Нормы и правила приличия для мужчин и женщин - основы ведения светской беседы и поведения в обществе. Основные правила столового этикета

Некоторые правила поведения за столом продиктованы здравым смыслом и вполне понятны, например, не разговаривать во время приема пищи, не есть с ножа, а другие содержат свои, необъяснимые на первый взгляд, нюансы. В чем же заключаются все эти тонкости и какие общепринятые правила этикета существуют — читайте далее.

Как сидеть за столом

Начинаются правила поведения с того, как нужно сидеть за столом — делать это необходимо на удобном вам расстоянии от обеденного стола. Спина при этом должна быть прямой. Ноги держите согнутыми рядом с собой, не выпрямляйте их во всю длину под столом. Куда вам сесть, определяют хозяева при подготовке к приему .

Руки держат в согнутом виде, на уровне столовых приборов. На столе можно держать только кисти рук. Не ставьте на стол локти! Не можете придумать, куда деть руки — сложите их на коленях.

Во время разговора принято поворачивать к собеседнику голову, а не весь корпус. Разговаривайте в сдержанном тоне и не жестикулируйте активно.

Что делать с салфеткой

Этикет поведения за столом всегда предполагает, что посуда для гостя сервируется вместе с салфеткой. Кроме своей основной функции поддержания чистоты рук и рта, она служит знаком начала приема пищи, когда хозяин вечера кладет ее себе на колени.


Большую салфетку оставляют на коленях сложенной вдвое, салфетку поменьше разворачивают полностью. Если салфетка подана в кольце, то вы снимаете его и оставляете в верхнем углу слева от вашей тарелки.

По мере необходимости вытирайте ею пальцы и губы. Когда вам нужно отлучиться, салфетка остается на вашем сиденье. Использованную салфетку оставляйте у тарелки, стараясь завернуть испачканные места вовнутрь, либо по возможности в таком же виде вдеваете в кольцо.

По окончании трапезы салфетка должна лежать с левой стороны от вашей тарелки — складывать ее не надо, мять тоже, просто аккуратно положите сбоку. Тарелку уже унесли — оставьте салфетку ровно на ее месте.

Как пользоваться столовыми приборами

Изучая правила поведения за столом, многие, в первую очередь, страшатся большого количества столовых приборов. На самом деле их не так сложно запомнить, тем более, все сразу они редко когда используются. Есть одна подсказка, которая облегчит вам задачу при условии грамотной сервировки стола: всегда следует начинать с приборов, расположенных дальше всего от тарелки и двигаться к основным приборам, которые лежат рядом с тарелкой.


Вилку держите левой рукой. Зубчики вилки должны быть направлены вниз. При накалывании пищи можно опереться указательным пальцем на стык между ручкой и зубьями, но подальше от последних. Когда вы пользуетесь только вилкой, ее можно держать в правой руке.


Берите нож правой рукой, обхватив его средним, безымянным пальцем и мизинцем, большой палец поддерживает нож снизу, а указательный палец лежит на ручке, но не на спинке лезвия. Никогда не держите нож как карандаш. Есть с ножа непозволительно, но прежде всего — опасно.


Ложку держите между указательным и большим пальцами, за середину ручки.


Если прибор упал на пол, не продолжайте им пользоваться, а извинитесь перед хозяином и попросите принести новый.

Накладывайте еду из общей посуды не индивидуальными приборами, а сервировочными.

Держать любой бокал нужно исключительно за ножку, чтобы не нагревать напиток пальцами. Чашку держат за ручку. Делая глоток, принято смотреть в чашку, а не поверх нее и на окружающих.

Как пользоваться палочками для еды

Использование палочек предполагает отдельные правила. Если вы не знаете, как правильно держать палочки, то потренируйтесь заранее, например, с помощью этого видео.

Когда вы не пользуетесь палочками, кладите их на специальную подставку либо справа от тарелки.


Ни в коем случае нельзя скрещивать палочки на тарелке, оставлять их в еде и протыкать ее.

Правила поведения во время еды

• Не разбрасывайте еду и ее остатки по тарелке. Если попалась косточка или другой несъедобный элемент, не выплевывайте его, а аккуратно положите губами на салфетку и сложите возле тарелки.

• Не пытайтесь разговаривать с полным ртом — еду нужно сначала полностью пережевать и проглотить. Хорошим тоном считается не издавать во время еды никаких звуков — не чавкать, не причмокивать, не втягивать шумно напитки. Громко стучать приборами по посуде тоже не очень прилично.

• Не нарезайте сразу все мясо или рыбу на кусочки. Отрезайте только один кусок за раз, прежде чем съедите его и отрежете следующий.

• Зачерпывайте суп ложкой только в направлении от себя. Наклонить тарелку, чтобы было удобнее зачерпнуть остатки супа, можно тоже только в таком направлении. Когда наполняете ложку едой, делайте это так, чтобы вы могли донести ее до рта, не испортив скатерть. Дуть на ложку с горячей едой нельзя.

• Во время еды не наклоняйте голову к тарелке, а подносите еду ко рту с помощью приборов.

• Нельзя тянуться через стол, чтобы взять еду — попросите человека, сидящего ближе, передать необходимое и непременно поблагодарите его. Сами берите только то, до чего вы можете спокойно дотянуться, сидя прямо, либо чуть-чуть склонившись в сторону.

Не торопитесь

Когда вы — хозяин, следите за общим темпом приема пищи, делайте паузы после каждой ложки или глотка, дабы не слишком обогнать своих гостей и не заставить их чувствовать себя так, словно их торопят.


Будучи гостем, точно так же не спешите стремительно поглощать еду, покажите хозяину, что вы наслаждаетесь не только пищей, но и компания вам тоже интересна.

Как покинуть стол

Если нужно отлучиться в туалет, извинитесь перед присутствующими и скажите, что вам нужно выйти.

Когда нужно покинуть компанию насовсем (например, вы неважно себя чувствуете, или вам позвонили и срочно куда-то вызвали), принесите присутствующим свои извинения и скажите, что вы бы еще с удовольствием остались, если бы не форс-мажорные обстоятельства.

Ресторанный этикет

Правила поведения за столом общие для всех, хотя ресторанный этикет имеет свои нюансы, связанные со спецификой обслуживания.

• Звать официанта криком не нужно. В идеале попробуйте установить зрительный контакт. В противном случае, поднимите свою руку указательным пальцем вверх, дабы привлечь внимание. В некоторых ресторанах начинают появляться специальные кнопки вызова прямо в столе — тогда воспользуйтесь ею.

• Отправляя назад плохо приготовленную либо испорченную пищу, вежливо будет сказать вашей компании, что они могут начать кушать, не дожидаясь вас.

• В случае, когда вы заказали вино, а оно вам не понравилось, вы не имеете права его вернуть, ведь для вас уже открыли бутылку. Но если вино действительно настолько ужасно, вы можете попробовать деликатно поговорить с вашим официантом и объяснить ситуацию.

• Если вы хотите попробовать чье-то блюдо, то не тянитесь к чужой тарелке через весь стол — пусть немного еды на пробу вам подадут в тарелочке для хлеба. В случае официального, делового ужина или с малознакомыми людьми лучше оставьте эту идею.

• Многие об этом забывают, а то и попросту не знают, но класть на обеденный стол мобильный телефон так же неправильно, как сумочку или ключи. Кроме того, что этот предмет не имеет к трапезе никакого отношения, он отвлекает вас и от еды, и от вашей компании. Как и по правилам театрального этикета , в ресторане телефон желательно ставить на беззвучный режим, ведь вы тоже находитесь в культурном заведении.

• Девушки, желающие освежить макияж, могут быстро и аккуратно обновить помаду после завершения ужина, но на этом все. Для остального лучше воспользоваться дамской комнатой, накладывать весь макияж за столом — дурной тон.

Можете посмотреть следующее видео о правилах поведения за столом при походе в ресторан.

Можно ли фотографировать еду?

С развитием социальных сетей и усилением их влияния на повседневную жизнь, стало очень популярным перед принятием пищи фотографировать блюдо, причем занимается этим иногда не только молодежь, а и люди других возрастов. Стал возникать вопрос, разрешает ли такие действия культура поведения за столом.


Трудно противиться этой тенденции, поэтому если вы хотите сфотографировать свою еду, то можете это сделать, но убедитесь, что вы никому не мешаете и ваши компаньоны не против, а после «фотосъемки» не оставляйте камеру на столе. Не используйте при этом вспышку и выключите звуковой эффект щелчка затвора. Те же правила поведения применяются к вашим селфи — постарайтесь не доставлять дискомфорт окружающим и не превращайте эту затею в фотосессию.

Существует так называемый Silent Service Code — определенные правила складывания столовых приборов во время и в конце еды с целью продемонстрировать официанту ваше мнение об обслуживании, готовность перейти к следующему блюду и т.п.

• Пауза в еде: скрестите нож и вилку по направлению друг к другу, нож смотрит ручкой вправо, вилка — влево. Пользуетесь только одним прибором — положите его на край тарелки, оперев смотрящей вправо ручкой на стол.

• Жду следующее блюдо: скрестите нож и вилку на тарелке под прямым углом, перпендикулярно друг другу; вилка при этом смотрит на север, нож на запад.

• Трапеза закончена, тарелку можно уносить: существует несколько способов это показать, главное — класть приборы между десятью и четырьмя часами, если представить тарелку в виде циферблата. Но чаще всего нож и вилку складывают параллельно друг другу в направлении на пять часов, в европейском (континентальном) стиле — зубьями вниз, в американском — вверх.

• Трапеза закончена, блюдо понравилось: хотите проявить признательность за вкусную еду — тогда по завершению приема пищи положите приборы параллельно друг другу и поперек тарелки, в горизонтальном положении.

• Трапеза закончена, блюдо не понравилось: предположим, еда вам не понравилась и вы хотите это продемонстрировать — скрестите приборы таким образом, чтобы нож цеплялся за зубья вилки.

Этикет для детей

Правила поведения за столом для детей ничем особенно не отличаются от правил для взрослых, задача заключается в том, чтобы суметь доходчиво рассказать об этом ребенку. Сухой текст из книжки ему вряд ли будет интересен, поэтому к объяснению лучше подойти в игровой форме, с помощью детских ребусов , песен, загадок и других приемов — к примеру, красочные картинки со стихотворениями на тему столового этикета, которые можно легко разучить, будут очень кстати.

А больше всего малышам понравятся поучительные и забавные видео, где правила поведения за столом представлены в игровой или развлекательной форме, например, вот так:

Надеемся, наш материал смог пролить свет на культуру поведения за столом, и соответствующие правила этикета больше не будут для вас загадкой.

Никогда не поздно заняться самовоспитанием. Если вы решили в корне изменить свое поведение и стать стильной и современной, то вам необходимо выучить основные правила этикета и научиться хорошим манерам.

• Гармония души, тела и разума. Такое гармоничное соединение позволяет быть счастливой, о чем и мечтает большинство представительниц прекрасной половины человечества
• Каждая из них хочет любить и быть любимой, заниматься интересным делом, ощущать уважение к себе и иметь хорошую репутацию в обществе. Но все это не так просто, как может показаться на первый взгляд. За этим стоит большой труд и упорная работа над собой
• Стать настоящей леди – дело не из легких. Для этого недостаточно хорошо одеваться, иметь красивый и ухоженный внешний вид и заниматься любимым делом. Необходимо обладать внутренним шармом, который позволит притягивать интерес к своей личности
• Часто бывает такое, когда внешне красивая девушка становится не интересной буквально через 5 минут диалога с ней. Тогда как не очень привлекательная с виду, при этом достаточно самоуверенная девушка, способна расположить к себе внимание окружающих. Она вежлива, скромная, умеет правильно поддержать разговор, обладает хорошими манерами в поведении
• Хорошие манеры поведения не могут остаться незамеченными. Однако в современной жизни крайне редко можно встретить морально и духовно сильную личностью, особенно среди молодежи. Поэтому никогда не поздно заняться самовоспитанием. А о том, как научиться хорошим манерам девушке, мы с вами рассмотрим в статье

Плохие манеры у девушки

Прежде всего, давайте рассмотрим, какие манеры поведения никогда не сделают из девушки – настоящую леди. Итак, плохие манеры.

• Повышенное любопытство в общении
• Сплетни с подругами
• Унижение личности собеседника
• Ябедничество в коллективе
• Подлость
• Вульгарность и грубость
• Самодовольство

Это лишь краткий список тех манер, которые необходимо буквально «вытравить» из своего характера. И приступить к этому процессу нужно немедленно.

Этикет взрослой девушки

Культурный человек – это, прежде всего, вежливость и тактичность. Чтобы воспитать в себе такие качества необходимо научиться четко следить за своими эмоциями и мыслями, то есть контролировать себя. Например, вы гуляете в парке, и вдруг кто-то рядом пронесся на всех парах, и нечаянно вас толкнул в сторону. Естественно, первая мысль, которая приходит к вам в голову на подсознательном уровне – это сильное возмущение. И вот именно в этот момент, вы должны проконтролировать, чтобы ваши эмоции не перешли в действие, а из ваших уст не «вылетели» грубые слова вдогонку за толкнувшим вас человеком.

Важно: Вы должны научиться спокойно и неторопливо воспринимать все, что происходит вокруг вас. Это позволит не совершать опрометчивых поступков.

А сейчас подумайте над тем, какое поведение может раздражать людей. Этот список, скорее всего у вас получится довольно внушительным, поэтому вы можете перечислить их на листе бумаги. Высокомерность, громкий смех, мат, запах алкоголя и т.д. Поработайте над тем, чтобы в вашем поведении не было такого рода моментов.

Проследите за тем, как себя ведут культурные люди в обществе, на улице, в общественном транспорте. Старайтесь прививать такие черты характера себе. Ведите себя скромно, не спорьте в тех ситуациях, когда этот вопрос вас не касается. Не показывайте что вы умнее, красивей и современней чем ваш собеседник. Помните о том, что вежливость и скромность во все времена украшали человека.

Этикет для девушки 21 века. Этикет современной девушки

Сейчас более подробно поговорим о том, как должна себя вести современная девушка в обществе, на работе, в гостях, в общении со своим мужчиной, с подругами, рассмотрим этикет одежды девушки и достойное поведение.

Речевой этикет для девушки

Начнем, пожалуй, с того, что речевой этикет для девушки – это не простая игра заученных фраз. Нужно научиться правильно общаться с людьми, чтобы расположить к себе собеседника. Для этого не нужно особых знаний. Достаточно чтобы ваша речь была наполнена вежливостью к собеседнику. Выбирая форму приветствия, наполните ее чувствами, не забудьте всем своим видом показать, что встреча с человеком для вас действительно приятна. Здороваться можно разными способами: поцелуями, рукопожатиями или просто добрым словом. Главное, чтобы оно было услышано тем, кому оно адресовано, а не всем окружающим. Не стоит выдерживать паузу при встрече.

Никогда не бойтесь поздороваться первой, даже если перед вами незнакомый мужчина. Помните о том, что первым здоровается тот, кто лучше воспитан.

Видео: Особенности речевого этикета

• Предположим, вас пригласили в гости. Не нужно следовать тем правилам, которые гласят, что «гости всегда опаздывают». Это не культурно. Более того, такое поведение не что иное, как неуважение к хозяевам дома
• Кстати, культурная девушка не позволит себе опаздывать на деловую встречу, в театр, кино и даже на встречу со своей подругой или коллегой по работе
• Войдя в дом, обязательно поздоровайтесь со всеми гостями первой. Не стоит проверять комнаты на вопрос чистоты и бегать глазами от одного предмета интерьера к другому. Девушки с хорошими манерами не могут позволить себе такое поведение
• Находясь в гостях, старайтесь не разговаривать по телефону. Если вам кто-то позвонил в это время, вежливо попросите извинение у гостей и отойдите в сторону. Собеседнику объясните, что вы сейчас в гостях и как только освободитесь, то непременно ему перезвоните

• Не смотрите часто на часы – этим вы можете показать хозяевам, что вам не интересно у них, и вы торопитесь уйти.

Правила этикета для девушки на свидании

• Если правильно воспитанная девушка с хорошими манерами не позволит себе опаздывать в гости, на работу или на деловую встречу, то со свиданием дело обстоит немного иначе. Но, это, своего рода исключение из правил
• Тем не менее, почему правила этикета рекомендуют девушке немного опоздать на встречу с парнем. Считается, что это своего рода профилактика для мужчины
• Пока он ждет встречи с понравившейся ему девушкой, он имеет возможность еще раз все взвесить, побыть наедине со своими мыслями и намерениями
• Но, опаздывать на свидание можно лишь слегка. Если парень будет вас ждать через чур долго, то оно может это трактовать как пренебрежение к нему

• Если это свидание у вас первое, и естественно парень осыплет вас массой комплиментов, то не стоит ему рассказывать о том, какие усилия вы прилагаете чтобы так выглядеть, где и за сколько вы купили этот наряд или мобильный телефон и т.д. Вспомните речевой этикет для девушки и его основные правила.

Никогда не звоните парню сами после первого свидания – он должен сам проявить к вам интерес.

Этикет одежды для девушки

Как говорится: «Встречают по одежке – провожают по уму». Этот стереотип плотно вошел в нашу жизнь и во все времена не терял свою актуальность. Правильно подобранный гардероб девушки указывает на уровень ее воспитанности.

Важно: Одежда всегда должна соответствовать атмосфере мероприятия и ее обстановке. Никогда воспитанная девушка не позволит себе явиться на светский раунт с ярким макияжем и в короткой кожаной юбке.

• Одежда должна быть красивой. Это правило касается не только гардероба, который предназначен для выхода в общество, но и для домашнего
• Правильно воспитанная девушка не позволит себе находиться в доме в неопрятном халате или ночной рубашке, пусть даже дорогостоящей
• Домашняя одежда должна быть удобной, простой, опрятной и красивой. Вы всегда должны выглядеть красиво и ухоженно, чтобы в любой момент принять внезапного гостя или же выйти на улицу

• Еще одно правило – воспитать в себе чувство такта и вкуса. Вызывающе выглядят те девушки, которые надевают на себя много украшений. Существует одно неписаное правило – надевать не более 13 украшений. В их число входят браслеты, серьги, цепочки, яркие вставки, пуговицы, пояса и т.д.

Элегантная женщина – это хорошая осанка, которая подразумевает прямую спину, мягко опущенные плечи, втянутый живот, прямые в коленях ноги, приподнятый подбородок и чуть согнутые в локтях руки.

Правила этикета в ресторане для девушки

Рано или поздно, в жизни девушки наступает момент, когда ее пригласят на ужин в ресторан. Правила ресторанного этикета начинаются непосредственно у дверей заведения. В ресторан первым заходит всегда мужчина, который подходит к метродателю и интересуется о наличии свободных мест. Он же должен отодвинуть стул для девушки и помочь ей сесть.

• За ресторанным столиком нужно сидеть с ровной стеной, не облокачиваться и не запрокидывать ногу на ногу. Никогда не наносите макияж во время обеда и не общайтесь по телефону, за исключением, если вам поступает важный звонок. Заказ — это удел мужчины. Дама может только высказать свое пожелание и посоветоваться с мужчиной
• Помимо того что правильно воспитанная девушка знает – какому стилю одежды отдать предпочтение и как правильно нанести макияж, в ресторане от вас потребуются и знания как правильно пристроить свою сумочку и зонтик
• Что говорят правила этикета в этом случае? Если у вас клатч, то вы можете его положить на стол или же на рядом стоящий пустой стул. Это же касается и сумочек небольших размеров. А вот с более объемными аксессуарами нужно вести себя правильно – выставлять их на всеобщее обозрение, по крайней мере, не тактично. Если это возможно, то повесьте сумку на спинку стула. В противном случае вы можете убрать ее под стол таким образом, чтобы она вам не мешала
• Зайдя в помещение, сразу же закройте свой зонт, даже в том случае, если он мокрый. Нельзя оставлять у входа открытый зонт с целью, что таким образом он лучше просушится. В каждом ресторане, на этот случай предусмотрены специальные аксессуары, которые позволяют оставлять в них зонты – воспользуйтесь этим

Как принимать подарки девушке? Как должна вести себя девушка в отношениях?

• Если у вас есть парень, то ведите себя с ним так, как вам бы хотелось, чтобы он вел себя с вами. Помните, что в первую очередь, парень хочет увидеть в своей избраннице женственность, понимание и красоту
• Легкость и непринужденность в поведении всегда притягивают мужчину, независимо от того в каком статусе и возрасте он находится. Дайте ему возможность почувствовать себя сильнее рядом с вами. Но отдавая ему пальму первенства, не теряйте свое собственное достоинство
• Научитесь правильно говорить слово «спасибо»! Так заведено в обществе, что мужчина должен радовать свою женщину подарками. И от того как вы будете принимать его подарок, зависит насколько часто вы их будете получать
• Что греха таить, современные женщины разучились принимать подарки таким образом, чтобы вдохновить мужчину делать это как можно чаще. Многие из женщин ограничиваются сухим «спасибо», ну или максимум – поцелуй в щечку
• Но вы должны сделать так, чтобы ваш мужчина тоже смог почувствовать радость этого события. Ему мало сухой благодарности. Он мечтает видеть восторг в ваших глазах, радостные и искренние эмоции

• Выразите благодарность множеством приятных и теплых слов и не забудьте отметить его изысканный вкус даже в том случае, если на самом деле вы не в особом восторге

Правила делового этикета на работе

Свод законов под названием этикет существует не только в светской жизни, но и в деловой среде. Это своего рода пропуск в мир деловых людей и эталон общения. О человеке принято судить по его делам, поведению и умению выстраивать правильные отношения в деловой сфере.

Поэтому соблюдение правил делового этикета на работе играет существенную роль. По этому поводу можно говорить бесконечно, но мы постараемся вам вкратце описать наиболее важные правила этикета:

1. Время-деньги. Имеется в виду пунктуальность, уважение к собеседнику и его времени. Ни один человек не будет завязывать отношения теми, кто не умеет планировать свой рабочий день, сортировать срочные и важные дела и не держать под контролем ход всех событий

3. Дресс-код. Аккуратная прическа, деловой стиль одежды и правильно подобранные украшения

4. Порядок на рабочем столе – порядок в голове

5. Рабочее место для работы. Не позволительно тратить рабочее время на сплетни, пустые разговоры и болтовне по телефону

6. Уметь слушать и слышать. Деловой этикет предусматривает слышать своего оппонента, а не только прослушать его

7. Здоровая атмосфера внутри коллектива, основой которого считаются уважительные и ровные отношения между коллегами, доброжелательность и своевременная помощь в случае необходимости

8. Соблюдение телефонного этикета. Телефонные переговоры в современном обществе способны наладить отношения между конкурентами, правильно и своевременно провести переговоры. Общаться по телефону в рабочее время допустимо только в деловых целях. Телефонные звонки личного характера допустимы только в случае крайней необходимости

Правила этикета звонков

Телефонным звонкам есть свое время, как собственно и делу. Воспитанный человек не позволит себе тревожить телефонным звонком своего друга раньше 8 часов утра и позже 10 вечера, за исключением, если этот звонок не оговорен с ним заранее.

• Правила этикета диктуют, если мобильная связь во время разговора обрывается, то перезванивать нужно тому, кто вызывал первый раз
• Если вы общаетесь по телефону с незнакомым человеком, обязательно обращайтесь к нему на «вы»
• Позвонив по телефону, обязательно поздоровайтесь и представьтесь. В процессе общения используйте только безличные формы. Не этично обращаться к абоненту такими словами как «девушка», «молодой человек», «женщина»
• Обязательно отвечайте на служебные звонки в течение первых трех сигналов. Если звонить будете вы, то не принято ждать звонка дольше шести гудков. Деловой разговор не может длиться более 5 минут
• В том случае если вы предполагаете более длительный разговор, то обязательно спросите абонента, имеет ли он возможность уделить вам 20-30 минут, например
• Если вы находитесь в ресторане, то уберите свой мобильный телефон в сумку или карман. Никогда не выкладывайте его на стол
• Не культурно писать сообщения или «сидеть» в социальной сети во время общения с реальным собеседником
• Никогда не отвечайте на звонки чужого телефона

Правила этикета для девушки в обществе

Правила поведения в обществе должна соблюдать не только девушка, но и все ее окружающие. Известно, что общество влияет на характер человека. Поэтому, если решили научиться хорошим манерам, то с ними расставаться нельзя в любом обществе, независимо от его уровня.

Приличная девушка не позволит себе «упасть лицом в грязь в честной компании», а наоборот, покорит окружающих своими манерами, внешностью и воспитанием.

• Никогда не отвечайте на приветствие «добрый день» коротким словом — «добрый
  Ведите себя сдержано, вежливо и любезно
• Выходя из помещения, старайтесь придерживать дверь тому, кто идет за вами
• Если правила этикета в обществе позволяют девушке находиться в помещении в шляпке и перчатках, то зимние варежки и шапку вы должны снять обязательно
• Правила этикета запрещают всем без исключения сквернословить, громко говорить, обсуждать, смеяться и сплетничать

Правила этикета для девушки в компании

Видео:Как красиво общаться? Правила этикета

Правила этикета девушек с родителями

Рано или поздно в жизни каждый девушки наступает момент, когда парень знакомит ее со своими родителями. Это всегда волнительно для девушки и она всячески старается произвести наилучшее впечатление о себе. Но не переусердствуйте!

• Правила этикета рекомендуют оставаться самой собой, вести себя спокойно и культурно
• Не показывайте родителям свое волнение, но и не нужно прятать его, хаотично перекручивая на пальце кольцо, поправляя свою прическу
• Не следует при первом знакомстве принимать на себя инициативу разговора – ведите себя скромно и корректно, искренне отвечайте на вопросы родителей. Старайтесь не рассказывать о себе, если вас, об этом не просят
• Бокал спиртного за столом растяните на весь вечер и не поддавайтесь на уловки будущего тестя поливать алкоголь
• Не отказывайтесь от угощений. Более того, восхищайтесь их вкусом
• В качестве подарка не приносите никаких зверюшек. Также не принято дарить духи, белье и косметику до тех пор, пока вы по-настоящему не ознакомитесь со вкусом родителей
• Не засиживайтесь допоздна. Уходя, обязательно пригласите в гости родителей жениха в ответ
• Простота и натуральность – это главное правило современной и правильно воспитанной девушки. Прежде всего, нужно уважать себя и быть собой. Тогда вам не придется скрывать свои комплексы, громко смеяться в театре или кино, избегать общения с любимыми
• Просто, если вас что-то удивляет – удивляйтесь, если радует – улыбнитесь! Но для себя, а не для других. Тогда окружающие смогут сразу заметить это милое создание, со светлым и чистым лицом, открытую, добрую и воспитанную

Как научиться хорошим манерам девушке?
Правила светской жизни для девушки

В заключение, давайте перечислим 20 правил женского этикета.

1. Быть всегда опрятной и аккуратной
   2. Не надевать более 13 украшений, включая яркие пуговицы
   3. Не вести за столом разговор о деньгах, здоровье, политике и религии
   4. Не отправляться в гости без звонка
   5. Не сушить зонт в раскрытом виде в офисе, в гостях и ресторане
   6. Не использовать в качестве сумки целлофановые пакеты из супермаркета
   7. Не ставить сумку на колени или на свой стул
   8. Дамская сумочка для дамы, а не для мужчин
   9. Не находиться в помещении в шапке и варежках
   10. В лифт всегда входит первым мужчина, а выходит тот, кто стоит ближе к двери
   11. Не обсуждать людей, которые не присутствуют в компании
   12. Обращаться на «вы» к людям старше 12 лет
   13. Прежде чем открыть дверь комнаты, обязательно постучите
   14. Не кладите мобильный телефон на стол в общественном месте
   15. Не пишите СМС сообщение во время разговора с реальным собеседником
   16. В концертном зале или в кино проходите лицом к сидящим
   17. Нельзя громко смеяться и объявлять во всеуслышание, что вы на диете
   18. Соблюдайте речевой этикет
   19. В ресторане рассчитывается тот, кто произносит фразу «Я вас приглашаю»
   20. Будьте пунктуальными и открытыми для беседы

Правила этикета — как произвести незабываемое впечатление

Привет, друзья!

Сегодня поговорим про столовый этикет, как вести себя в ресторане, рассмотрим основные правила столового этикета за столом во время обеда или торжественного мероприятия (свадьбы, дня рождения).

Уверен, что некоторые из вас знают основные правила поведения за столом, но многие узнают из этой заметки много интересного.

Основные понятия столового этикета

Этикет – совокупность исторически сложившихся правил поведения человека в обществе. Правила этикета основаны на воспитании в людях внимания, вежливости, уважения друг к другу.

В частности правила предусматривают умение вести себя за столом, правильно пользоваться столовыми приборами, все это нужно знать как официантам, так и гостям. Очень часто гости обращаются в процессе вашей работы с вопросами относительно этих правил, их нужно знать и соблюдать.

Самое главное, когда вы увидите огромное количество различных приборов и тарелок на столе не теряйтесь и соблюдайте следующее:

1. Каждая тарелка или столовый прибор за столом имеют своё предназначение. Самое главное правило, которое нужно запомнить: все столовые приборы, находящиеся слева от тарелки во время еды держат левой рукой, а приборы, находящиеся справа, соответственно, в правой руке.
2. Начинайте брать столовые приборы от крайних постепенно приближаясь к тем, которые находятся ближе к тарелке. На рисунке выше сначала закусочную вилку 2, затем столовую вилку 3, справа сначала нож 9, затем для первого блюда используйте ложку 8 и в сочетании с вилкой 3 используйте столовый нож 7.
3. Ножом можно лишь разрезать пищу на тарелке или придерживать то, что вы берете вилкой. Основной прибор это вилка, нож лишь вспомогательный, и ни в коем случае нельзя есть с ножа или перекладывать нож в левую руку, а вилку в правую.
4. Когда вам принесут мясо или рыбу не нужно её всю нарезать в тарелке. Необходимо отрезать кусочек и скушать, затем лишь отрезать следующий, поскольку нарезанная пища быстрей остывает и теряет свои вкусовые качества.
5. Когда вам разлили напитки в бокалы попросите убрать те, которые вам будут не нужны во время обеда (если это не сделает сам официант). Лишние фужеры загромождают стол и их случайно можно зацепить и разбить, поэтому лучше убрать со стола.

Основные правила столового этикета

Дополнения к правилам этикета для официантов

1. Если гости просят у Вас подать часть фруктов из общей вазы, обязательно воспользуйтесь щипцами или, в крайнем случае, бумажной салфеткой. Нельзя брать фрукты голой рукой и подать гостю. Вам необходимо взять чистую тарелку с подсобного стола в одну руку, в другую щипцы для раскладки и положить на тарелку фрукты, которые попросили или сделать ассорти, затем эту тарелку поставить гостю. Не каждый пожелает кушать фрукты, которые подадут голыми руками, это не гигиенично.
2. Если вы несете грязную посуду (на виду у гостей в зале), тарелки на мойку и при этом с них падает кусочек еды или грязная салфетка, не поднимайте руками. Сходите в подсобное помещение, возьмите веник и совок, только с их помощью уберите то, что упало на пол.
3. Оказывайте немного больше внимания за столом почетным гостям, пожилым людям, и детям. Просто часто приходится наблюдать картину, когда в компании гостей официант находит молодую, привлекательную и оказывает ей наибольшее внимание, при этом именинник и старшие за столом чувствуют нехватку внимания и это может отразится на их отношении к Вам и размере вознаграждения при расчете.
4. Далеко не все гости знают правила этикета, тем более их соблюдают, но официанты обязаны их знать и подсказать гостям, если они спросят вашего совета, как правильно сделать то или другое действие за столом. Не нужно с умным и надменным видом учить гостей, как и что правильно делать, пока Вас не просят. Вы можете этим обидеть гостя и унизить в глазах других, будьте тактичными и умными, не всегда нужно говорить то, что Вы думаете.
5. Когда Вы находитесь в зале ресторана, научитесь вести себя тактично, не кричать, не смеяться громко, не лезть в нос, рот или уши пальцами рук, желательно не кашлять и не чихать. Контролируйте свои руки и не трогайте ими разные части тела, старайтесь не поправлять прическу на виду у гостей. Многие делают по привычке на полном автомате действия (поправляя или трогая себя там, где не нужно), которые заметны гостю и не очень приятны. Имейте это в виду.

Есть еще немало правил этикета, я представил Вам основные. Если вы будете их соблюдать и применять сами, то без труда сможете рекомендовать гостям в ресторане.

Как правильно пользоваться льняной салфеткой

Кроме того, что красиво сложенная, накрахмаленная и тщательно отглаженная льняная салфетка придает торжественности и эстетичности, украшает стол и придает ему торжественный вид, имеет и своё основное предназначение.

Главное предназначение салфетки — уберечь костюм или платье гостя от крошек, случайных капель жира или напитков.

Перед тем, как вы начнете прием пищи, возьмите салфетку на столе, разверните ее, сложите вдвое и положите себе на колени. Если вам необходимо вытереть рот или губы, а также слегка протереть пальцы рук, смело используйте для этих целей льняную салфетку.

Так заправлять салфетку за столом уже не принято))

Если же ваши руки слишком грязные, тогда стоит сходить и помыть тщательно руки в туалете, поскольку салфеткой вы их не сможете вытереть тщательно.

В некоторых китайских и японских ресторанах подают для этих целей влажные теплые махровые салфетки, это очень удобно для обтирания рук.

Ранее в фильмах можно было встретить, как салфетку одним углом закладывали за воротник, чтобы не заляпать одежду во время приёма пищи. Сейчас это считается правилом «дурного тона», времена меняются))

Также некультурным считается дополнительно протирать фраже (столовые приборы) перед приёмом пищи, тем самым вы не доверяете хозяевам заведения. Если сомневаетесь в чистоте приборов, попросите их заменить официанта.

Еще несколько правил для официантов, которые повысят ваши чаевые))

Главное быть искренним с гостями и соблюдать несколько правил:

• Дружелюбный тон и улыбка Ваше главное оружие;
• Желание помочь гость всегда увидит и оценит;
• Учитесь мыслить на шаг вперед вашего гостя. Если он заканчивает кушать очередную закуску, Вы должны уже подготовить на замену тарелку. Если гость допивает вино в бокале, вы должны подготовить это вино и, спросив разрешения, наполнить его вновь. Если гость на банкете начал кушать руками раков или дичь, подготовьте и поставьте для него вазочку с лимоном для рук. Со временем Вы научитесь мыслить на шаг вперед, тренируйтесь));
• Приветствуйте гостей и обязательно провожайте на входе, в не зависимости от размера вознаграждения.

Теперь вы знакомы с основными правилами столового этикета и рекомендациями по их применению.

Всего доброго, до встречи!

С уважением, Николай

Заметки по теме:

С 1996 года приобрел огромный опыт работая официантом, барменом, администратором в кафе, ночных клубах и ресторанах. Имею опыт работы на банкетах, фуршетах, выездных мероприятиях, знаком со многими коллегами в сфере общепита, являюсь автором видео-курса для официантов.

Похожие записи

Обсуждение: 7 комментариев

Ведь правила столового этикета проверены столетиями, чтобы поведение всех присутствующих за столом было гармоничным и рациональным.

Ответить

Сервируем стол для торжественного мероприятия в соответствии с правилами столового этикета — укладка скатерти, расстановка посуды, бокалов и столовых приборов.

Ответить

Я вообще не понимаю, почему чаевые возвели в ранг нормы. Включайте эти деньги в стоимость блюд. Меня все эти «давания» убивают. Во всех местах. Чем официант отличается от врача, учителя, от меня, наконец. Каждый делает свою работу и не более того. Мне же не платят «чаевые» пациенты больницы, за то, что я им обеспечиваю красивый парк на территории, клумбы и чистоту. А если бы и платили, я бы не взяла.Да есть еще и такие, которые не берут. Когда один человек дает другому деньги, он вроде бы его благодарит, но и ставит в зависимое положение, унижает. Я не против вознаграждений, но не таким образом. Понимаю, что мое мнение — это пустой звук, но тем не менее, я его высказала.

Ответить

1. Ирина, чаевые это благодарность за тяжелый труд официанта, это не подачка и не взятка))
   Спасибо за ваше мнение, кстати, в медицине практикуется требование денег и в больших масштабах, по крайней мере в Украине.

   Ответить

   1. Сейчас, почти во всех ресторанах, чаевые включают в счет. Это называется — плата за обслуживание. Выходит, что получают чаевые не официанты, а хозяева ресторана. А если так, то пусть хозяева отчисляют энную сумму официантам из этой суммы, а не стараются получить с нас дополнительную плату, оговаривая это тем, что мы еще должны отблагодарить дополнительно официанта.

      Ответить

В современном обществе важно иметь хорошие манеры, уметь правильно вести себя в разных жизненных ситуациях. Этикет имеет множество особенностей и является сложной наукой. Главная тонкость – нет четко прописанных норм поведения, все зависит от обстоятельств, времени и места. Правила этикета между мужчиной и девушкой сделают общение более приятным, а хорошие манеры помогут оказать психологическое влияние на партнера.

Что такое правила этикета

Понятие произошло от французского слова «etiquette», что означает совокупность общепринятых правил поведения, знание основ вежливости. Существует несколько основных видов этикета:

• умение подать себя: формирование гардероба, уход за внешностью, физическая форма, жесты, позы, осанка;
• речевая форма: умение говорить комплименты, приветствия, благодарности, манера речи;
• столовый этикет: умение принимать пищу, знание норм сервировки, манеры за столом;
• поведение в обществе: как вести себя в офисе, магазине, на выставке, в музее, ресторане, театре, суде;
• деловой этикет: отношения с начальством, коллегами, деловые переговоры.

Правила хорошего тона для мужчин

Если представителю сильного пола дорога репутация в социуме, он всегда будет соблюдать умеренность в одежде. Шорты и футболки уместны на семейном ужине или во время загородного отдыха. Для неформальной обстановки подойдет спортивная или классическая одежда, а для деловых встреч требуется галстук и пиджак. Что касается хороших манер, то воспитанного мужчину не затруднит вежливый кивок в ответ на приветствие даже малознакомого человека. Как следует общаться с женщиной, начальством, родственниками будет рассмотрено ниже.

Современный этикет для женщин

Первое правило для женщины – это тактичность в любых ситуациях. Уроки этикета предполагают вести себя уважительно со всеми, будь то соседка, деловой партнер или уборщик подъезда. Если женщина любить шутить, то следует четко определять, в какой ситуации можно позволить шутку, а с кем нужно быть серьезной. Необходимо соблюдать культуру общения с противоположным полом. С мужчинами незнакомыми и знакомыми не следует флиртовать, заигрывать и строить глазки – это нарушение этикета. Вежливость предполагает простое общение без интриг, сплетен и слухов.

Нормы этикета для детей

Правила поведения в обществе существуют и для детей. От знаний, которые ребенок получит в детстве, будет зависеть дальнейшая успешность, карьера, окружение. Самые простые приемы освоения правил этикета – это чтение сказок, просмотр мультфильмов, использование настольных игр по данной тематике, напевание песен. Основное правило вежливости для ребенка – это уважение ко всем без исключения взрослым, детям, животным. Из этого уже плавно вытекают и все остальные.

Как вести себя в обществе

Основной свод правил этикета для мужчин и женщин:

1. Не приходить в гости без звонка. Только если вас без предупреждения навестили, можно позволить себе встретить человека в домашней одежде.
2. Не ставьте сумку на стул или на колени. Объемный рюкзак можно повесить на спинку стула. Барсетка или маленькая сумочка ставится на стол, а если мужчина носит портфель, то его надо оставлять на полу.
3. При знакомстве называть свое имя первым, если предстоит общение с группой лиц. Подавать следует только правую руку.
4. В автомобиль пассажиру нужно садиться на заднее сидение. Самым престижным считается место, расположенное за водителем.

В общении с людьми

Типичный день для современного человека включает в себя много ситуаций, при которых проверяется культура поведения и манера держаться: общение в магазинах, в общественном транспорте, знакомство с коллегами, правила речевого этикета на официальных приемах и прочее. Что касается первой встречи с человеком, то впечатление создается от того, насколько собеседник умеет представляться. В повседневном этикете первыми знакомятся младшие по возрасту или мужчины. Чтобы произвести приятное впечатление, следует всегда начинать общение с улыбки.

Как девушка должна вести себя с парнем

Современный этикет для девушек предусматривает знание элементарных правил поведения с противоположным полом. При первой встрече с мужчиной не стоит ему бросаться на шею, будет уместно просто протянуть руку. На свидании нужно вести себя легко и непринужденно, шутить и улыбаться, но не обижаться. Нельзя не рассказывать мужчине о своих недостатках или неудачных опытах отношений на первой встрече. О достоинствах тоже не надо кричать, можно указать о них, но вскользь.

Основы этикета

Правила культурного поведения просты: культура речи, которая имеет стилистическую и грамматическую направленность, ухоженный внешний вид, внимательность по отношению к собеседнику, умение оказать услугу нуждающемуся, выслушать говорящего. Норма знакомства и последующего общения является условной, поэтому носит характер неписаного соглашения о том, что является общепринятым, а что нет. Каждый культурный человек должен знать и соблюдать правила этикета, понимая их необходимость для общества.

Хорошие манеры

Воспитанного человека сразу выделяют из толпы. Его отличают знание этикета и определенная манера поведения: интонация голоса, употребляемые в речи выражения, походка, мимика, жестикуляция. Это сдержанность, скромность, умение контролировать эмоции, поступки, слова. Чтобы соответствовать понятию светского воспитанного человека, необходимо знать и соблюдать определенные правила, которые считаются обязательными в приличном обществе:

• здороваясь, женщина первая подает руку мужчине;
• мужчины приветствуют стоя всех без исключения;
• при представлении гостя другим людям (при знакомстве) называют его имя, фамилию, отчество (во время делового общения – профессию);
• в гости не приносят плохого настроения, а если присутствуют негативные эмоции, то от визита следует отказаться;
• нельзя позволять детям вмешиваться в разговор взрослых, прерывать старших, шептать на ухо;
• чужим детям в присутствии их родителей замечания не делают;
• делая подарки людям, следует соблюдать такт, принимая во внимание пол, возраст, профессию.

Умение одеваться

Правила этикета обязывают не только знать правильную манеру приветствия знакомых и незнакомых людей, уметь поддерживать светскую беседу и придерживаться приличий в поведении, но и правильно носить одежду, соответствующую случаю. Ничто так не бросается в глаза, как пестрые вещи. К разряду неуместных для мужчины вещей относятся вышитые рубашки, вульгарные костюмы, слишком яркие галстуки. Деловая одежда должна быть в меру модной. Утром разрешено надевать жакетную, сюртучную или пиджачную пару. Цвет должен соответствовать сезону: летом – светлый, зимой – темный.

Умение со вкусом одеваться – первый признак воспитанности женщины. Энциклопедия этикета содержит круг правил, относящихся к одежде, соблюдение которых отличает настоящую леди. Женская одежда должна соответствовать характеру работы. Имидж, допустимый для дома моделей, будет недопустим в маклерской конторе. Бизнес леди для делового обеда или конференции не подойдет слишком короткая юбка или глубоко декольтированная блузка. Если встреча будет в курортной гостинице или клубе, необходимо взять несколько нарядов, которые будут подходить для разных ситуаций.

Как правильно подать себя

Еще несколько общепринятых норм этикета:

• ходить надо с прямой осанкой, подтянутым животом и выпрямленными плечами;
• нормы общения, касающиеся приветствий, включают в себя вежливые слова, но они не всегда корректны, к примеру, «добрый день» не стоит говорить человеку с расстроенным лицом;
• даже незнакомые мужчины должны помогать дамам входить в помещения, придерживая входную дверь;
• слово «пожалуйста» должно звучать при любой просьбе;
• перед тем как попрощаться с собеседником, следует сначала для этого подготовить: « к сожалению, уже поздно», а потом сказать слова благодарности или комплимент (если это женщина).

Правила этикета при общении

Должны соблюдаться правила этикета при общении женщин и мужчин. Представитель мужского пола должен следовать слева от спутницы и первым заходить в ресторан. Если дама приветствует знакомых, кавалер тоже должен с ними поздороваться, даже если люди ему незнакомы. Без одобрения женщины мужчина не имеет права ее касаться. Разрешается только в моменты помощи (посадка в авто, переход через дорогу). Курить в присутствии другого человека, независимо от пола, можно только с разрешения собеседника.

Существуют определенные правила речевого поведения. Так, если вас оскорбили в присутствии других людей, не стоит поддаваться на провокации. Встаньте и покиньте место происшествия. Нельзя спрашивать у собеседника сведения о его материальном благополучии, любовных связях и других личных вещах. Если приглашаете делового партнера на встречу, не нужно забывать о пунктуальности. Особое уважение следует проявлять к людям, которые проявили щедрость или пришли к вам на помощь в трудную минуту – они не обязаны были этого делать.

Разговорный этикет

Правила учтивости существуют при любом разговоре. Речевое поведение подразделяется на письменную и устную форму, при этом первая имеет более строгие правила. Выделяют несколько видов разговоров: деловой, официальный, неформальный. Устная форма имеет более простые правила, к примеру, вместо речевого приветствия можно обойтись кивком головы. Умение вести вежливую речь – это говорить собеседнику только те вещи, которые сам хотел бы услышать. Базовые принципы разговора – правильность, краткость, точность, уместность.

Как общаться с собеседником по телефону

Соблюдение правил сетевого этикета должно быть и во время общения по телефону. В процессе разговора надо внимательно следить за интонацией, поскольку собеседник не видит вашего лица и может неправильно понять смысл сообщения. Не стоит заставлять ждать звонившего человека, максимальное время поднятия трубки достигает шести гудков. Бросаться к телефону тоже не надо – отвечать лучше после третьего гудка. Принято называть собеседника по имени, если он знаком. Если нет, то желательно представиться первым.

Хорошие манеры и деловой этикет

К основным нормам поведения относятся правила делового общения. Но не только речевая составляющая важна при контакте с партнерами, язык тела тоже играет немаловажную роль. Например, разговаривая, не надо расставлять ноги широко, держать руки в карманах или горбиться. Не приветствуется и излишняя жестикуляция – чтобы не смущать собеседника жесты должны быть сдержанными. Уделяйте внимание личному пространству человека – дистанция должна быть не меньше размера вытянутой руки.

Правила домашнего этикета

Члены семьи должны особенно быть вежливыми друг с другом. Чтобы сохранить теплые отношения, надо постоянно следить за психологическим климатом, искренне радоваться успехам близких, не переходить на оскорбления во время ссор, использовать для общения слова «извини», «спасибо», «доброе утро» и прочие. Необходимо уважительно относиться к старшему поколению и не читать личные записи своих детей без разрешения.

Как вести себя за столом

Главное правило поведения за столом – нельзя жевать с отрытым ртом. Разговаривать тоже нежелательно, особенно, когда пережевывается пища. Прежде чем положить к себе в тарелку часть из общего блюда, сначала надо предложить его остальным присутствующим. Не стоит подавать собственную тарелку первым, а дать возможность сделать это гостям или старшим членам семьи. При сервировке стола возле каждого блюда кладут общие столовые приборы. Суп необходимо подавать в специальных тарелках от сидящего человека справа.

Этикет в гостях

Принимать друзей и ходить к ним гости – хорошая практика этикетной формы знакомства. Для приема считается лучшим временем – ужин, но приглашать людей надо заранее, чтобы они смогли подкорректировать свои планы. Форма одежды может быть неформальной. Согласно этикету, незнакомому гостю называют всех присутствующих по именам только после его собственного представления. В дружеской компании можно пропустить подачу основного блюда, но при деловом ужине это недопустимо. Важно уметь пользоваться столовыми приборами разного вида, даже если хозяева других национальных традиций.

Видео

Столовый этикет не ограничивается только правилами приема пищи. В это понятие вкладывается и способность производить благоприятное впечатление на окружающих, и манера общения, и многое другое. По этим критериям всегда можно отличить воспитанного человека. Мало кто знает все тонкости столового этикета, но в этом нет ничего стыдного. Существует много пособий, статей, посвященных этикету. А учиться никогда не поздно.

Основные правила поведения за столом

Правила поведения человека за столом можно назвать целой наукой, они вырабатывались годы, даже столетия, и основываются на здравом смысле, гигиене, отношении к людям, которые разделяют с вами трапезу и др. Этот раздел этикета едва ли не самый главный, т.к. без хороших манер за столом невозможно добиться успеха в жизни. Столовый этикет изучают в современных школах бизнеса и колледжах, где готовят будущих бизнесменов.

Сейчас мы рассмотрим основные правила поведения за столом. Мужчина не должен садиться за стол, пока не сядут женщины или кто-то из хозяев не предложит занять место. Как правило, мужчина провожает женщину к столу и предлагает ей место справа от себя. И только после этого может сесть сам. Основное внимание он должен уделять женщине, сидящей справа, но если слева от него тоже сидит женщина, то она не должна быть обделена его вниманием. Вообще, по правилам мужчина должен быть одинаково внимателен за столом, как к знакомым женщинам, так и к тем, с которыми не знаком.

Итак, гости за столом. Но раньше, чем все не наполнят тарелки, к еде приступать не следует. Это касается первого блюда. При подаче следующего не нужно ждать пока оно будет предложено всем. Дам, сидящих за столом, следует обслуживать в первую очередь. Даме, сидящей справа от вас, вино надо наливать левой рукой. Когда открывают новую бутылку, мужчина должен налить немного вина в свой бокал, а затем даме.

Совершенно недопустимо класть на стол локти, т.к. можно толкнуть соседа или его прибор. Локти, если это возможно, нужно держать прижатыми к телу. На столе могут находиться только кисти рук. Необходимо так же помнить про осанку. Над тарелкой наклоняться не следует. Если желаемое блюдо или предмет находятся далеко от вас, но тянуться за ним, окуная детали своей одежды в чужие тарелки, нельзя. Нужно вежливо попросить передать их вам.

Когда обед подошел к концу, вилку и нож следует положить на тарелку параллельно друг другу, таким образом, что если представить тарелку циферблатом часов, а приборы – стрелками, то они должны показывать время «без десяти четыре». В приличных заведениях это служит сигналом официанту, что вы уже закончили трапезу. Но он не должен убирать приборы, пока есть не закончат все. Если вы закончили есть раньше остальных, то в оставшееся время не нужно отодвигать от себя тарелку, ставить их одну на другую, можно продолжать разговор, пить кофе или чай. Кстати, о чае. Нельзя оставлять чайную ложечку в стакане или чашке. После того, как вы помешали чай или кофе, следует положить ее на блюдце. Ни в коем случае не рекомендуется словами или жестами подгонять ваших сотрапезников. В свою очередь, если вы привыкли есть медленно, то на деловом обеде будет правильнее не доесть, чем вынуждать всех ждать вас.

Правилами категорически запрещается делать замечания относительно подаваемых блюд, критиковать их исполнение. Когда женщины встанут из-за стола, мужчина так же должен подняться и стоять до тех пор, пока они не выйдут из обеденного зала. Потом можно сесть.

Еще одно очень важное правило. В основном при сервировке кушанья подаются на стол в общей посуде: салатниках, блюдах, тарелках, которые рассчитаны на несколько человек. Пищу из такой посуды надо брать аккуратно, используя специальные приборы, которые лежат рядом с ней (различные вилки, лопатки, щипцы, ложки). Необходимо стараться при этом не уронить ничего на стол и не касаться своей тарелки этими приборами. Не нужно накладывать в свою тарелку еду горами, это выглядит некрасиво. Ведь всегда можно будет положить себе еще понравившегося блюда. Так же неэстетично выглядит размазывание и разминание пищи на своей тарелке. Это может вызвать чувство брезгливости у остальных, сидящих с вами за столом.

Правила общения за столом

Прежде всего, надо запомнить, что за столом не следует говорить о делах. Беседа должна быть приятной и носить общий характер. Если количество участников небольшое, то темы для беседы выбираются общие, если гостей собралось более тридцати человек, то, как правило, беседуют между собой рядом сидящие. Застолье длится в среднем около двух часов, а после него можно поговорить и о делах.

Существуют определенные табу на темы застольных разговоров. А именно: здоровье (свое или чье-либо), доходы, семейные проблемы, рабочие конфликты. Так же, не следует произносить слишком долгих монологов, интересоваться возрастом и социальным положением собеседников. Рекомендуется говорить о культуре, искусстве, но избегать углубления в темы, чтобы избежать вероятности спора или конфликта.

Не допустимо вести разговоры через головы, сидящих рядом. Если вы хотите что-то сказать человеку, сидящему от вас через одного, сделать это можно, отклонившись назад, за спиной соседа. При разговоре, с сидящим от вас по правую руку, человеком нельзя полностью поворачиваться спиной к сидящему слева от вас. Умение слушать собеседника тоже немаловажное условие хорошего тона. Нельзя перебивать говорящего, надо смотреть на него с вниманием, всем своим видом показывая интерес к теме разговора.

И последнее. Никогда не разговаривайте, пока пища находится во рту, а так же, не разваливайтесь вальяжно на стуле.

Предметы сервировки.

Для человека, привыкшего обходиться минимальным количеством столовых приборов, порой, нелегкая задача разобраться в назначении многочисленных блестящих ножей и вилок, разложенных на праздничном столе у его тарелки.

На самом деле, все не так и сложно. Надо запомнить, что все приборы делятся на основные и вспомогательные. Основные – это те, которыми едят, а вспомогательные предназначены для того, чтобы что-то нарезать, накладывать и т.д. И ещё. Все приборы располагаются от вашей тарелки в том же порядке, в каком подаются блюда: суп, мясо, рыба, десерт. Таким образом, первым надо использовать тот прибор, который лежит дальше всего от тарелки.

При кажущемся многообразии сервировки, каждый предмет имеет свое назначение. В начале обеда перед вами стоит закусочная тарелка (иногда мелкая столовая, а на ней закусочная). С левой стороны от нее может быть бумажная салфетка или пирожковая тарелка. Справа от тарелки разложены ножи, с левой стороны – вилки. Перед тарелкой лежат приборы для десерта. За ними стоят рюмки, бокалы, фужеры. На закусочной тарелке, что перед вами, лежит салфетка. Если обед предполагает быть без первого блюда, ложку не кладут.

Правильно будет держать правой рукой все приборы, которые находятся справа, соответственно, левой – те, что слева. Десертные приборы берут той рукой, в сторону которой расположена ручка прибора.

Нож правильно держать так, чтобы средний и большой палец держали его за бока начала ручки, конец ручки упирался в ладонь, указательный палец следует держать на верхней поверхности ручки, чтобы им прижимать нож вниз, когда нужно что-то отрезать. Остальные пальцы надо держать немного согнутыми. Пищу режут по направлению к себе. Но кусочков не должно быть слишком много и они должны быть небольшого размера, чтобы помещались в рот.

Вилку берут в левую руку так, чтобы конец ручки упирался в ладонь, а сама вилка смотрела зубцами вниз. В остальном ее держут так же, как нож, только левой рукой. Если на столе присутствуют гарниры типа пюре или каши, вилку используют как ложку, т.е. переворачивают зубцами вверх, ручка вилки должна лежать на среднем пальце, указательным же и большим, нужно придерживать вилку со своих сторон. В этих случаях пищу берут на вилку, помогая кончиком лезвия ножа.

Ложку надо держать в правой руке. Конец ручки ложки должен лежать на указательном пальце, а начало – на среднем. Если блюдо состоит из кусочков, которые можно отделить без ножа, то подается только вилка и держать ее надо в правой руке.

Нож и вилку на протяжении всего обеда держат в руках – это классический способ. Существует еще американская манера еды, которая позволяет использовать эти предметы попеременно. То есть, порезав блюдо, можно взять вилку в правую руку и есть ею. В ожидании перемены блюд, нож и вилку следует класть на тарелку крест накрест. При этом ручка ножа должна смотреть вправо, а зубцы вилки повернуты вниз.

Как правильно пользоваться салфеткой.

Согласно современным правилам этикета, салфетку нужно положить на колени, чтобы не запачкать одежду в случае случайного попадания на нее пищи. Сев за стол, надо развернуть салфетку, сложить ее пополам и положить на колени. Если во время еды вы испачкали пальцы, их можно вытирать верхней половиной салфетки, оставляя ее на коленях. Чтобы промокнуть губы, салфетку надо взять с колен в ладонь так, чтобы концы перевернулись в ладони, и салфетка стала короче, затем прикладывают ее середину к губам. После салфетку следует положить справа от тарелки. Ни в коем случае не допускается вешать ее на спинку стула или класть на сиденье.

Кроме того, читайте на сайте:

забота о себе

Росла в отчем доме, а в душе выросла беспризорница. Не умею о себе позаботиться. По-доброму и в Важном. Не знаю как. Сестра вот всегда блага всяческие умела стяжать - в одежках-обувках, в ласке-внима…