить сироп блендером – получится абрикосовое пюре).
- Перелейте сливки в высокую ёмкость и активно взбейте блендером, в конце добавьте полторы ложки обычного сахара и пакетик ванильного. Взбивать до лёгкого сгущения сливок.
- Одну третью часть желатина добавьте в сливки тонкой струйкой, разложите сливочно-желатиновую смесь по креманкам и поставьте на 10 минут в холодильник.
- В абрикосовый сироп добавьте оставшийся желатин и уложите эту массу поверх охлаждённой сливочной, и снова поставьте в холодильник на два часа.
Кушайте этот полезный и вкусный десерт не спеша, получая удовольствие от каждой ложечки.
Противопоказания к употреблению абрикосов
При гипотонии кушать абрикосы не рекомендуется, иначе появится слабость, заболит или закружится голова. Также противопоказан абрикос при замедлении сердечного ритма – брадикардии (ЧСС менее 55 ударов в минуту). Эти рекомендации основаны на свойстве фрукта понижать давление.
Абрикосы во время беременности нельзя кушать женщинам, склонным к аллергии и с избыточным набором веса .
Не следует есть абрикосы натощак или запивать их холодной водой. Это может привести к расстройству стула (диареи) у беременной.
Ароматные плоды пойдут не на пользу, если у женщины есть заболевания пищеварительной системы : язвенные болезни, панкреатит, острый гастрит, дисбактериоз, синдром раздражённого кишечника.
Беременным с сахарным диабетом стоит полностью прекратить употребление сладких абрикос и кураги из-за содержания в них сахара.
Врачи советуют есть абрикос при беременности, но не злоупотреблять им. Лучше всего покупать абрикосы в сезон, ведь в таком случае при их выращивании используется меньше химических веществ.
- Диарея
Плоды абрикоса обладают слабительным действием, что значительно облегчает жизнь будущей маме. Но переедание фрукта грозит частыми приступами диареи. Она опасна тем, что выводит из организма жизненно необходимые элементы и воду.
Абрикосы, употребляемые без фанатизма, оказывают мощное положительное воздействие:
- организм ребенка снабжается всеми важными веществами, обеспечивающими полноценное внутриутробное развитие;
- нормально формируется плацента;
- уменьшается выраженность отеков у будущей мамы;
- снимается усталость, улучшается настроение;
- активизируются защитные силы организма;
- укрепляются кровеносные сосуды;
- увеличивается уровень гемоглобина в крови, что служит профилактикой развития анемии, особенно в 3 триместре;
- на стенках сосудов оседает меньшее количество «плохого» холестерина;
- улучшается обмен веществ;
- нормализуется работа почек и мочевого пузыря;
- улучшается работа щитовидной железы, что положительно сказывается на синтезе гормонов;
- укрепляется сердечно-сосудистая система;
- решается проблема запоров, в т.ч. хронических;
- уменьшается выраженность проявлений токсикоза;
- укрепляются волосы, ногти и зубы, улучшается состояние кожи лица.
Беременность – сложный физиологический процесс. Абрикосы, включенные в рацион питания, значительно облегчают период вынашивания ребенка и обеспечивают его всеми «строительными материалами». Относительно того, можно ли абрикосы во время беременности, любой врач ответит положительно, но мера употребления должна быть разумной.
Как правильно употреблять
При употреблении абрикосов в пищу при беременности важно соблюдать два основных правила:
- Абрикосы нужно есть натощак
Вопреки распространенному мнению, абрикосы должны употребляться исключительно на голодный желудок. Как и любые другие фрукты, абрикосы не подвергаются воздействию со стороны желудка и тонкого кишечника. Расщепление и усвоение съеденного плода происходит только в толстом кишечнике. Абрикосы, почти на 90% состоящие из воды, запускают процесс очищения организма от вредных веществ.
Если скушать плоды после сытной трапезы, они не смогут сразу попасть в толстый кишечник, им придется задержаться в желудке. Подвергаясь ферментации, абрикосы вызывают ухудшение самочувствия, тяжесть в желудке, неприятный привкус и запах изо рта.
Это правило распространяется только на беременных, не имеющих заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сок мякоти абрикоса не оказывает вреда здоровой оболочке кишечника, а, попадая на поврежденную, осложняет течение имеющихся заболеваний. При их наличии употребление абрикоса запрещено.
- Не рекомендуется запивать абрикосы водой и любыми другими напитками
Если запивать сочные плоды, пищеварительная система примет дополнительную нагрузку. Учитывая, что абрикос оказывает слабительное действие, его употребление совместно с другой жидкостью вызовет диарею.
Абрикос – сезонный фрукт. Чтобы он приносил пользу при беременности в любое время года, его плоды можно засушить. Для этого нужно разрезать абрикосы пополам и извлечь из них косточку. После этого фрукт сушится на солнце несколько дней.
Альтернативой служит курага, продаваемая в магазинах, по наличию и содержанию полезных веществ она не уступает свежим плодам.
Норма употребления абрикосов при беременности – до 5 шт. в день.
Какие могут быть противопоказания
Сахарный диабет – главное противопоказание для употребления абрикосов, т.к. плоды содержат большое количество сахаров.
- наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрита, язвы, эрозии слизистой кишечника и пр.);
- нарушениях работы печени;
- пониженном кровяном давлении и сердечном ритме менее 55 ударов в минуту.
Как правильно выбрать абрикосы
Зачастую фрукт поступает на реализацию в недозрелом виде для продления срока сохранности. При беременности не рекомендуется употреблять зеленые плоды, они должны быть спелыми и сочными.
Дозревший фрукт должен иметь ярко-оранжевый цвет, равномерный по всей поверхности. Запах должен быть ярко выраженным, сладким.
При выборе абрикосов можно провести тест – слегка надавить на плод. Если внутри он спелый и сладкий, то поддастся нажатию, но, когда палец уберется, следов деформации не будет заметно. Незрелый плод при нажатии останется в неизменном виде, на перезрелом же останутся углубления.
Важно оценить состояние кожицы. На ней не должны присутствовать темные пятна или трещины – они свидетельствуют о начале порчи фрукта. Кожица должна быть тонкой, но при этом сохранять упругость.
После покупки плоды хранятся исключительно в холодильнике, при соблюдении этого условия они сохраняют свежий вид не дольше недели. Важно не наваливать абрикосы друг на друга – за счет нарушения их целостности срок хранения значительно уменьшится. Если начался процесс порчи, фрукт можно использовать в приготовлении десертов, например, в качестве начинки пирога.